Il genere dei ginepri è uno dei più antichi rappresentanti del regno vegetale. Non sorprende che le bacche di ginepro, le proprietà medicinali e le controindicazioni all’uso di piccoli frutti grigio-blu fossero di interesse per le persone diverse migliaia di anni fa. Con lo sviluppo della scienza, è diventato più facile rivelare tutti i segreti di una pianta sempreverde. Si è scoperto che sotto la pelle di frutti anonimi c’è un’intera dispensa biochimica piena di sostanze che influenzano attivamente la salute e il benessere umani..
Fonti storiche ricordano che la capacità delle bacche di ginepro di proteggere il vino dall’acidificazione era nota nell’antica Roma. Nei paesi mediterranei e in Scandinavia, i coni di ginepro vengono utilizzati nelle marinate e nei condimenti per carne e pesce..
Esistono molti tipi di ginepro nel mondo, ma le bacche di un solo beneficio: il ginepro comune.
Caratteristiche della struttura e raccolta delle bacche di ginepro
Questa pianta, tipica della Russia, si trova nella fascia forestale della parte europea del paese, in Siberia e negli Urali. Gli arbusti sempreverdi trovano punti luminosi sui bordi e nel sottobosco dei boschi di betulle, sotto i pini, sui pendii di anfratti e creste rocciose, nelle radure incolte.
Quando si raccolgono materie prime medicinali, è importante non commettere errori! Solo le bacche di cono di ginepro comune possono essere utili, vengono utilizzate in cucina, nella medicina popolare e hanno ufficialmente confermato la presenza di proprietà medicinali.
Rotondi, con un diametro da 6 a 9 mm, al momento della maturazione, i frutti acquisiscono un colore quasi nero con una sfumatura viola o marrone. La pelle liscia è ricoperta da una fitta fioritura bluastra, sotto la quale è chiaramente visibile un solco divergente in tre raggi. Sotto la superficie è presente una polpa verdastra dall’aroma caratteristico e dal sapore pungente aspro-piccante. Ogni bacca di ginepro, come da foto, contiene 2-3 semi.
Il momento migliore per raccogliere le bacche è settembre e ottobre, quando la polpa accumula la massima quantità di sostanze nutritive. In modo che solo i frutti maturi entrino in affari, la tela, il film o altro materiale è disposto sotto i cespugli, quindi, picchiettando delicatamente sui rami e sul tronco del cespuglio, scrolla di dosso i coni. Quindi vengono smistati e asciugati, senza ricorrere al riscaldamento. È importante che ci sia ventilazione nella stanza, che sia asciutta, pulita.
Le bacche di ginepro essiccate vengono conservate in contenitori di vetro, in sacchetti di carta o tela, protetti da polvere, luce solare e umidità.
Composizione biochimica delle bacche di cono di ginepro
Le proprietà medicinali delle bacche di ginepro e le controindicazioni che impediscono l’uso dei frutti sono direttamente correlate ai numerosi componenti bioattivi contenuti nella polpa.
La dolcezza delle bacche è data dagli zuccheri naturali, rappresentati principalmente da fruttosio e glucosio. L’astringenza è determinata dalla presenza di acidi organici, ad esempio ascorbico, malico, formico, amaro naturale e resine, tannini e glicosidi. Nella polpa, e soprattutto nella buccia ricoperta da una fioritura bluastra, sono presenti pectine e composti cerosi, oli grassi, flavonoidi e fitoncidi. I frutti di ginepro sono ricchi di minerali, ma il principale tesoro delle bacche è l’olio essenziale, la cui concentrazione raggiunge il 2%.
Il bouquet “lussureggiante” di componenti utili non è passato inosservato. I benefici delle bacche di ginepro sono oggi apprezzati dagli esperti di medicina popolare e tradizionale..
L’uso delle bacche di ginepro: aree e metodi
Nella medicina popolare, decotti, infusi di alcol e acqua vengono preparati sulla base di tali materie prime. Le bacche vengono consumate fresche, spesso utilizzate in cucina e nella produzione di bevande alcoliche.
Per scopi medicinali, vengono utilizzati frutti profumati blu neri:
- come diuretico naturale e agente battericida per urolitiasi, cistite e altre patologie delle vie urinarie;
- come espettorante, agente antibatterico per malattie respiratorie e ORL;
- come stimolante della funzione secretoria e digestiva.
L’uso delle bacche di ginepro è indicato in caso di scarso appetito, segni di intestino “pigro” o fermentazione. In tutti questi casi i frutti di aspetto molto modesto presentano spiccate capacità battericide..
coni:
- avere un effetto detergente attivo;
- agisce come stimolante naturale per i sistemi genito-urinario, digestivo e respiratorio;
- migliorare le condizioni delle mucose;
- combattere la flora patogena.
Le bacche di ginepro aumentano l’allattamento se consumate con attenzione e approvate dal proprio medico. L’infusione della medicina tradizionale è raccomandata come rimedio efficace nel trattamento dell’angina pectoris. I bagni di decotto alleviano le manifestazioni della malattia nella gotta e nei reumatismi. Uno sciroppo a base di materie prime naturali ha un effetto tonico nel periodo autunno-inverno, rinvigorisce con aumento dello stress fisico e mentale.
Preparazione di medicinali:
- per un decotto in un bicchiere d’acqua è necessario un cucchiaio di bacche di ginepro secche schiacciate e 8-10 minuti, durante i quali la composizione bolle a fuoco basso;
- una manciata di purea di frutta viene versata con un bicchiere di acqua bollente e aspetta 6-10 minuti per ottenere il tè;
- per lo sciroppo per 100 frutta secca, prendi 500 ml di acqua, zucchero o miele a piacere;
- per l’infusione, si mettono in infusione una manciata di frutti di bosco versati in un bicchiere di acqua bollente fino a 8 ore.
La tintura di bacche di ginepro viene preparata al ritmo di 100 ml di alcol o 250 ml di vodka per cucchiaio di frutta secca. Al caldo e con regolari agitazioni, il prodotto viene messo in infusione per 8-10 giorni, dopodiché può essere filtrato e utilizzato come indicato.
Con stomatite, processi infiammatori nella gola e nel rinofaringe, così come l’alitosi, si consiglia di masticare frutta fresca. Non solo hanno un effetto benefico sulla condizione della mucosa, ma continuano anche il loro effetto sul tratto digestivo..
I frutti aromatici del ginepro sono apprezzati dagli esperti culinari. Danno un sapore piccante a carne e pesce, aiutano a preservare più a lungo la qualità di carni affumicate, arrosti, piatti al forno e sottoli. Un aroma naturale conferisce un profumo fresco e resinoso all’alcol forte. In cucina, le bacche di ginepro sono ampiamente utilizzate nella produzione di kvas e bevande alla frutta, pasticcini dolci e nazionali, sottaceti e sottaceti..
Controindicazioni all’uso delle bacche di ginepro
La ricchezza della composizione biochimica determina non solo le proprietà medicinali delle bacche di ginepro, ma anche controindicazioni, che in nessun caso dovrebbero essere trascurate. I frutti grigi e tutti i prodotti a base di essi sono vietati nel corso acuto della giada. L’assunzione incontrollata di medicinali a base di erbe può aggravare la situazione, causare emorragie e complicare ulteriori trattamenti.
Le future mamme dovrebbero abbandonare l’uso di preparati a base di erbe che possono causare contrazioni dell’utero e provocare un aborto spontaneo.
Non dovresti tentare il destino con l’autotrattamento con bacche di ginepro in presenza di malattie acute e croniche diagnosticate dell’apparato digerente e dei reni. Anche in assenza di controindicazioni, il corso di ricovero non dovrebbe durare più di due mesi.
