Стегнатото стройно тяло днес е не само един от критериите за красота, но и знак за здраве, младост и активност. Жени и мъже от всички възрасти охотно използват всякакви средства за отслабване. По популярност ананасът с право заема едно от първите места сред естествените продукти, които помагат за отслабване..
Какви вещества в състава на плода могат да повлияят на човешкото тяло и какъв е ефектът на ананаса върху здравето?
Състав и хранителна стойност на ананаса
Вниманието на диетолозите към пресните плодове от ананас се дължи на биохимичния състав на този родом от Южна Америка. Според задълбочени изследвания, пулпата на зрял плод съдържа редица витамини, сред които аскорбиновата киселина е ясен лидер. Съдържанието на витамин С в ананаса достига 50 mg на 100 грама обелена каша. Освен това присъстват бета-каротин, витамин РР и редица витамини от група В..
От макро- и микроелементите в ананаса за здравето, йод, желязо и калций, калий, цинк и магнезий, манган и мед са от особено значение. Благодарение на тези вещества плодовете от далечни южни страни стават добра превантивна мярка срещу риска от атеросклероза и сърдечни заболявания, тромбоза и сезонни респираторни заболявания. Хипертониците включват в менюто си ананас като продукт, който може да понижи кръвното налягане. Но за тези, които искат да отслабнат, ананасът е интересен и с други качества..
На първо място, това е ниското калорично съдържание на ананаса, тъй като 100 пулпа могат да дадат на тялото само 48 kcal.
В същото време такава филийка практически не съдържа мазнини. А стойността на ананаса за човешкото тяло е:
- от 0,4 грама протеини;
- от малко количество пепел и диетични фибри;
- от 11,5 грама въглехидрати, повечето от които са захароза и фруктоза;
- от 85,5 грама вода.
Както можете да видите, хранителната стойност на ананаса също е ниска. Вкусът на плода се определя от органичните киселини, етеричните и ароматни масла, съдържащи се в пулпата, и доста високото съдържание на захар в зрелите плодове.
Преди около 20 години учените откриха и изследваха комплекс от растителни ензими, наречени бромелаин в пулпата на ананаса. Това име е избрано в чест на името на цялото семейство бромелиеви, към което принадлежи ананасът. Уникалността на тези ензими се оказа, че под тяхното действие храносмилателните процеси в тялото се активират, разграждането на мазнини, протеини и въглехидрати се подобрява и човек, без сериозно физическо натоварване, започва да отслабва.
Откритието на учените предизвика истински шум около ананаса и загубата на тегло с негова помощ, а всички видове диети, базирани на употребата на плодове, все още се смятат за най-популярни..
Но струва ли си да третирате ананаса като чудодейно лекарство? Възможно ли е да отслабнете, като ядете плодове и как диетата с ананас ще се отрази на вашето здраве?
Отслабване с ананас: ползи и възможни рискове
Ако вярвате на обещанията на някои източници, бромелаинът в ананаса прави чудеса, буквално “изгаряйки” телесните мазнини. Всъщност ситуацията е малко по-различна. Всъщност ензимите, присъстващи в пулпата на ананаса, имат ефект върху храносмилането. Но по-голямата част от бромелаина не е в сочната пулпа, а в твърдата, влакнеста сърцевина, която на практика представлява продължението на стъблото, растящо през плода. Именно тази част не се използва в храната, а се изхвърля..
Що се отнася до самия ананас, за да отслабнете с 500-1000 грама през деня, ще трябва да организирате гладен ден, през който е позволено да ядете около един и половина килограма каша, измита с билкови чайове или вода . Освен ананас, изяден на три-четири приема, е позволено да се пие по един литър сок от този плод на ден..
Но загубата на тегло в този случай не се постига поради действието на бромелаин, а поради леките слабителни и диуретични свойства, естествени за плодовете. И е невъзможно да се придържате към такава диета за повече от 2-3 дни, в противен случай ананасът, който е спестил няколко килограма върху здравето, ще остави отрицателна следа.
Дългосрочната диета на основата на ананас може да бъде сериозна грешка, заплашваща храносмилателни, метаболитни и дори заболявания..
Плод, характеризиращ се с високо съдържание на киселина, навлизайки в стомашно-чревния тракт, предизвиква неизбежно дразнене.
Ако човек, използващ ананас за отслабване, страда от гастрит с висока киселинност, язвена болест или е предразположен към тези заболявания, плодът може да влоши и да провокира влошаване на състоянието. Подобни проблеми ще възникнат при панкреатит или холецистит..
Киселините, при постоянното използване на големи количества сок и каша от ананас, също оказват влияние върху състоянието на зъбния емайл..
За съжаление, списъкът с рискове на диетата с екзотични плодове не свършва дотук. Ананасът е ярък и опасен алерген. Не забравяйте това, ако решите да използвате плода в диетата на гладен ден или за продължителна диета. Ако пресни ананаси за отслабване с разумен подход все още могат и трябва да се използват, тогава често препоръчваната алкохолна тинктура върху пулпата няма да направи нищо друго освен да навреди.
В стремежа си да усетят „чудотворната“ сила на плода, мнозина са привлечени от ниското съдържание на калории и наличието на ананасови фибри, които почистват токсините и други отлагания от храносмилателната система. Всъщност по-голямата част от диетичните фибри, като бромелаин, се намират в сърцевината на плода, а съдържанието им в пулпата не надвишава част от процента..
Ако търсите ползите от ананасовите фибри, тогава е по-добре да опитате сушени плодове. Важно е само да не бъркате сварените в сироп и сушени резени, които са по-скоро захаросани плодове, с естествени кръгчета и резени без добавена захар..
Противно на общоприетото схващане, няма да можете да отслабнете с консервирани ананаси, тоест консервирани в собствен сок или в сироп. Минералите и витамините, съдържащи се в пресните плодове в такъв продукт, са почти напълно унищожени от действието на високи температури и консерванти. Следователно такава консервирана ананасова храна е напълно безполезна за здравето..
Как да отслабнете с ананас
С маса противоречива информация и много реални противопоказания, ананасите все пак ще ви помогнат да отслабнете. Само за това трябва да ги ядете със сърцевина. При зрели висококачествени плодове, които са достигнали годно за консумация състояние в плантацията, централната част не е твърде груба и дебела. Ако хапнете парче ананас преди хранене, това ще ви помогне да избегнете предаването му по време на основното хранене, а порция плодове за десерт наистина ще помогне на храната да се смила по-бързо. Но всичко е добро в умерени количества!
Препоръките за ядене на ананаси през нощта трябва да се третират с повишено внимание, тъй като плодът изисква работата на стомаха и червата, което означава, че нощната почивка ще бъде недостатъчна.
Ако искате да поддържате форма или да отслабнете малко с ананаси, пулпата им може да бъде включена в диетата, като добавите към любимите си ястия, без да забравяте за съвместимостта на определени продукти. Ниската хранителна стойност на ананаса няма да повлияе на калоричното съдържание на храната, но вкусът на ястието ще бъде нов и незабравим..
В този случай е по-добре да не комбинирате сочна каша с тлъсто месо, нишестени или брашнени продукти, а да я добавите към диетични млечни и зеленчукови ястия, комбинирайте я със зърнени храни или ядки. Например комбинация от кафяв ориз, ананас и богати на протеини морски дарове е идеална. Ако такова ястие е подправено с подправки и обогатено със сочни зеленчуци, всеки гурме ще оцени и приеме здравословното хранене. Вместо скариди можете да използвате постна морска риба или пилешко филе.
Не по-малко полезен за здравето е десертът от ананас с киви и ефирна заквасена сметана. Можете да украсите ястието с ядкови трохи. С всички ферментирали млечни продукти, включително кисело мляко и извара, ананасите ще бъдат добра подкрепа за тялото и ще помогнат за отслабване..
