I cetrioli stufati non sono un piatto molto comune, ma hanno molti intenditori. Puoi cucinare le verdure in questo modo per vari scopi: un contorno per la carne, una base per un pasto e uno spuntino per l’alcol. Per apprezzare il loro gusto nel suo vero valore, dovresti usare la ricetta per ciascuno di essi..
Come cucinare i cetrioli in umido?
Il piatto viene preparato secondo la ricetta principale senza alcuna difficoltà: i passaggi necessari sono abbastanza semplici e gli ingredienti possono essere acquistati in qualsiasi negozio. In effetti, è una delle varietà di stufato di verdure, in cui i cetrioli fungono da base. Ha il sapore di uno stufato di zucchine, ma con un retrogusto più delicato.
Il processo di cottura consiste nell’eseguire una serie di azioni:
- Lavare bene 5-6 frutti, sbucciarli e tagliarli a cubetti. Per stufare, scegli cetrioli grandi e troppo maturi, che non possono più essere utilizzati per altre ricette..
- Mettere le verdure tritate in una padella profonda e aggiungere una piccola quantità di olio vegetale. È considerato necessario, poiché i cetrioli rilasciano attivamente il succo durante lo stufato..
- Tagliate la cipolla a cubetti e mettetela sopra le verdure..
- Macinare un peperone allo stesso modo e aggiungerlo alla padella.
- Grattugiate le carote piccole e aggiungetele al resto degli ingredienti.
- Aggiungere sale e pepe a piacere.
- Fate sobbollire a fuoco basso per 25-30 minuti, mescolando di tanto in tanto gli ingredienti.
- Aneto o prezzemolo, 2 spicchi d’aglio devono essere messi su un piatto 10 minuti prima che sia pronto, precedentemente tritato finemente.
Non è necessario utilizzare peperoni dolci. Tuttavia, in questo caso, si consiglia di aumentare la quantità di cipolle..
Gli stufati possono essere usati come contorno o come piatto principale.
Come stufare le verdure salate
La ricetta per i sottaceti in umido è la seguente:
- Tagliare la cipolla a semianelli, quindi versarla in una padella profonda, aggiungere un po’ di olio vegetale e friggere fino a doratura.
- Taglia 5-6 cetrioli sottaceto a spicchi e aggiungili alla cipolla, friggendo finché non si ammorbidiscono.
- Versare mezzo cucchiaio di farina fritta, versare un bicchiere di brodo di carne e mezzo cucchiaio di panna acida.
- Fate sobbollire per 30-40 minuti a fuoco basso fino a cottura completa.
I sottaceti in umido vengono solitamente utilizzati come contorno per la carne arrosto, a seconda del tipo di cui si può cambiare la ricetta. Ad esempio, se l’agnello è troppo grasso, dovresti escludere la panna acida dagli ingredienti..
Spezzatino di verdura della Spreewalde
Puoi stufare un cetriolo in tedesco. Per questo hai bisogno di:
- Le verdure dovranno essere preparate prima. Lavare accuratamente e sbucciare un chilo di cetrioli freschi dalla pelle. Successivamente, è necessario tagliare i frutti in lunghezza in due metà e rimuovere tutti i semi. Dividere in pezzi di media grandezza.
- Tritare finemente la cipolla e soffriggere in una padella in olio vegetale.
- Tagliare a fettine 50 g di sterno di maiale e unirle alla cipolla.
- Versare i cetrioli preparati nella padella con gli altri ingredienti e friggere per 20 minuti, finché non diventano verde chiaro.
- Versare un cucchiaino di zucchero e 1 cucchiaio di farina nella massa risultante, mescolando accuratamente.
- Versare 250 ml di brodo di tè nella padella.
- Portare la miscela a ebollizione.
- Aggiungere sale, pepe e mordere a piacere.
- Tritare finemente il ramo di aneto e aggiungere sopra.
La ricetta tedesca ti permette di fare stufati con i pomodori. Per fare questo, aggiungi 4-5 frutti di ciliegia rossa insieme alle verdure, dopo averle tagliate a metà.
Prima dell’uso, è necessario lasciare fermentare il piatto per 10-20 minuti, dopodiché può essere servito..
Cetrioli stufati come piatto a parte
Affinché il piatto possa essere utilizzato come base per il pranzo o la cena, vale la pena utilizzare un’altra opzione di cottura:
- Lessare 500 g di riso fino a cottura e lasciarlo raffreddare.
- Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.
- 1,5 chilogrammi di cetrioli, tagliati in 2-3 pezzi e rimuovi la parte centrale con un coltello o un cucchiaio.
- Mescolare 200 g di carne macinata con cipolle tritate e riso bollito. Aggiungere pepe, sale.
- Riempi i cetrioli con la miscela risultante per analogia con involtini di cavolo ripieni.
- Mettere le parti della frutta in una casseruola e coprire con acqua, sale.
- Coprire e cuocere a fuoco lento per 20-30 minuti fino a cottura completa.
Si consiglia di servire i cetrioli in umido con panna acida.
Il piatto può essere preparato in altri modi. Ad esempio, sbucciare i cetrioli e tritarli finemente e formare polpette di carne macinata. Quindi mescolare insieme agli altri ingredienti in una padella e cuocere a fuoco lento finché sono teneri..
In quale altro modo puoi preparare i cetrioli in umido?
I cetrioli in umido con verdure sono una ricetta abbastanza comune per il piatto. Tuttavia, può anche essere preparato in una varietà di altri modi. Un’opzione piuttosto esotica – in una salsa a base di birra con panna. Perfetto come snack per bevande alcoliche.
Il processo di cottura è il seguente:
- Tagliare 600 g di cetrioli a cubetti grandi e friggerli in olio vegetale, pre-sale.
- Mescolare un bicchiere di birra con 4 cucchiai di panna, aneto tritato finemente, sale e pepe.
- Versare la salsa preparata sui cetrioli e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
- Puoi aggiungere erbe aromatiche e pistacchi tritati per decorare e migliorare il gusto..
Se non ti piacciono le opzioni di cottura sopra descritte, ogni ricetta può essere integrata con i tuoi ingredienti, in base esclusivamente alle tue preferenze di gusto. Non c’è bisogno di aver paura di sperimentare, perché molti piatti popolari ora sono stati creati in questo modo..
