Опитомяването на прасетата, според археолозите, е започнало от преди 7 до 13 хиляди години в Близкия изток. Днес многобройни породи свине почти не приличат на своя див прародител, дивата свиня, и благодарение на селекционната работа съвременните домашни животни са по-големи, по-пълни, растат по-бързо и наддават на тегло..
Прасетата по целия свят се отглеждат за вкусно, сочно месо и висококалорична свинска мас. Индустриалните приложения са за кожа и четина, дори костите се рециклират. Породите на такива ценни селскостопански животни се разделят на няколко вида според предназначените им конституционни особености..
Тъй като месото и свинската мас са основна ценност за животновъдите, породите свине също се разделят според това какъв вид продукти могат да се получат от животни в по-голям обем. Ориентацията на породата задължително се отразява на външния вид на прасенцата и възрастните..
Представителите на месната порода могат да бъдат разпознати:
- върху удължено тяло;
- от незначителна, в сравнение с дължината на тялото, ширината на гърдите;
- лек тип шунка и гръдна кост.
Животните, предназначени за получаване на свинска мас, са по-ниски от техните месни събратя. Имат широка тежка предна част, същите големи, изляти шунки. Междинно положение между мазните и месните породи заемат универсални или богати на месо сортове..
Снимки и описания на породи свине ще ви помогнат да разберете съществуващото разнообразие от тези ценни селскостопански животни и да направите правилния избор, когато ги купувате за собствения си двор. Вижте снимки на патица Муларда!
Голяма бяла порода свине
Значителна част от добитъка в Русия днес представлява големи бели прасета. Това е една от най-старите разновидности на селскостопански животни, отглеждани в Англия в средата на деветнадесети век. Йоркшир е родното място на първите големи многофункционални животни..
Отглежданите прасета се отличавали със здрави кости, хармонична конституция и способност за хранене, насочени към получаване на свинска мас, месо или сочен бекон. Но резултатите от работата на английските животновъди, които дадоха на света породата йоркширски прасета, бяха почти загубени през втората половина на 19 век. Само с въвеждането на строги стандарти и правила за развъждане беше възможно да се консолидират характеристиките на породата и прасетата бяха наречени големи, бели.
Животните са внесени в Русия в края на деветнадесети век. При местни условия, които са поразително различни от тези на Великобритания, ентусиастите успяват да получат добре аклиматизирани линии за размножаване. Благодарение на домашните животновъди породата големи бели прасета е толкова популярна от много десетилетия както в страната, така и по света..
Според снимката и описанието на породата прасета, характерните черти на тези универсални животни включват:
- широки изпъкнали гърди;
- дълъг широк гръб;
- мощно стегнато дупе;
- силни къси крака;
- тънки влакна, плътно покриващи тялото;
- голяма глава на дълъг дебел врат;
- забележими, но не увиснали уши;
- стегната, но не груба кожа.
Тялото на възрастен глиган достига дължина 190 см, а това на женската е малко по-малко – до 170 см. Големите бели прасета се отличават с отлична плодовитост. Средно една женска ражда до 12 прасенца, които на месец достигат тегло от 20-25 кг, а до шест месеца теглят цял центнер.
При добра грижа и поддръжка животните бързо се адаптират към характеристиките на храната и климата, доста са издръжливи и плодородни. Те обаче изискват контрол на храненето, в противен случай стават прекомерно дебели.
Порода прасе ландрас
Сред съвременните месни породи датският сорт, получен в началото на миналия век, се счита за един от основателите на посоката. В основата на самата порода прасета ландрас е кръвта на английски бели и местни датски животни и за получаване на добри показатели за месо по време на селекцията са взети предвид не само кръстосаните линии, но и използваните методи на хранене с включване на голямо количество протеин.
Породата прасета ландрас се характеризира с:
- минимално количество мазнини;
- дълго тяло, присъщо на животните, ориентирани към месо;
- леки доста редки четина;
- тънка кожа;
- дълги уши, увиснали до нивото на очите.
Дължината на тялото на възрастен мъж може да надвишава 180 см, а теглото може да достигне 310 кг. Женските, както се очаква, са по-малки. При дължина на тялото малко над 165 см теглото им е 260 кг. Прасетата ландрас имат средно около 11 прасенца на котило. Младите животни са много подвижни, растат бързо, наддават 100 кг тегло след 189 дни.
Въпреки това, с всички положителни качества на тази месна порода, тя има недостатъци. Отлично представяне и най-високо качество на месото могат да се постигнат само с постоянни грижи и добре подбран хранителен режим.
Порода прасета Duroc
Американската порода червено прасе се появява в края на 19 век. Първоначално се предполагаше, че свинете ще се отглеждат за свинска мас, но нарастващото търсене на месни продукти промени посоката на отглеждане..
Днес основните характеристики на прасетата Duroc са:
- месо с отлично качество;
- ранна зрялост;
- издръжливост и възможност за отглеждане в пасищни условия;
- способността да предават най-добрите си черти на потомци, поради което прасетата Duroc се използват активно за хибридизация.
Животните имат здрав скелет и мощно телосложение, което трябва да се поддържа с правилно подбрана протеинова храна. И глиганите, и възрастните женски не надвишават 185 см дължина.
За разлика от плодородни бели прасета и животни, принадлежащи към породата Ландрас, отводките на женските Duroc са не повече от 11 прасенца, докато свинете майки са спокойни, грижовни и перфектно се грижат за бързо растящото поколение, вече след 170-180 дни с тегло повече от 100 кг.
Мангалови прасета
В историята на свиневъдството има няколко породи вълнени животни. През втората половина на 19 век животните от окръг Линкълншир се считат за едни от най-добрите наред с породата прасета Йоркшир. Дебелата коса на тези прасета напомняла овча вълна и дори била използвана за направата на груба домашна прежда. Но през 1972 г. беше официално признато, че прасетата от Линкълншир са загубени..
За щастие е оцеляло разнообразие от унгарски или карпатски, вълнени прасета – мангалица или мангалитска вълна, близки до изчезналата порода. Животните могат да бъдат с различни цветове, придирчиви са, благодарение на дебелата си вълна, те са издръжливи и дават месо с отлично качество.
Прасетата от породата Мангал са изключително придирчиви, имат силен имунитет, което позволява да се откаже ваксинирането на млади животни и да се използват различни видове фуражи.
Единственият недостатък е относителната рядкост на месните прасета и малкия брой прасенца в котила. Средно женската дава само 4-5 потомства, в бъдеще броят на бебетата в пило леко се увеличава.
Азиатски коремни прасета
Запознаването с азиатските коремни прасета сред европейските животновъди започва едва в края на миналия век. Набитите, здрави и едроглави животни, известни като виетнамски, китайски или корейски прасета, предизвикаха вълна от възхищение и изненада..
Малките, в сравнение с традиционните породи прасета, животните са ранно зреещи, дават отлично месо, чистота и доста непретенциозни.
При средно тегло на възрастен глиган от 150 кг и женски – около 120 кг, добивът на сочно нискомаслено месо може да надхвърли 75%, което е своеобразен рекорд сред месните породи. В същото време женските са готови да дадат първото потомство още на 4 месеца, а броят на прасенцата по време на оросяване понякога достига 20 глави. Придирчивите животни ядат зърнени храни, сено и зелена храна, не се нуждаят от ваксинации и специални условия на отглеждане.
Ако прасенцата се грижат правилно, до 7 месеца те достигат тегло за клане, без да изостават в темповете на растеж от прасетата от породата Duroc или големи бели..
Виетнамски или азиатски коремни прасета, които наскоро се появиха в европейските ферми, веднага предизвикаха интереса на животновъдите.
В момента на базата на тези животни и малки европейски глигани са получени прасета джуджета. Миниатюрните животни стават все по-популярни в различни части на света. Снимки и описания на породата прасета докосват и изненадват дори хора, далеч от животновъдството, а мини прасета се отглеждат по целия свят като декоративни домашни любимци.
Порода свине Кармал
Хибридът, получен от сложно кръстосване на коремно прасе и вълнена мангалица, е наречен Karmal. Животните получиха рекордно ранна зрялост от азиатските предци, но много по-тежки и по-големи. Възрастно прасе от породата Кармал може да наддаде около 200 кг, като същевременно дава предпочитание на евтина растителна храна и не показва капризи при отглеждане.
От карпатското прасе хибридните животни наследиха доста дебела козина и детски раирани прасенца. Прасетата не се нуждаят от изолирани помещения дори за зимата, а силните стомаси им позволяват да усвояват дори груб фураж, недостъпен за предците на виетнамската порода. С такава маса от положителни качества този сорт все още не може да се нарече напълно оформен. Активно се извършва развъдна работа по породата свине Кармал с цел консолидиране и повишаване на най-добрите черти.
