Каква е ползата от цвеклото и какво му е на този уникален кореноплоден зеленчук, че дори 2000 години пр. н. е. човечеството го е използвало не само за хранене? От кореноплодите бяха приготвени вкусни ястия. Тъканите са боядисани с ярък сок от цвекло, а върховете и пулпата на кореновата култура се използват успешно и се използват от народните лечители..
Днес уникалните свойства на червеното цвекло са научно доказани и признати не само от народните лечители, но и официално признати от учени и лекари..
Доказани ползи за здравето от цвекло
Уникалните възможности на цвеклото и неговото положително въздействие върху организма се доказват от факти, базирани на неоспорима доказателствена база..
Химичният състав на кореновата култура
100 г прясно узряло цвекло съдържа само 44 kcal.
Цвеклото съдържа късоверижни въглехидрати – фруктани.
Въглехидратите в суровото цвекло са под формата на фруктоза и глюкоза (прости захари), чието съдържание се увеличава след варене или печене на кореноплода.
В големи количества плодовете съдържат минерали и витамини:
- витамин С, който е от съществено значение за кожата и поддържа имунитета;
- фолиева киселина, без която функционирането и растежа на клетките е невъзможно;
- желязо, което осигурява синтеза на червени кръвни клетки в костния мозък;
- калий, който понижава кръвното налягане и подобрява работата на сърдечния мускул;
- манган за функцията на мускулната тъкан.
Фибрите, съдържащи се в цвеклото, помагат за възстановяване на чревната микрофлора, намаляват риска от високо кръвно налягане, развитие на инфаркт на миокарда, поява на злокачествени новообразувания и други сериозни заболявания.
Високата концентрация на пигменти и неорганични нитрати в кореновата култура се оценява от лекарите. Помага за ефективно намаляване на кръвното налягане и риска от развитие на патологии на сърцето и кръвоносните съдове..
Борба с високо кръвно налягане
Основният фактор за развитието на инфаркт и инсулт е хипертонията и промените в кръвното налягане. В резултат на научни изследвания е установено, че цвеклото не само намалява кръвното налягане, но и предотвратява развитието на болестта при хора в риск. Включва хора с диабет, с наднормено тегло и с обременена наследственост..
Консумирането на пулп от цвекло или прясно изцеден сок ще помогне за намаляване на показанията на тонометъра с 6-7% след 3 часа.
Съдържащите се в кореноплодните нитрати действат върху стените на артериите, което води до вазодилатация и понижаване на кръвното налягане. Антихипертензивният ефект настъпва 4 часа след поглъщането на цвекло и продължава максимум 7 часа. За постигане на устойчив ефект кореноплодът или неговият сок трябва да се консумират постоянно поне 2 пъти на ден..
Ползите от цвекло за отслабване
Отслабването е възможно само при редовна консумация на плодове и зеленчуци с минимална енергийна стойност. Червеното цвекло е с високо съдържание на фибри и вода. След прием на кореноплодни зеленчуци в следващите 2-3 часа апетитът намалява значително.
Антиоксидантите и витамин С, съдържащи се в цвеклото, спомагат за нормализиране на метаболизма в мастната тъкан и оползотворяване на адипоцитите. В резултат на това тялото получава толкова много необходима енергия..
За отслабване и за коригиране на телесното тегло лекарите препоръчват да се ядат ястия от червено цвекло всеки ден..
Борба с възпалението
Червеният кореноплод съдържа различни пигменти, които влияят върху активността на туморната некроза и производството на С-реактивен протеин, които допринасят за развитието на хронични възпалителни процеси.
Цвеклото има положителен ефект върху механизмите на свободните радикали, които разрушават структурата на клетките, причиняват генетични смущения и мутации.
Притежавайки уникални противовъзпалителни свойства, цвеклото върши отлична работа за предотвратяване на развитието на много опасни заболявания и позволява на човешкото тяло да остане здраво в продължение на много години..
Ползите от цвеклото за превенция на рак
Пулпът от червено цвекло съдържа различни противовъзпалителни вещества и много антиоксиданти, които могат да предотвратят развитието на злокачествени клетки. В Америка учените, след провеждане на експерименти върху животни, успяха да докажат, че използването на силен екстракт от цвекло може значително да намали растежа и скоростта на делене на раковите клетки..
Днес продължава изследването на ефекта на екстракта от цвекло при лечението на злокачествени тумори в млечните и простатните жлези..
Влияние върху атлетичните постижения
В Обединеното кралство проучванията показват, че приемайки 0,5 литра сок от цвекло всеки ден, спортистите стават с повече от 15% по-издръжливи и тяхната ефективност се увеличава с поне 1%. Тялото започва да консумира 20% повече кислород, което предотвратява развитието на хипоксия по време на интензивни тренировки.
Цвеклото трябва да се консумира преди започване на физическа активност, тъй като максималната концентрация на нитратите на цвеклото настъпва само след 3 часа.
Ползите от цвеклото за мозъка
Колкото по-възрастен става човек, толкова по-ниски са неговите когнитивни и умствени функции. Понякога започват да се развиват отклонения под формата на сенилна деменция, болест на Пик или Алцхаймер и други. Това се случва в резултат на намаляване на доставката на кислород към нервната система и отслабване на притока на кръв..
Научно доказано е, че нитратите, намиращи се в цвеклото, са необходими за подобряване на снабдяването с кислород на мозъка и подобряване на пропускливостта на кръвоносните съдове..
При редовна консумация на цвекло се подобрява не само умствената работоспособност, но и паметта..
Цвекло за функция и здраве на черния дроб
Черният дроб почиства кръвта от токсични вещества и незабавно ги отстранява. Ето защо е необходимо да се подкрепи нейната работа, особено когато има проблеми с наднорменото тегло и е диагностициран диабет тип 2. Червеното цвекло се втурва на помощ, способно да осигури превенция на хепатоза (мастна дегенерация на клетките на органите).
Научно е доказано, че консумацията на цвекло намалява вредното въздействие върху чернодробните клетки на различни токсични вещества. Освен това при вирусен хепатит рискът от развитие на цироза е рязко намален..
Ползите от цвеклото по време на бременност
За да се предотврати развитието на аномалии в развитието и да се гарантира, че плодът има добро развитие на невралната тръба, е необходима фолиева киселина. Цвеклото е основният му източник.
Високото съдържание на нитрати и витамин С в зеленчука спомага за подобряване на утероплацентарния кръвоток, което предотвратява развитието на фетална хипоксия и намалява риска от преждевременно раждане (спонтанен аборт).
Бременните жени се съветват редовно да консумират цвекло, за да се избегнат възможни усложнения при носене на дете..
Прочетете статията: как репичките са полезни за тялото??
Лоши свойства на цвеклото и противопоказания за употреба
Дори зеленчук, съдържащ почти цялата периодична таблица в състава си, може да навреди на човешкото здраве в определени ситуации..
Медицински предупреждения:
- Не можете да ядете цвекло в големи количества, ако има метаболитни проблеми или са диагностицирани камъни в бъбреците.
- След консумация на сурово цвекло нивата на захарта могат да се повишат рязко. Само след консултация с лекар можете да ядете варен зеленчук за хора с диабет тип 2..
- Категорично е противопоказано да се консумира сурово цвекло или сок от него за хора с хронична бъбречна недостатъчност, страдащи от остеопороза, ниско кръвно налягане, нефротичен синдром. По време на обостряне на язва на дванадесетопръстника и стомаха, възпаление на стомашно-чревния тракт, пресен зеленчук само ще навреди.
- Пациенти с болест на Уилсън и страдащи от хемохроматоза могат да използват цвекло много рядко и в минимални дози..
Сокът от цвекло не трябва да се консумира веднага след приготвянето. Трябва да се изпие поне 3 часа по-късно..
Прясно изцеден сок може драстично да намали индикатора за налягане, да причини вазоспазъм. В същото време се появява обща слабост и гадене..
Защо суровото и варено цвекло е полезно за организма
В каква форма е по-добре да използвате цвекло, за да получите максимална полза за тялото си. По принцип лекарите препоръчват да се ядат сурови зеленчуци. Това обаче не винаги е правилно и този въпрос трябва да бъде разгледан по-подробно..
След термична обработка количеството протеини и въглехидрати в корените на цвекло се увеличава (до 10%). Съдържанието на калории се увеличава с 20%, но в същото време става по-малко (до 10%) минерали и витамини.
Вареното цвекло съдържа по-малко нитрати и органични фруктани, което намалява ефекта му върху показанията на кръвното налягане.
Енергийната стойност на плодовете след сушене се увеличава няколко пъти. В същото време има силна загуба на витамин С и други витамини..
Няма биологична стойност в консервираното или киселото цвекло. След дълбока обработка съдържанието на минерали и витамини спада няколко пъти.
Ако трябва да понижите кръвното си налягане, тогава трябва да ядете само прясно цвекло или техния сок..
Прочетете също статията: ползи и вреди на сока от цвекло!
Използването на цвекло в традиционната медицина
Използвайки лечебните свойства на червеното цвекло, фармацевтичната индустрия произвежда лекарство за подобряване на храносмилането, наречено Acidin-pepsinum. Лекарите го предписват при гастрит и диспепсия.
В народната медицина свойствата на цвеклото се използват по-широко, като се правят различни отвари и тинктури.
Най-популярни рецепти:
- Смесете мед и сок от цвекло в съотношение 1: 1. Лекарството се приема като успокоително и слабително средство, за понижаване на кръвното налягане и при вазоспазъм.
- Добър слабителен ефект дава салата от варено цвекло или 100 мл суров зеленчуков сок. Приемайте на празен стомах.
- След като изстискате сока от цвеклото и го държите поне 2 часа в хладилника, средството се приема за атеросклероза. Наведнъж се нуждаете от не повече от 80 ml. След като изпиете сока, трябва да ядете.
- При недостиг на витамин се приготвя запарка от плодове от касис и шипки (по 1 супена лъжица), 2 супени лъжици. л настъргано цвекло и 500 мл вряща вода. Изсипете директно в малка тенджера и покрийте. След 3 прецедете в буркан. Към топлата запарка добавете мед (2 ч.л.). Приемайте поне 2 седмици два пъти дневно по 50 мл преди хранене.
- Хроничният запек може да бъде облекчен с просто средство, направено от сурово цвекло, мед и зехтин. Настържете голям кореноплод, добавете чаена лъжичка натурален мед и 2 с.л. л. зехтин. Приемайте по няколко лъжици преди хранене.
- Поставете в ноздрите памучни тампони, натопени в сок от цвекло от сварен зеленчук. Ще помогне да се отървете от хрема..
- Пригответе отвара от върховете на 3 кореноплода. Гответе за четвърт час. Прецедете и леко охладете. Добавете супена лъжица натурален мед към 1 литър бульон. Използвайте продукт за подобряване на кожата на ръцете, които са склонни към напукване и изсушаване. След банята изплакнете ръцете си с чиста вода, избършете добре и смажете с овлажнител.
- Пулпът от варено цвекло се използва за лечение на пукнатини по петите. Сварете цвеклото, настържете и добавете към него малко гхи. Нанесете сместа върху петите и фиксирайте с превръзка за 15 минути.
