Ammirando la nevicata, è così piacevole sedersi con una calda coperta sulle spalle e sgranocchiare succose mele fresche. Ma per avere sempre scorte di frutta in casa, le varietà invernali di mele devono crescere in giardino. Dopotutto, solo loro possono essere conservati fino al prossimo raccolto, senza perdere il loro gusto e rivelandolo gradualmente. In un momento in cui tutti hanno dimenticato da tempo le mele estive e quelle autunnali stanno già iniziando a deteriorarsi, alle specie tardive non importa.
Varietà di mele invernali – classificazione generale
La maggior parte dei meli del periodo di maturazione invernale ha una maggiore resistenza invernale. Tollerano il gelo e restituiscono il gelo più facilmente di altre specie. Ma la caratteristica principale delle mele invernali è la loro lunga durata. In media si tratta di circa 4 mesi, ma ci sono anche varietà che possono mentire fino a 8 mesi..
Le mele tardive non maturano quasi mai sui rami – il raccolto viene raccolto nella fase di maturità rimovibile.
A questo punto, il frutto può sembrare sgradevole, ma dovrebbe esserlo. Acquisiscono contenuto zuccherino e aroma durante la conservazione, dopo un paio di mesi, accumulando amido e protopectina.
Oltre alla resistenza invernale e alla conservazione a lungo termine, tra i vantaggi delle varietà invernali vale la pena notare:
- Versatilità di utilizzo. I frutti possono essere consumati freschi o ricavati da essi in varie conservazioni.
- Aroma persistente e distinto che non scompare nemmeno a fine conservazione.
- Una buccia densa che protegge la mela da possibili danni. Allo stesso tempo, la polpa ha anche una struttura densa..
- I frutti elastici tollerano bene il trasporto, il che è importante quando li si coltiva per la vendita.
A seconda di quando matura il raccolto, le mele invernali sono divise in tre gruppi:
- all’inizio o all’inizio dell’inverno – può essere rimosso verso la fine di settembre;
- solo inverno – rimosso dai rami all’inizio di ottobre;
- tardo inverno – la raccolta si effettua in ottobre e anche all’inizio di novembre.
Tra questi ci sono sia varietà verdi che rosse, ma ce ne sono molte di più delle prime. Per lo più i frutti invernali, durante la conservazione, si colorano in diverse tonalità di rosso..
Si consiglia di avere in giardino più varietà di ogni gruppo con diversi periodi di maturazione. Quindi la fornitura di frutta non si esaurirà tutto l’anno. Ed è meglio conservarli in cantina..
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Varietà invernali di mele a maturazione precoce
I primissimi, a settembre, iniziano a raccogliere le mele precoci invernali. Hanno una durata di circa 3 mesi, ma alcune varietà possono durare fino a metà inverno. Per fare ciò, devono essere adeguatamente confezionati in modo che i frutti non entrino in contatto tra loro. E la cosa più importante è portarlo in una stanza fresca..
Delle prime specie, vengono piantati i seguenti meli:
- Antonovka ordinario;
- Afrodite;
- In memoria di Esaul.
Le varietà a maturazione precoce non sono molto popolari. Sono coltivati più spesso per il consumo nel prossimo futuro..
Sebbene per le regioni fredde questa sia l’opzione più adatta. Nei climi più caldi, è molto più redditizio avere diversi meli a maturazione tardiva.
Antonovka ordinario
Alcuni giardinieri affermano che questa varietà non esiste. In effetti, il melo Antonovka è stato a lungo una cultivar. Ha molte varietà con diversi periodi di maturazione, anche estivi (Antonovka golden). L’inverno Antonovka matura verso la metà di settembre – tutto dipende dal clima della regione in crescita. È un albero vigoroso alto fino a 10 m con chioma sferica. La fruttificazione avviene non prima dei 6 anni di età, ma ogni anno diventa sempre più abbondante. Puoi accelerare il processo innestando Antonovka su un ceppo nano. Quindi le prime mele saranno legate nel terzo anno..
I frutti sono abbastanza grandi, del peso di 150-200 g, di forma tondeggiante, con nervature pronunciate nella parte inferiore e imbuto arrugginito. Sono di colore verde-giallo quando vengono rimossi, ma diventano gialli durante la conservazione. La polpa cremosa è profumata e succosa, ma con un’acidità pronunciata che non scompare, che non piace a tutti. Le mele possono essere conservate in cantina fino a 4 mesi.
La varietà è spesso chiamata anche autunno inoltrato, soprattutto al sud, dove matura prima. Inoltre, nelle regioni calde, il raccolto viene conservato di meno per un paio di settimane..
Afrodite
Una delle nuove varietà da tavola ad alte prestazioni. È resistente alla siccità e al gelo ed è immune alla ticchiolatura. Ogni anno vengono mantenute rese elevate e l’intero albero può vivere fino a 60 anni. Allo stesso tempo, si distingue per la fruttificazione accelerata: il primo raccolto sarà già al 4 ° anno di vita. Gli alberi stessi sono grandi, alti fino a 10 m, a crescita rapida, con una chioma arrotondata.
Le mele piccole vengono raccolte nella seconda metà di settembre e consumate dopo 3 settimane. Durante questo periodo, il fard lampone a strisce sulla pelle grassa verde diventa più ricco. La polpa è succosa, agrodolce, bianca con venature rosa – una caratteristica della varietà. La durata di conservazione dei frutti non supera i 3 mesi.
L’Afrodite è una varietà autofertile e necessita di impollinazione per ottenere un ricco raccolto. Le varietà invernali Kurnakovskoe e Stroyevskoe affrontano con successo questi.
In memoria di Esaul
Un albero di medie dimensioni con elevata resistenza invernale, resistenza alla siccità e alla crosta. I frutti si raccolgono nella seconda decade di settembre, dopo un mese raggiungono la maturità da consumatore. In una stanza fresca, il raccolto può essere conservato fino a febbraio..
Le mele sono grosse, fino a 200 g di peso, allungate, con la sommità tronca e la costolatura debole. La pelle è di struttura grassa, con un rivestimento ceroso. Il colore principale è il verde, con un rossore viola sul lato. La polpa è bianco-verdastra, succosa. All’inizio moderatamente sodo, ma tenero quando è completamente maturo. Il sapore ha una piacevole acidità.
La varietà non è solo ad alto rendimento, ma anche in rapida crescita: le prime mele vengono raccolte già da 3 anni.
Varietà di mele invernali a maturazione media
Tali frutti vengono conservati fino a un massimo di metà primavera. Ma d’altra parte, le vitamine naturali saranno a portata di mano per tutta la stagione fredda..
Molto spesso nei giardini puoi trovare i seguenti meli invernali:
- Delizioso dorato;
- Breburn;
- nonna Smith;
- Sinap Orlovsky.
Golden Delicious
Una varietà produttiva in rapida crescita di uso universale. Ha comunque una media resistenza al gelo e alle malattie. Gli alberi sono di medie dimensioni, fioriscono in tempi medi e il raccolto viene raccolto verso la fine di settembre.
I frutti sono mediamente di circa 150 g, leggermente allungati. Nella fase di asportazione si presentano di colore verdastro, a maturazione ingialliscono. Le mele mature mostrano una maglia rossastra e un pallido rossore. Sotto la pelle densa, c’è una polpa gialla succosa e solida. Il suo sapore dolce è un po’ come una pera.
La varietà è autofertile, necessita di impollinatori con lo stesso tempo di fioritura (Simirenko, Jonathan, Idared).
Breburn
La varietà della selezione della Nuova Zelanda si distingue per la sua maturità precoce, le rese elevate e il gusto eccellente. Gli alberi di medie dimensioni sono resistenti alla crosta, fioriscono tardi. Resiste alle gelate fino a meno 25 ° С. Sono un impollinatore universale per i meli invernali. I frutti sono allungati, talvolta costoluti, di colore bicolore rosso arancio. La polpa è soda, croccante, dolce, può avere una leggera nota acidula.
La Breburn matura a settembre, un paio di settimane dopo la Golden Delicious.
nonna smith
La varietà è famosa per il suo gusto eccellente, ma lo acquisisce solo dopo lo stoccaggio per due mesi. Gli alberi stessi sono di dimensioni compatte, alti fino a 3,5 m, con una chioma sferica. Per i primi 5 anni, stanno crescendo attivamente, quindi hanno bisogno di una potatura modellante. I tassi di crescita stanno gradualmente rallentando. La varietà è parzialmente autofertile, è preferibile avere impollinatori nelle vicinanze. La resistenza al gelo è buona, a meno 25 ° С, ma alla siccità e alle malattie – a un livello medio.
Un raccolto completo viene rimosso dopo 5 anni di vita alla fine di settembre. I frutti sono grossi, fino a 200 g di peso, con buccia densa e polpa soda, di colore verde. La frutta, anche se succosa, è acida.
Dopo aver raggiunto i 20 anni, la resa diminuisce.
Sinap Orlovsky
La varietà è resistente alle condizioni meteorologiche sfavorevoli. Alberi alti fino a 4 m, con chioma ampia. Il raccolto viene raccolto alla fine di settembre e conservato fino alla primavera. I frutti sono grandi, circa 200 g di peso, verdi con un leggero rossore. La polpa è succosa, dolce, con una discreta acidità gradevole.
Varietà di mele invernali a maturazione tardiva
Le mele tardive hanno la durata di conservazione più lunga. In un luogo fresco, ad esempio, in una cantina, rimarranno fino alla fine di maggio. E alcune varietà sono persino in grado di essere conservate fino al prossimo raccolto..
I giardinieri apprezzano le seguenti varietà tardive di mele:
- Sinap Alma-Ata;
- Fuji;
- Gloucester;
- Capo Rosso;
- Sinap del nord.
Sinap Alma-Ata
Un albero vigoroso con una chioma larga ha rami potenti. La varietà ti delizierà con una resa elevata e stabile, resistenza alle malattie e fruttificazione precoce. Le prime mele maturano nel quarto anno di vita, non si sbriciolano. Si raccolgono nell’ultima decade di settembre e si conservano fino alla fine della primavera..
Le mele sono grandi, di forma oblunga insolita, con buccia densa e oleosa di colore verde. Quando è maturo, diventa dorato con un leggero rossore. La polpa giallastra ha un buon profumo, succosa, con una sottile nota acida.
Nonostante i vantaggi della varietà, la sua resistenza al gelo e alla siccità è di livello medio..
Fuji
Gli alberi sono vigorosi, alti fino a 9 m, ma si prestano bene alla modellatura. E l’innesto su un ceppo nano consente di ottenere meli compatti con un’altezza da 2 a 4 m La varietà è adatta non solo per il sud del paese, ma anche per la zona centrale. Fiorisce tardi, il che elimina il rischio di congelamento dei boccioli dei fiori dalle gelate ricorrenti. Ha anche un’elevata resistenza al gelo e può resistere a temperature fino a meno 25 ° C. I frutti sono rotondi, con buccia sottile di colore rosso striato. Polpa cremosa, consistenza croccante e sapore agrodolce.
Tra gli svantaggi di Fuji, vale la pena evidenziare la tendenza ai danni da oidio e ustione batterica.
Gloucester
Rappresenta le migliori varietà invernali di mele conservate fino alla primavera. La maturità del consumatore si verifica proprio durante lo stoccaggio. Pertanto, le mele vengono consumate principalmente fresche..
La varietà della selezione tedesca ti delizierà con un’elevata fruttificazione annuale e resistenza all’oidio.
Ma i rendimenti elevati possono essere ottenuti solo in climi caldi. Per le regioni fredde, Gloucester non è adatto con la sua resistenza al gelo non superiore a 20 ° C gelo.
I frutti sono grandi, rosso scuro, fino a 200 g di forma conica, a coste. La polpa è agrodolce, tenera, ma moderatamente succosa, cremosa verdastra.
Capo Rosso
Una varietà americana nota per i suoi frutti grandi e gustosi e la maturazione precoce. I meli medi crescono rapidamente e producono un raccolto già a 2 anni di età. Hanno una buona resistenza al gelo, ma possono soffrire di malattie e siccità..
I frutti vengono conservati per un massimo di 8 mesi, il peso di una mela è di circa 200 g, ma ci sono esemplari di 400 g ciascuno La pelle forte e lucida è completamente ricoperta da un rossore sfocato e punti sottocutanei. La polpa è verdastra, dolce, mediamente succosa.
Sinap del nord
Un albero di medie dimensioni è resistente alla crosta e ha una maggiore resistenza invernale. I frutti sono di medie dimensioni, raccolti all’inizio di ottobre. Anche il melo inizia a fruttificare tardivamente, a partire dai 7 anni, ma poi ogni anno dà rese elevate e stabili. Le mele non sono molto grandi, verdi con un rossore brunastro. La polpa bianca è succosa, ma non molto densa, con una leggera acidità.
I migliori meli resistenti all’inverno
La maggior parte dei meli invernali fiorisce anche in ritardo, quindi è importante che siano resistenti al gelo. E gli inverni freddi possono ridurre significativamente i raccolti. Pertanto, le varietà resistenti all’inverno che possono essere coltivate in qualsiasi regione sono particolarmente apprezzate dai giardinieri..
Tra i tipi invernali di mele con elevata resistenza invernale, vale la pena notare quanto segue:
- Lobo con frutti rossi succosi;
- Campione ai frutti rossi striati con polpa succosa in agrodolce;
- Ranetka invernale con piccole mele acide;
- Welsey all’inizio dell’inverno, dipinto con larghe strisce rosse;
- Anteo con frutti verdi in agrodolce ricoperti da una sfumatura rossastra sfocata;
- Auxis con mele bordeaux;
- Cannella novella ai frutti rigati in agrodolce;
- Bashkir bell’uomo con mele dure e leggermente amare.
