Dicci cosa sono i funghi shiitake, i benefici e i danni di questo prodotto. Ho sentito che aiutano con il diabete (ho questa diagnosi da 5 anni). Non puoi trovare questi funghi nel nostro mercato, ma un amico mi ha promesso di portarli. Ha fatto un viaggio d’affari in Giappone per un anno. Questo è il suo secondo viaggio, dice che lo shiitake fresco e secco può essere acquistato lì in qualsiasi negozio. Vengono persino vendute medicine già pronte da tali funghi. Così ho deciso di provare ad abbassare il mio zucchero.
È ancora una curiosità nel nostro paese, i funghi shiitake, i benefici e i danni di questi funghi sono stati a lungo studiati nel Celeste Impero. Lì sono chiamati imperiali e “l’elisir di lunga vita” per la loro composizione biochimica ricca ed equilibrata. Questi funghi contengono così tante sostanze utili che il loro uso è simile alla medicina. Lo shiitake può essere tranquillamente definito curativo, perché il loro effetto sul corpo non ha prezzo e ha solo un effetto positivo..
Funghi shiitake: benefici e rischi
Lo shiitake o lentinula commestibile è un tipo di fungo legnoso. In condizioni naturali, crescono sui tronchi e sui rami degli alberi. Quando le proprietà medicinali dei funghi furono scoperte per l’umanità, iniziarono a essere coltivate artificialmente. Molto spesso, per questo viene utilizzata la segatura pressata..
In apparenza, i funghi shiitake assomigliano ai funghi. Una gamba spessa e carnosa è coronata da un cappello lamellare convesso ricoperto di squame. A volte ha una frangia da una membrana rotta. I funghi stessi sono piccoli, pesano poco più di 100 g ciascuno e il diametro del cappello è in media di 18 cm, ma, a differenza dei funghi prataioli, sono più scuri, colorati in un bel colore marrone. Lo shiitake ha un gusto originale – fungo, ma con un retrogusto di caramello, che non si trova in altri funghi.
Proprietà utili dello shiitake
I funghi imperiali non solo saturano il corpo, ma hanno anche un effetto benefico e curativo su di esso:
- aumentare l’immunità;
- abbassare il colesterolo, la pressione sanguigna e i livelli di glucosio;
- normalizzare i processi metabolici;
- purificare da tossine e tossine;
- ha un effetto calmante sul sistema nervoso;
- aiutare a sbarazzarsi del peso in eccesso;
- ringiovanire la pelle;
- rafforzare i vasi sanguigni.
Lo shiitake è usato per curare molte malattie: raffreddore, cuore, nervosismo. E sono anche usati con successo nella lotta contro l’oncologia. I funghi aumentano la resistenza a varie infezioni e tumori e rallentano la crescita delle cellule tumorali.
Quando ea chi è controindicato l’uso dei funghi?
Come qualsiasi altro fungo, i funghi shiitake sono molto pesanti sullo stomaco e difficili da digerire. Pertanto, i bambini sotto i 14 anni non dovrebbero essere somministrati loro, così come le donne in gravidanza e in allattamento. Inoltre, non dovresti mangiare funghi se soffri di allergie. Così come l’asma bronchiale, poiché possono provocare un attacco.
L’assunzione di farmaci a base di estratto di shiitake può essere effettuata parallelamente al trattamento con altri farmaci. Oltre all’aspirina e alla tintura alcolica di aconito.
Dato che le proteine dei funghi sono un alimento pesante per lo stomaco, è importante non abusare nemmeno dei funghi stessi. È sufficiente mangiare non più di 200 g di shiitake fresco e 22 g di shiitake secco al giorno..
