Nelle conifere, non sono utili solo gli aghi e i germogli, ma anche i coni. Fanno una marmellata originale e gustosa che ti aiuterà a curare rapidamente anche un raffreddore persistente..
Vale la pena notare che, a differenza del dessert agli aghi di pino, le pigne si raccolgono e si conservano meglio in tarda primavera. Nel mese di maggio, sul pino si formano giovani coni e saranno necessari. I grandi frutti maturi non sono adatti per la marmellata. In primo luogo, si bolliranno rapidamente e perderanno la loro forma e, in secondo luogo, rovineranno solo il gusto e l’aspetto generale della delicatezza..
Come fare la marmellata di pigne?
I coni giovani devono essere lavati accuratamente, tagliare i resti dei gambi con le forbici e versare in una padella di acciaio inossidabile. Per la marmellata avrai bisogno di:
- un chilogrammo di coni;
- 1,2 kg di zucchero;
- 500 ml di acqua.
È meglio non usare piatti smaltati, poiché la resina emessa dai coni durante il processo di cottura rimane sulle sue pareti, che è piuttosto difficile da lavare..
Unire tutti gli ingredienti e portare a bollore le cime. Far bollire per 5-10 minuti, spegnere il fuoco e lasciare in infusione per almeno 3 ore. Ripetere la procedura fino a 5 volte. Durante il processo di cottura, i coni verdi diventeranno marroni e lo sciroppo acquisirà una bella tonalità dorata-ambrata. Versare la marmellata finita in barattoli sterilizzati e sigillare. Un chilogrammo di coni fa circa 1,2 litri di marmellata.
Quando il dolce si sarà raffreddato, diventerà più denso..
Come scegliere le gemme giuste?
Per la marmellata, devi raccogliere solo coni giovani. Il grado di maturità può essere controllato con un ago: striscia bene attraverso il cono verde. È meglio non usare frutti più grandi di 4 cm. Inoltre, non strappare i coni dagli alberi che hanno molti insetti nocivi..
Proprietà utili della marmellata
Questa gustosa prelibatezza ha una vasta gamma di effetti medicinali:
- serve come agente profilattico contro il raffreddore;
- aumenta l’efficienza;
- guarisce rapidamente un naso che cola;
- allevia la condizione generale durante l’influenza e abbassa la temperatura;
- ha un effetto espettorante, è usato per trattare la bronchite e l’asma bronchiale;
- migliora il funzionamento dello stomaco e del pancreas, è usato nel trattamento delle ulcere.
Tuttavia, l’uso della marmellata di cono dovrebbe essere evitato da coloro che hanno una tendenza alle allergie, oltre a problemi renali ed epatite in fase acuta. Non è assolutamente consigliabile somministrare un trattamento ai bambini di età inferiore a 3 anni..
