Qual è l’uso delle barbabietole e che cos’è questo ortaggio a radice unico che anche 2000 anni aC l’umanità lo usava non solo per l’alimentazione? Deliziosi piatti sono stati preparati dalla radice vegetale. I tessuti sono stati tinti con succo di barbabietola brillante e le parti superiori e la polpa del raccolto di radici sono state utilizzate con successo e sono utilizzate dai guaritori tradizionali..
Oggi le proprietà uniche delle barbabietole rosse sono state scientificamente provate e riconosciute non solo dai guaritori tradizionali, ma anche ufficialmente riconosciute da scienziati e medici..
Benefici per la salute comprovati delle barbabietole
Le capacità uniche delle barbabietole e i loro effetti positivi sul corpo sono evidenziati da fatti basati su un’innegabile base di prove..
La composizione chimica del raccolto di radice
100 g di barbabietole fresche mature contengono solo 44 kcal.
Le barbabietole contengono carboidrati a catena corta – fruttani.
I carboidrati nelle barbabietole crude sono sotto forma di fruttosio e glucosio (zuccheri semplici), il cui contenuto aumenta dopo la bollitura o la cottura dell’ortaggio a radice.
In grandi quantità, i frutti contengono minerali e vitamine:
- vitamina C, che è essenziale per la pelle e sostiene l’immunità;
- acido folico, senza il quale è impossibile il funzionamento e la crescita delle cellule;
- ferro, che fornisce la sintesi dei globuli rossi nel midollo osseo;
- potassio, che abbassa la pressione sanguigna e migliora la funzione del muscolo cardiaco;
- manganese per la funzione del tessuto muscolare.
La fibra contenuta nelle barbabietole aiuta a ripristinare la microflora intestinale, riduce il rischio di ipertensione, lo sviluppo di infarto del miocardio, la comparsa di neoplasie maligne e altre gravi malattie.
L’elevata concentrazione di pigmenti e nitrati inorganici nelle radici è apprezzata dai medici. Aiuta a ridurre efficacemente la pressione sanguigna e il rischio di sviluppare patologie del cuore e dei vasi sanguigni..
Combattere la pressione alta
Il principale fattore nello sviluppo di infarto e ictus è l’ipertensione e le variazioni della pressione sanguigna. Come risultato della ricerca scientifica, è stato stabilito che le barbabietole non solo riducono la pressione sanguigna, ma prevengono anche lo sviluppo della malattia nelle persone a rischio. Include persone con diabete, eccessivamente sovrappeso e con un’ereditarietà gravata..
Il consumo di polpa di barbabietola o succo appena spremuto aiuterà a ridurre la lettura del tonometro del 6-7% dopo 3 ore.
I nitrati contenuti negli ortaggi a radice agiscono sulle pareti delle arterie, il che porta alla vasodilatazione e alla diminuzione della pressione sanguigna. L’effetto antipertensivo si verifica 4 ore dopo l’ingestione di barbabietole e dura al massimo 7 ore. Per ottenere un effetto sostenibile, l’ortaggio a radice o il suo succo devono essere consumati regolarmente almeno 2 volte al giorno..
Benefici delle barbabietole per la perdita di peso
La perdita di peso è possibile solo con il consumo regolare di frutta e verdura con un valore energetico minimo. Le barbabietole rosse sono ricche di fibre e acqua. Dopo aver preso gli ortaggi a radice nelle successive 2-3 ore, l’appetito diminuisce notevolmente.
Gli antiossidanti e la vitamina C contenuti nelle barbabietole aiutano a normalizzare il metabolismo nel tessuto adiposo e ad utilizzare gli adipociti. Di conseguenza, il corpo riceve l’energia di cui ha tanto bisogno..
Per la perdita di peso e per correggere il peso corporeo, i medici raccomandano di mangiare piatti di barbabietola rossa ogni giorno..
Combattere l’infiammazione
L’ortaggio a radice rossa contiene una varietà di pigmenti che influenzano l’attività della necrosi tumorale e la produzione di proteina C-reattiva, che contribuiscono allo sviluppo di processi infiammatori cronici.
La barbabietola ha un effetto positivo sui meccanismi dei radicali liberi che distruggono la struttura delle cellule, causano alterazioni genetiche e mutazioni.
Possedendo proprietà antinfiammatorie uniche, le barbabietole svolgono un ottimo lavoro nel prevenire lo sviluppo di molte malattie pericolose e consentono al corpo umano di rimanere sano per molti anni..
Benefici delle barbabietole nella prevenzione del cancro
La polpa di barbabietola rossa contiene varie sostanze antinfiammatorie e molti antiossidanti che possono prevenire lo sviluppo di cellule maligne. In America, gli scienziati, dopo aver condotto esperimenti sugli animali, sono stati in grado di dimostrare che l’uso di un forte estratto di barbabietola può ridurre significativamente la crescita e il tasso di divisione delle cellule tumorali..
Oggi continua lo studio dell’effetto dell’estratto di barbabietola nel trattamento dei tumori maligni delle ghiandole mammarie e prostatiche..
Impatto sulle prestazioni atletiche
Nel Regno Unito, studi hanno dimostrato che assumendo 0,5 litri di succo di barbabietola ogni giorno, gli atleti diventano più resistenti di oltre il 15% e le loro prestazioni aumentano di almeno l’1%. Il corpo inizia a consumare il 20% in più di ossigeno, il che impedisce lo sviluppo di ipossia durante l’allenamento intensivo.
Le barbabietole devono essere consumate prima di iniziare l’attività fisica, perché la concentrazione massima di nitrati di barbabietola si verifica solo dopo 3 ore.
Benefici delle barbabietole per il cervello
Più una persona invecchia, minori sono le sue funzioni cognitive e mentali. A volte iniziano a svilupparsi deviazioni sotto forma di demenza senile, morbo di Pick o Alzheimer e altre. Ciò accade a causa di una diminuzione dell’apporto di ossigeno al sistema nervoso e di un indebolimento del flusso sanguigno..
È scientificamente provato che i nitrati presenti nelle barbabietole sono necessari per migliorare l’apporto di ossigeno al cervello e migliorare la permeabilità dei vasi sanguigni..
Con il consumo regolare di barbabietole, non solo migliorano le prestazioni mentali, ma anche la memoria..
Barbabietole per la funzionalità e la salute del fegato
Il fegato pulisce il sangue dalle sostanze tossiche e le rimuove immediatamente. Pertanto, è necessario sostenere il suo lavoro, soprattutto quando ci sono problemi di sovrappeso e viene diagnosticato il diabete di tipo 2. La barbabietola rossa si precipita in soccorso, in grado di fornire la prevenzione dell’epatite (degenerazione grassa delle cellule degli organi).
È stato scientificamente dimostrato che il consumo di barbabietole riduce gli effetti dannosi sulle cellule epatiche di varie sostanze tossiche. Inoltre, con l’epatite virale, il rischio di sviluppare cirrosi è nettamente ridotto..
Benefici delle barbabietole durante la gravidanza
Per prevenire lo sviluppo di anomalie dello sviluppo e garantire che il feto abbia un buon sviluppo del tubo neurale, è necessario l’acido folico. La barbabietola è la sua fonte principale.
L’alto contenuto di nitrati e vitamina C nel vegetale aiuta a migliorare il flusso sanguigno uteroplacentare, che impedisce lo sviluppo dell’ipossia fetale e riduce il rischio di parto prematuro (aborto spontaneo).
Si consiglia alle donne incinte di consumare regolarmente barbabietole per evitare possibili complicazioni durante il trasporto di un bambino..
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Scarse proprietà delle barbabietole e controindicazioni per l’uso
Anche un vegetale che contiene quasi l’intera tavola periodica nella sua composizione può danneggiare la salute umana in determinate situazioni..
Avvertenze mediche:
- Non puoi mangiare barbabietole in grandi quantità se ci sono problemi metabolici o vengono diagnosticati calcoli renali.
- Dopo aver consumato barbabietole crude, i livelli di zucchero possono aumentare bruscamente. Solo dopo aver consultato un medico puoi mangiare una verdura bollita per le persone con diabete di tipo 2..
- È categoricamente controindicato consumare barbabietole crude o succo da essa per le persone con insufficienza renale cronica, che soffrono di osteoporosi, pressione bassa, sindrome nefrosica. Durante un’esacerbazione di ulcere duodenali e gastriche, infiammazione del tratto gastrointestinale, una verdura fresca danneggerà solo.
- I pazienti con malattia di Wilson e affetti da emocromatosi possono utilizzare le barbabietole molto raramente e in dosi minime..
Il succo di barbabietola non deve essere consumato subito dopo la preparazione. Va bevuto almeno 3 ore dopo..
Il succo appena spremuto può ridurre drasticamente l’indicatore di pressione, causare vasospasmo. Allo stesso tempo, compaiono debolezza generale e nausea..
Perché le barbabietole crude e lesse fanno bene al corpo
In quale forma è meglio usare le barbabietole per ottenere il massimo beneficio per il tuo corpo. Fondamentalmente, i medici raccomandano di mangiare verdure crude. Tuttavia, questo non è sempre corretto e questo problema dovrebbe essere trattato in modo più dettagliato..
Dopo il trattamento termico, la quantità di proteine e carboidrati nelle radici di barbabietola aumenta (fino al 10%). Il contenuto calorico aumenta del 20%, ma allo stesso tempo diventa meno (fino al 10%) minerali e vitamine.
Le barbabietole bollite contengono meno nitrati e fruttani organici, il che riduce il suo effetto sui valori della pressione sanguigna.
Il valore energetico del frutto dopo l’essiccazione aumenta più volte. Allo stesso tempo, c’è una forte perdita di vitamina C e altre vitamine..
Non c’è valore biologico nelle barbabietole in scatola o in salamoia. Dopo una lavorazione profonda, il contenuto di minerali e vitamine diminuisce più volte.
Se hai bisogno di abbassare la pressione sanguigna, allora devi mangiare solo barbabietole fresche o il loro succo..
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L’uso delle barbabietole nella medicina tradizionale
Utilizzando le proprietà medicinali delle barbabietole rosse, l’industria farmaceutica produce un farmaco che migliora la digestione chiamato Acidin-pepsinum. I medici lo prescrivono per gastrite e dispepsia.
Nella medicina popolare, le proprietà delle barbabietole sono utilizzate più ampiamente, realizzando vari decotti e tinture.
Ricette più popolari:
- Mescolare miele e succo di barbabietola in un rapporto 1: 1. Il rimedio si assume come sedativo e lassativo, per abbassare la pressione sanguigna e con vasospasmo.
- L’insalata di barbabietola bollita o 100 ml di succo di verdura cruda dà un buon effetto lassativo. Prendi a stomaco vuoto.
- Dopo aver spremuto il succo dalle barbabietole e averlo tenuto per almeno 2 ore in frigorifero, l’agente viene preso per l’aterosclerosi. Una volta, non hai bisogno di più di 80 ml. Dopo aver bevuto il succo, devi mangiare.
- Con carenza di vitamine, viene preparata un’infusione di bacche di ribes nero e rosa canina (1 cucchiaio ciascuno), 2 cucchiai. barbabietole grattugiate e 500 ml di acqua bollente. Versare direttamente in un pentolino e coprire. Dopo 3, filtrare in un barattolo. Aggiungere il miele (2 cucchiaini) all’infuso caldo. Assumere almeno 2 settimane due volte al giorno, 50 ml prima dei pasti.
- La stitichezza cronica può essere alleviata con un semplice rimedio a base di barbabietole crude, miele e olio d’oliva. Grattugiare un grosso ortaggio a radice, aggiungere un cucchiaino di miele naturale e 2 cucchiai. l. olio d’oliva. Prendi qualche cucchiaio prima dei pasti.
- Metti dei tamponi di cotone imbevuti di succo di barbabietola da una verdura bollita nelle narici. Aiuterà a sbarazzarsi di un naso che cola..
- Preparare un decotto delle cime di 3 ortaggi a radice. Cuocere per un quarto d’ora. Filtrare e raffreddare leggermente. Aggiungere un cucchiaio di miele naturale a 1 litro di brodo. Usa un prodotto per migliorare la pelle delle mani, che sono soggette a screpolature e secchezza. Dopo il bagno, sciacquare le mani con acqua pulita, asciugare bene e lubrificare con crema idratante.
- La polpa delle barbabietole bollite viene utilizzata per trattare le crepe del tallone. Lessare le barbabietole, grattugiare e aggiungere un po’ di burro chiarificato. Applicare la miscela sui talloni e fissare con una benda per 15 minuti.
