Как се тества медът за естественост у дома? Наскоро имахме панаир и купихме по буркан от липа и мед от елда. Последното е много вкусно, но имах съмнения за липата. Той е някак странен и воднист, а цветът е много лек и почти не мирише, но трябва да е същият. Как да провериш дали е разреден със захарен сироп или нещо подобно?
Много от нас купуват мед не само като вкусно лакомство, но и за лечебни цели при настинки и подобни ситуации. Но само натурален пчеларски продукт ще бъде наистина полезен, вкусен и лечебен. Директно при покупка не винаги е възможно да се определи естествеността, но проверката на меда у дома ще се увери в неговото качество или обратно. За това не се нуждаете от специално оборудване или специални инструменти. Можете също да проверите закупения мед, като използвате обикновени продукти, които има във всяка кухня, или обикновени домакински предмети..
Признаци за качествен мед
Като начало естественият мед трябва да бъде:
- Ароматни. Миризмата зависи от прашеца на кое растение са събрали пчелите, но винаги е там. Докато фалшивият продукт почти не мирише.
- Дебела, особено през зимата. Само пресният мед е течен, след няколко месеца се сгъстява, засахарява се.
- Сладък, с леко парене след вкус. Фалшивият мед често е твърде сладък с карамелен послевкус..
- Хомогенна деликатна консистенция, без зърна.
Най-често срещаните фалшификати са, когато медът се разрежда с вода или сладък сироп. А за да стане гъста, се добавя нишесте и други сгъстители. И още един интересен факт. Теглото на литров буркан с мед трябва да бъде най-малко 1400 г. Ако се окаже по-малко, това очевидно е нискокачествен разреден мед.
Проверка на мед у дома – ефективни начини
Само пчеларите не могат да се съмняват в качеството на своя мед. Остава или да им вярваме на думата, или да извършим, така да се каже, проверка след факта, като донесем буркан с мед вкъщи.
Така че, за да се определи естествеността на меда ще помогне:
- Хляб. В меда, разреден с вода, той ще стане кисел, а в естествения мед просто ще набъбне, попивайки го.
- Хартиена салфетка. Капка мед няма да се разпръсне върху него, докато разредена фалшива ще размаже и намокри цялата салфетка.
- Тел, но не прост, а с нажежаема жичка. Потопен в фалшив мед, ще го накара да изгори. Масата от контакт с горещо ще стане черна и ще се появи характерна миризма на изгоряло. Естественият мед няма да изгори, а просто ще се разтопи и стане течен.
- йод. Ако разтворите мед във вода и пуснете йод, тогава нищо не се случва. Но фалшификати с нишесте ще станат сини.
- амоняк. Подобен експеримент с натурален мед, разреден с вода, няма да даде резултат. Но ако разтворът е потъмнял, това е некачествен продукт с нишесте като сгъстител..
