Olitpa sitten isäntänä vain lähisukulaisellesi tai suunnittelet virtuaalista tapaamista, on todennäköistä, että kiitospäiväsi näyttää tänä vuonna melko erilaiselta. Mutta yhden asian tiedämme välttävän: tavanomainen lomastressi. “Suuren illallisen kokoamisen lisäpaine on viimeinen asia, jota kukaan tarvitsee juuri nyt”, House Beautiful -kirjoittaja sanoo Eddie Ross, stylisti ja valokuvaus- ja tapahtumatilojen omistaja Maximalistiset studiot. Mutta se ei tarkoita sitä, ettet voi silti järjestää tyylikästä juhlaa: Sisustuksesta jälkiruokaan on fiksuja vinkkejä, jotka säästävät aikaa, rahaa ja paljon päänsärkyä luoden samalla unohtumattoman kokemuksen sinulle ja vieraillesi. Katso, miten Ross suunnitteli todella stressittömän kiitospäivän illallisen muutamalle läheiselle ystävälle.
Eddie Ross (oikealla) ja kumppani Jaithan Kochar. Casey Robinson
Ulkoista osa ruoanlaitosta…
Kotitekoiset koristeet vievät valmiin keiton läheiseltä White Dog Cafésta seuraavalle tasolle. Casey Robinson
Lainatakseni Ina Gartenia: “kaupasta ostettu sopii.” Sen sijaan, että viettäisit kaksi päivää liesi edessä, tilaa alkuruoka ja sivut suosikkiravintolasta ja hanki jälkiruoka leipomostasi-saat säästät aikaa ja tuet paikallisia yrityksiä. Tärkeintä on dekantoida kaunis tarjoilupala ja lisätä omia koristeita ennen tarjoilua, jotta se ei tunnu kaupasta ostetulta. “Jos tarjoat keittoa, lisää paistettuja sieniä ja crostini Boursin -juuston kanssa”, Ross sanoo. ”Tee piirakoille oma viskiburbonikermavaahto ja valuta hyvää karamellikastiketta. Se tuntuu täysin kotitekoiselta. ”
Voit myös kutsua vieraita mukaan tuomalla puolen. “Koska olet todennäköisesti pieni ryhmä, se ei ole iso kysymys”, Ross sanoo. “Ihmiset haluavat aina olla mukana – ja he ovat luultavasti viettäneet viimeiset seitsemän kuukautta ruoanlaitto -taitojensa harjoittelussa, joten miksi et esittelisi niitä!” Määritä vieraat eri luokkiin, kuten oranssi vihannes tai tärkkelys, varmistaaksesi, ettei päällekkäisyyttä ole.
Ross -täytetyt piirakat ja Honeyflour Bakeshop kotitekoisella kermavaahdolla ja karamellikastikkeella. Casey Robinson
…mutta mene iso kalkkuna.
Käytä kangasjäännöstä, kuvakudosta tai jopa heittoa kattaaksesi buffetpöytäsi. casey robinson
Yksi asia, jonka Ross neuvoo tekemään itse, on kiitospäivän kalkkuna – ja vaikka se saattaa tuntua vastustamattomalta, sinun on parempi hankkia suurempi, hän sanoo. “Riippumatta siitä, minkä kokoista kalkkunaa saat, se tulee olemaan yhtä paljon työtä vaikka olisit vain kuusi tai kahdeksan ihmistä, tee isompi kalkkuna ja sinulla on paljon jäämiä kaikkien kanssa kotiin lähetettäväksi ”, hän sanoo. Lisäksi “suuri kalkkuna tuntuu aina juhlavammalta!”
Kokoa juustolauta, joka näyttää vain roiskeelta.
Sekoita kangasliinat (kuten The Kitchen Garden -sarjan raidalliset liinavaatteet) hauskoihin painettuihin paperisiin (nämä ovat Caspari). Levyt, Marcie McGoldrick. Casey Robinson
Jos olet koskaan ostanut valmiiksi kootun juustolevyn erikoisliikkeestä, tiedät, että ne voivat tulla melko kalliiksi. “Todella huippuluokan voi maksaa 200 dollaria tai 300 dollaria”, Ross sanoo. Seuraa sen sijaan hänen vinkkejä oman upean kokoonpanon luomiseen: Aloita ensin koristeellisella pohjalla, kuten suurella leikkuulaudalla tai marmorilla. (Ross tykkää etsiä säästökauppoja vanhojen marmoripöytälevyjen käyttämiseksi juustolevyinä.) Jos sinulla on juustolaskuri paikallisilla markkinoilla, anna heille haluamasi budjetti ja juhlakoko ja pyydä heitä ehdottamaan neljää tai viittä erilaista juustoa. Lisäominaisuuksia, kuten hienoja keksejä ja säilykkeitä, ohita erikoisliike ja siirry kodin tavaroihin. “Se on parasta – sieltä menen ostamaan kaikki öljyni, etikansa, flatbread -leivänne!” sanoo Ross. “Löydät samat täsmälliset tavarat kuin todella kalliilta markkinoilta murto-osalla hinnasta.”
Hajoa yhdellä järjestelyllä.
Paulina Nieliwocki Blue Jasmine Floralista viimeistelee järjestelyn. Casey Robinson
Ellet ole erityisen lahjakas kukka-taiteilija, paras vaihtoehto on tilata yksi näyttelyn pysäyttävä keskipiste paikalliselta kukkakauppiaaltasi-kerro vain mitä värejä haluat käyttää ja pyydä jotain rehevää ja kausiluonteista-ja mene sitten ruokakauppaan (Ross tykkää Trader Joe’sista) ostaa muutamia kimppuja kukkia samanlaisessa paletissa. Käytä suurta järjestelyä aulassa, vaipassa tai buffet -pöydässä ja sitten järjestää ruokakaupan kukat alkuunsa maljakoihin ruokapöydän keskellä.
Käytä hyvää hopeaa – ja astianpesukonetta!
Yksi helppo tapa tehostaa taulukkomaista peliäsi: vaihda valkoiset kartiot värillisiksi. Casey Robinson
Jos sinulla on "hieno" Kiina tai hopea, tämä on aika käyttää sitä. “Oikeiden liinavaatteiden käyttäminen voi olla paljon työtä 20 hengen ryhmälle, mutta jos pidät pienet juhlat, sinulla on vain muutama lautasliina pestävä”, Ross sanoo. Ja jos ajatus käsien pesemisestä kymmeniä astioita estää sinua vetämästä perheen hopeaa, kuuntele: “Ihmiset sanovat jatkuvasti, että et voi laittaa hienoja juttujasi astianpesukoneeseen, mutta se ei ole täysin totta!”, Sanoo Ross. “60 -luvulla astianpesukoneet olivat kuin menneet autopesulaan, mutta modernit ovat niin lempeitä – ne hierovat käytännössä pois tavarat.” Varmista vain, että mikään hopeastasi ei kosketa suoraan ruostumatonta terästä (se aiheuttaa reaktion, joka voi vahingoittaa hopeaa) ja käsinpesuveitset, koska astianpesukoneen höyry voi löysätä kahvaa.
Vastaavuus on yliarvostettu.
Toinen etu kattaa pöytä pienemmälle kiitospäivälle? Sinulla on paljon todennäköisempää saada kuusi vastaavaa jälkiruokalautasta kuin muutama tusina, mikä tarkoittaa, että sinulla on enemmän vaihtoehtoja, joista valita. Mutta älä huolehdi siitä, että kaikki vastaa – itse asiassa, pöytäsi näyttää vielä paremmalta, jos sekoitat erilaisia kuvioita ja värejä. (Ja ei, niiden ei tarvitse olla tyypillisiä “kiitospäivän” värejä; “Ajattele ruskean ja oranssin lisäksi ja tuo kirkkaita, iloisia värejä, jotta se olisi vieläkin iloisempi!”, Ross sanoo.) Jos et ole varma miten sitoa se kaikki yhteen, sieltä tulee DIY -pöytäliina: ”Kun tiesimme, mitä kappaleita haluamme käyttää, menimme vain Calicoon ja ostimme muutaman jaardin koordinoivaa kangasta käytettäväksi pöytäpeitteenä”, Ross sanoo.
Kalligrafia kirjoittanut Kimberly Sikorski Casey Robinson
Lisää muutama erityinen kosketus.
Jos sinulla on kaistanleveys, vain muutamien erikoistietojen lisääminen taulukkoon voi vaikuttaa merkittävästi. “Paikkakortit tekevät illasta ikimuistoisemman, olipa juhlasi kuinka suuri tahansa ”, sanoo Ross, joka kirjoitti paikallisen kalligrafin avulla ystävien nimet koristekortteihin. Lisäluottoa saat täyttämällä asettelun pienellä matkamuistolla, kuten pienoiskuvakehyksellä (käytä sitä paikkakortin pitämiseen) tai kauniilla koristeella, jonka he voivat viedä kotiin myöhemmin.
Casey Robinson
Seuraa House Beautifulia Instagram.
>
