Фъстъците, или както го наричат още “фъстъци”, идват от Перу, тук за първи път по време на археологически разкопки са открити плодовете му. През 1890 г. диетолог от Америка е първият, който произвежда и използва фъстъчено масло, който работи върху търсенето на диетична храна от растителен произход, способна да се конкурира със сирене, пилешки яйца и месо по своите хранителни и енергийни свойства. Фъстъченото масло напълно възприема яркия, изразен вкус и мирис на тази ядка. А богатият му състав и плътната обвиваща консистенция го прави подходящ за използване в голямо разнообразие от области – кулинария, фармацевтика и козметология..
Фъстъчено масло както се случва?
Фъстъченото масло е ценен диетичен растителен продукт, сравним по хранителна и биологична стойност с животинските продукти. Производството на фъстъчено масло се основава на 3 метода:
- Нерафинирано масло. Това е продукт от кафяви нюанси с наситен и ярък орехов аромат и вкус. Производството и приложението му е установено в страните от Азия..
- Рафинирано масло. Този продукт има по-мек, обгръщащ орехов вкус и мирис, цветът му варира от светло до тъмно жълто. Това масло се произвежда и използва в Европа и Америка..
- Студено пресовано масло. По отношение на ползите и чистотата това масло е най-ценното, използва се в медицината..
Противно на всички схващания, фъстъците не са ядки, те са бобова култура, която като всички бобови растения расте на земята.!
Състав и калорично съдържание на фъстъчено масло
Богатият състав на фъстъченото масло обяснява неговите отличителни свойства и характеристики:
- Аминокиселини. Олеинова киселина Омега-9 е около 60% от фъстъченото масло, а полиненаситената линолова киселина Омега-6 е около 30%. Други 10% са наситени мастни киселини – палмитинова, алфа-линолеинова, стеаринова, лигноцеринова, арахинова и др. Всичко това са жизненоважни и незаменими компоненти за човешкото здраве..
- Високо смилаеми мазнини. В сравнение с животинските мазнини, растителните мазнини се усвояват по-лесно и бързо в човешкото тяло..
- Комплекс от витамини от група В. Сред тях: В1, В2, В3, В5, В8 и В9. Ролята на тези витамини се отдава за регулиране на водно-солевия баланс, както и на въглехидратния, мастния и протеиновия метаболизъм в организма. Витамините от група В имат положителен ефект върху хормоните, имунитета и външния вид на човек.
- Витамин D. Този мастноразтворим витамин подпомага растежа и регенерацията на скелетната система, необходим е за профилактика на сърдечни, ракови и ендокринни заболявания.
- Макро и микроелементи. Тези елементи включват магнезий, калций, калий, йод, мед, фосфор, желязо, цинк, кобалт и др. Всички тези компоненти имат благоприятен ефект върху човешкото здраве, благополучие и работоспособност..
- Холин или витамин В4. Добре координираната работа на нервната система е невъзможна без този ценен витамин, той също участва в синтеза на фосфолипиди, което е важно за предотвратяване на мастна чернодробна инфилтрация и развитие на холелитиаза.
- Бетаин. Ефективната функция на черния дроб е невъзможна без бетаин, той също допринася за пълното усвояване на протеина от храната.
- Антиоксиданти Тази група включва витамините А и Е, съдържащи се във фъстъците и фъстъченото масло. В съвременния живот важна роля играят антиоксидантите, които защитават и възстановяват човешкото тяло..
Учени от Германия са доказали, че фъстъченото масло съдържа полифенол ресвератрол, който играе активна роля в превенцията на наднорменото тегло и помага в борбата със затлъстяването..
Това вещество е доказано ефективно за нормализиране на естрогенния баланс, има противотуморна и антиоксидантна активност, понижава концентрацията на холестерол в кръвта и подобрява чернодробната функция. Благодарение на ресвератрола в човешкото тяло се активира производството на колаген, който има положителен ефект върху състоянието на кожата, косата и ноктите.!
Калоричното съдържание на фъстъчено масло е около 600 kcal на 100 грама. Това е доста висока цифра, като всеки друг мазен маслен продукт. Тези калории обаче не трябва да се разглеждат като обичайни килокалории, тяхното въздействие върху човешкото тяло е съвсем различно..
Полезни и лечебни свойства
Уникалният състав на фъстъченото масло осигурява широк спектър от приложения в официалната и традиционната медицина. Научете всичко за ползите и опасностите от фъстъчено масло!
Фъстъчено масло – полезни свойства:
- Жлъчния мехур. Фъстъченото масло стимулира функцията за образуване на жлъчка и жлъчна секреция, поради което е ефективно холеретично лекарство.
- Черен дроб. Маслото е в състояние да възстанови чернодробните клетки и да предотврати затлъстяването на органите.
- Храносмилателната система. Фъстъченото масло предотвратява възпалителни процеси във всяка част на стомашно-чревния тракт, има дезинфекциращо и ранозаздравяващо действие върху вътрешните органи. Благодарение на това се справя добре с гастрит и язва, колит, холецистит и панкреатит.
- Кръвоносна система. Високото съдържание на вещества в маслото, които влияят на съсирването на кръвта и синтеза на хемоглобина, допринася за лечението на хемофилия и анемия при хората.
- Сърце и кръвоносни съдове. Фъстъченото масло понижава концентрацията на холестерол в кръвта, така че се използва за предотвратяване образуването на склеротични плаки, за нормализиране на кръвното налягане и за повишаване на еластичността на кръвоносните съдове. Редовната консумация на фъстъчено масло в храната намалява риска от сериозни сърдечни и съдови патологии – исхемия, инсулт и инфаркт.
- Нервна система. Холинът от фъстъчено масло е активен участник в синтеза на лецитин, строителен материал за мозъчните клетки и нервните влакна. Систематичният прием на масло в храната осигурява висока умствена активност и концентрация.
- Диабет. Фъстъченото масло понижава нивата на кръвната захар, затова се препоръчва от лекарите при диабет.
- Визия. Доказано е, че маслото е много ефективно за целия зрителен апарат..
- Кожа. Фъстъчено масло в рецепти за кожата осигурява отлична хидратация и подхранване, има заздравяващо и тонизиращо действие на рани, помага за справяне с преждевременно стареене и суха кожа.
Маслото може да бъде вредно, ако се злоупотребява с диетата, ако човек е алергичен към тази храна. Хората с бронхиална астма и склонност към съсирване на кръвта трябва да внимават да се хранят с фъстъчено масло. Най-полезният продукт се счита за продукт, приготвен самостоятелно от натурални фъстъци..
Как да си направим фъстъчено масло у дома
Фъстъченото масло е атрибут на здравословния начин на живот, дава сила и енергия, позволява да изглеждате по-добре и да се чувствате страхотно, ефективно се бори със стареенето и помага за поддържане на фигурата! Как да си направим фъстъчено масло у дома? Приготвянето на фъстъчено масло у дома е просто: изсипете сухи печени фъстъци в купа на блендер и ги смилайте дълго време, докато станат мазни. За да се улесни процеса на смилане, към ядките може да се добави малко мед или друго растително масло. Препоръчително е да изпратите готовия продукт в хладилника. Естествено! Вкусно! Лесно!
Много хора се интересуват от въпроса: фъстъчено масло и масло – каква е разликата? Фъстъчената паста е готов за консумация висококалоричен и силно хранителен продукт, надарен със особен вкус поради различни добавки – сол, захар, други видове ядки, шоколад, мед и др. Не по-малко интересно и с какво се различава фъстъченото масло от сладкото? Конфитюрът е фъстъчени плодове, сварени до желирано състояние със захар, към него се добавят различни горски плодове и плодови сокове за вкус и цвят.
Фъстъченото масло с уникална гладка текстура и активен незабравим вкус ще бъде отличен вариант за обилна и питателна закуска. Този деликатес няма да навреди на фигурата ви, ще ви развесели и зареди с енергия за целия ден! Струва си да опитате – вкус, ситост и ползи за здравето в едно ястие!
