Може ли да ми кажете една рецепта, в която има тиква, сладко с лимон и портокал, изглежда, ако не се лъжа. Наскоро бяхме на гости при приятели, там ни сервираха сладко от тиква за чай, много вкусно. Стори ми се, че в него има цитрусови плодове, но забравих да попитам. Как да го направя?
И така есента дойде при нас, а с нея – и времето за зимни приготовления, особено сладки десерти. Сладкото от ябълки, череши или кайсии вече е класика, но правили ли сте го някога от зеленчук като тиква – сладко от лимон и портокал? Съгласете се, че сега истинските есенни цветове проблеснаха пред очите на мнозинството. Оранжево-лимонено-жълто, с кехлибарен блясък … Такова сладко от тиква е не само красиво, но и много вкусно. Сладък, но в същото време с оригинален цитрусов вкус и дори ароматен. Да готвим?
За сладко, независимо от рецептата, винаги използвайте зряла, сладка и богата тиква. Тогава ще бъде вкусно и красиво на цвят. А благодарение на киселината, съдържаща се в лимона и портокала, сладкото се съхранява добре и дълго време. Така че можете спокойно да го подготвите за зимата..
Тиква – сладко с резенчета лимон и портокал в сироп
Ако обичате десерти с цели парчета в стречинг сладък сироп, то тази рецепта е за вас. Сладкото се оказва красиво: златните тиквени резени се смесват с цитрусови резени в карамелен сироп. Добре е да се сервира с палачинки или палачинки. И има какво да хрупка, и има какво да вземете палачинка, за да се намокрите …
Готвенето ще отнеме около три часа според силата, това е заедно с беленето на тиква и плодове, така че нека продължим:
- Обелете тиквата и вътрешните влакна със семките. Нуждаем се от не повече от 1 кг, така че ако плодът ви е голям, отрежете го. Между другото, не изхвърляйте семената – те могат да бъдат изсушени и изпържени в тиган. Ще бъде много вкусно и здравословно (суровите са още по-здравословни, макар и не толкова вкусни). Нарежете тиквата на малки филийки, формата не е важна, но не трябва да са много дебели.
- Един голям лимон залейте с вряла вода, нарежете го на кръгчета или половин пръстени. Изберете семена.
- Направете същото с 0,5 портокала..
- Изсипете 1 с.л. в тенджера. вода, добавете 1 кг захар и оставете да се разтвори напълно на слаб огън.
- Сега поставете цитрусовата тиква в сиропа и оставете да къкри за 1 час, като разбърквате.
Охладеното сладко е готово за консумация. Ако искате да го направите в резерв – в гореща форма веднага от тигана, сложете го в буркани и херметически затворете.
Гъсто сладко от тиква с лимон и портокал в собствен сок
Приготвянето на този десерт ще отнеме повече време, но ще си заслужава. Сладкото ще бъде почти еднородно, особено ако съставките са нарязани на ситно.
Ще имаш нужда:
- 2 парчета лимон и портокал;
- 1200 г захар;
- 2 кг тиква.
Както винаги, обелете и нарежете тиквата, но в този случай е по-добре да нарежете на малки кубчета. Нарежете цитрусовите плодове на кубчета, заедно с кората, като извадите само семките. Сега покрийте всичко със захар и оставете за една нощ, за да изтече сока. На сутринта се слага на котлона и се вари до желаната плътност. Всичко, плътно сладко или дори сладко е готово, можете да го навиете на руло или просто да го затворите с найлонов капак. В последния случай съхранявайте бурканите в хладилник..
