Il caldo temperamento georgiano si riflette anche nella loro cucina: la maggior parte dei piatti nazionali ha un sapore pungente, ma ciò non interferisce con il loro godimento. Le salse georgiane e vari snack, ad esempio l’adika al coriandolo e al prezzemolo, sono particolarmente saporiti. Adjika incredibilmente profumato e bellissimo color smeraldo ha trovato i suoi ammiratori ben oltre i confini di questo paese soleggiato. Diversifichiamo la nostra quotidianità e cuciniamo insieme questo piatto inebriante.
L’adika verde viene aggiunto ai piatti di verdure, il rosso viene utilizzato con i piatti di carne..
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Cosa è necessario per adjika?
L’ingrediente principale dell’adjika fragrante è il coriandolo. Una porzione richiederà 250 g di verdure. Inoltre, è necessario preparare:
- verdure al prezzemolo – 100 g;
- Scintilla al pepe amaro – 2 grani di pepe medi;
- la testa d’aglio non è molto grande;
- sale a piacere.
Per preparare l’adika verde, dovrebbero essere usati solo peperoni verdi. Anche i peperoncini piccanti gli daranno un sapore pungente, ma rovineranno il colore..
Cucinare passo dopo passo
Per prima cosa devi ordinare e lavare il coriandolo e il prezzemolo. Stendere la spezia pura su un tovagliolo di carta e lasciare per un po’ di tempo per far colare il liquido in eccesso. Quindi dovrebbe essere tritato con un coltello il più piccolo possibile..
Non è necessario selezionare i piccioli, vengono tagliati insieme alle foglie.
Ora tritate finemente l’aglio sbucciato e Sparkle. Uccidi anche tutti gli ingredienti in un frullatore fino a che liscio: erbe aromatiche – separatamente, quindi – pepe e aglio. Unire i prodotti tritati, mescolare bene e mettere l’adika finito in un barattolo di vetro. Da tenere in frigorifero.
I benefici dell’adika verde
Questo adjika secco a base di coriandolo fresco e prezzemolo non è solo gustoso, ma anche molto salutare. Innanzitutto, le erbe qui sono fresche, il che significa che tutto il loro valore nutritivo è preservato..
Adjika riceve proprietà dal coriandolo per aumentare l’appetito, stimolare lo stomaco e proteggerlo dalle malattie infiammatorie. Inoltre, ha un effetto benefico sul cuore..
Il prezzemolo, a sua volta, conferisce all’adika proprietà non meno utili per rafforzare l’immunità e proteggere il corpo dai raffreddori, è anche buono per la vista e ha un effetto diuretico..
