През пролетта селяните пият брезов сок, неговите ползи и вреди са известни отдавна. Страдащите от алергии, които се страхуват от цъфтежа на дърветата, се считат за забранен сок. За всички останали това е вкусен витаминен подарък от природата. Брезовият сок сигнализира за събуждането на природата след хибернация. Силните корени връщат хранителните вещества от килера към приземната част. Колкото по-голямо е дървото, толкова повече сок е необходим, за да го събуди. Взаимствайки малко животворна влага от природата.
Характеристики на брезовия сок
В пролетната брезова горичка в низините има сняг, а дърветата, стоящи на открито, вече започват да плачат. Ако през зимата някой направи небрежно стъпване на дърво, с началото на сокогон, раните отделят капчици от прозрачна сладникава течност. Живителната влага носи безценен коктейл, подхранващ дървото. Това е времето, когато се събира брезов сок.
Притокът на сок през пролетта започва в много дървета. Използва се и се събира само брезов сок в промишлен мащаб.
Хората разбраха, че лечебната течност може да се пие чрез задълбочаване на раната и събиране на течащата влага. Березница е добивана, за да утолят жаждата им, да лекуват децата след еднообразна зимна трапеза. За две седмици редовна употреба на сока хората усетиха прилив на енергия. По-късно се оказа, че ползите от брезов сок в многокомпонентен състав и няма вреда от него за никого.
Концепцията за екологична безопасност обаче засяга на първо място брезовия сок. Може ли да има лечебна земя покрай магистрали, индустриални обекти или в града? Корените не избират почвата, те се хранят с това, което имат. В ивица от 50 м от оживен път брезовият сок няма да бъде полезен, а вредата от наличието на олово е гарантирана. Оказва се, че един лекарствен продукт може да се приема само на чисто място..
Сокът се събира рано напролет, преди пъпкуване от възрастни дървета, на участък над 20 см.
Отнемайки даровете на природата, ние отслабваме дървото. Ревностният колекционер ще вземе малко сок от няколко дървета, ще покрие хралупата, източвайки сълзите на бреза.
Безспорните ползи от брезовия сок в състава, на литър:
- съдържание на калории – 240 kcal;
- въглехидрати – 58 g;
- мазнини – 0,0;
- протеини 1,0 g;
- пепел – около, 5 mg.
Микро- и макроелементите присъстват в течността в готова за смилане форма. Диетичният продукт е безотпадъчен, биохимичният състав действа като терапевтичен и профилактичен апарат с широк спектър. Няма абсолютно здрави хора. Това, за което брезовият сок е полезен, е неговата гъвкавост. Може да се пие като превантивно, витаминно, стимулиращо средство. Самото тяло ще намери приложение за ценния състав.
Най-полезно е да използвате пресен, а не консервиран сок, когато са активни биохимични процеси. Лечебна напитка може да съхранявате в хладилник за 2 дни..
Как се лекува брезов сок?
В народната медицина се предписва трикратен прием на вкусна напитка в продължение на 2-3 седмици за пречистване на организма:
- със заболявания на сърцето и хемопоетичната система;
- Стомашно-чревен тракт, включително язвени заболявания;
- артрит, подагра, ревматизъм;
- за лечение на външни заболявания.
За да се отървете от обриви и старчески петна по лицето, достатъчно е сутрин да се измиете с лечебна течност..
Лечението с брезов сок е сезонно, трябва да се възползвате от момента и да сте близо до източника на сила и здраве в точното време. Можете да запазите лечебните свойства на състава, ако замразите течността веднага след събирането. Всички методи, включително топлинна обработка, биологично активните вещества се отстраняват от циркулацията. В консервиран продукт остават микроелементи, благоприятен ефект от такъв продукт ще бъде, терапевтичен няма.
Сокът може да се консервира чрез изпаряване на водна баня при температура 600 С, като се отстраняват 75% от водата. Останалият сироп се разточва в стерилизирани буркани..
Често се задава въпросът дали е възможно да се използва брезов сок за кърмеща майка по време на бременност. Живителната течност не съдържа алергени и лекарите препоръчват презареждане на тялото с биологичен активатор. В допълнение към насищането с полезни вещества, напитката е диуретик, премахва течността от тялото, намалява подпухналостта. По време на бременност е необходима напитка, при хранене тялото на майката получава защита и хранене.
Няколко прости рецепти за сок:
- анемия – пийте по 100 г сок 3 пъти на ден;
- за премахване на камъни от бъбреците, пийте сок по чаша 3 пъти на ден;
- бронхитът се лекува чрез пиене на сок с мед;
- напитката премахва токсините и отровите.
Нуждаем се само от брезов сок, ползите и вредите от него са очевидни. Но грижата за собственото си здраве може да убие дърво..
Квас от брезов сок се приготвя в стъклена бутилка с шепа стафиди и 2 ч.л. захар на литър напитка. Затворете бутилката плътно и я дръжте на хладно. Можете да използвате напитката след 2-3 месеца или след няколко дни.
Правилните техники за събиране на брезов сок
Най-добрият сок ще дойде от бреза, стояща на хълм. Кората на дървото трябва да е бяла и черна, което означава, че дървото е зряло. Такова дърво ще даде до 6 литра сок на ден. Ако сокът се приема през целия период, дървото ще отслабне, без да получава храна. Трябва да се използват няколко дървета, като се запечатват разрезите след употреба. Създаването на жлеб с дълбочина 2 см с извличане на влага през тръба е най-щадящият вариант.
Полезните свойства на брезовия сок се запазват, докато ферментира. Следователно контейнерът трябва да се изпразва ежедневно от колектора..
Най-нежният избор на лечебна течност ще бъде метод, основан на рязане на клон. На ниво от 2 метра над земята се отрязва дебел клон, подрежда се контейнер за събиране на сок. От отворена рана изтича сок, който трябва да се събере и раната ще заздравее в рамките на две седмици. Лекарството за рани ще достави сока.
За промишлено добив се използват площи за сечи, заделени за сеч. В този случай не е страшно предварително да изсушите дървото. В момента са останали малко предприятия за преработка на сокове, късметът е да закупите такъв продукт..
