Витаминните пролетни зелени винаги са желателни на масата за вечеря. Не толкова отдавна дивият чесън стана много популярен – деликатна салатна билка с вкус и аромат на чесън. За да попълните витамините, да разнообразите диетата и да актуализирате гамата от здравословни билки в градината, трябва да знаете как да отглеждате див чесън.
Какво е див чесън
Това е многогодишно луковично растение, което принадлежи към същото семейство като чесъна и лука. Растение с ранен вегетационен период. Зеленината му пробива снега и студената земя още в началото на април. Луковиците на растението са малки, от 1 до 2 см в диаметър, в зависимост от сорта. Височината на растението варира от 15 до 40 см.
Дивият чесън е ценен заради вкусната си зеленина с лек аромат на чесън. Младите листа имат рекордно високо количество аскорбинова киселина, както и аминокиселини и биофлавоноиди. След изучаване на състава и полезните свойства на растението, неговите диви гъсталаци започнаха бързо да изчезват поради активното събиране заедно с луковиците. Днес дивият чесън е включен в Червената книга на много страни..
И така, какво е дивият чесън и къде расте? Мечи лук е второто име на дивия чесън. Среща се в европейската част на Русия, Беларус, Западна Европа. Расте в широколистни и смесени гори, низини, близо до блата, по бреговете на реките. Обича влагата и частична сянка, така че почти никога не се среща в иглолистни гори. Храната е млада зеленина, луковици от див чесън и цветни стрели, които са мариновани и ферментирали.
Зелените се добавят към салати, сосове, стрелите се използват като предястие. Когато прибират див чесън в естествени условия, те го правят възможно най-рано през април-май, тъй като до периода на цъфтеж листата стават жилави и придобиват твърде богат вкус и аромат.
Как се възпроизвежда дивият чесън, сортове
При естествени условия мечият лук се размножава чрез луковици и семена, които узряват през август. В продължение на няколко години от 5-6 луковици се развива цяло поле с див чесън. Агресивното събиране на билки силно отслабва луковиците, които се израждат след 2-3 години.
За да се запазят естествените поляни на това растение, листата се събират селективно, като се отрязват 1-2 от едно растение с ножица. Не докосвайте крушките. Те правят същото, когато отглеждат зеленина в лятната си вила..
Как да отглеждаме див чесън в градината? За това се използват както луковици, така и семена. В първия случай можете да получите зеленина за една година, във втория – за 2-3 години. Когато купувате семена, обърнете внимание на времето. Семената на дивия чесън губят кълняемостта си след една година. Има 2 вида див чесън и няколко разновидности. Прегледи:
- Лукът на победата е голямо растение с височина до 70 см, чието коренище се състои от няколко луковици. Листата са широко ланцетни, чесън богат вкус и аромат. Цветята миришат на мед, декоративни;
- Мечият лук е растение с височина до 40 см с тънки листа, като момина сълза, бели ароматни съцветия, нежни и сочни зелени. Вписан в Червената книга.
Градинска или култивирана черема са представени от три разновидности: Мече, Мече ухо и Мечи деликатес. Различават се по големина на листата и добива. Най-продуктивно е Мечешкото ухо, което дава до 2,5 кг зеленина от 1 м2. Отглежда се чрез цели насаждения на открито и оранжерии..
Засаждане на луковици
Как да отглеждаме див чесън в лятна вила бързо и без усилие? За това е подходящо засаждането с луковици. Понякога зелените на пазара или в градинските центрове се продават цели с млади луковици. Можете да донесете такова растение у дома, да отрежете част от зеленината и да засадите луковиците в правилно подготвена почва. За да направят това, в лятната си вила те избират място под короната на голямо дърво, близо до западната стена на стопанска сграда или близо до ограда, където пряката слънчева светлина не пада.
Почвата се приготвя по следния начин:
- смесете 1 част торф с 2 части трева;
- добавете листен хумус, който може да се събира в гората;
- добавете пепел и вермикулит, ако почвата е тежка.
Преди засаждането мястото се изкопава, плевелите се отстраняват и се запълват с подготвена почва. По-добре е да направите това през есента. Как да засадите див чесън лук в открита земя? Луковиците се засаждат в канали на дълбочина 10 см. Разстоянието между посадъчния материал е 15-20 см. Насажденията се поливат всеки ден в продължение на една седмица за вкореняване. За да поддържат почвената влага, те мулчират с изгнила зеленина. Най-доброто време за засаждане на луковици е началото на май.
Стратификация
Как да отглеждаме див чесън от семена? При естествени условия семената покълват само след зимна стратификация. Без него приятелски и висококачествени разсад няма да работят. При изкуствени условия стратификацията се извършва в хладилник или на остъклена лоджия, където температурата на въздуха не пада под -3 ° С.
Стратификация на семена от див чесън у дома – етапи:
- накиснете семената в топла вода за 1 час;
- калциниран речен пясък във фурната;
- изсипете пясък в плитък съд;
- сейте семена отгоре, без да се задълбочава почвата и без да се овлажнява;
- покрийте с капак или пластмаса, поставете на хладно място (хладилник) за 3 месеца.
Периодично контейнерът се изважда от хладилника и се проверява за мухъл и плесен. След 3 месеца семената се подготвят за засаждане. Разбира се, отглеждането на див чесън от луковици е по-прост процес, но много посадъчен материал се получава от семена..
Засяване на семена
Отглеждането на семена от уши от див чесън включва засаждане на млади луковици в открита земя само след една година и получаване на зеленина след още 2 години. След стратификацията семената се поставят в тави с навлажнена почва и се поръсват с торф отгоре със слой от 1 см. Контейнерът се поставя в топла, тъмна стая, покрита с полиетилен отгоре. Разсадът ще се появи след 3-4 седмици. Това са тънки косми, които трябва да се гмуркат за 2-3 седмици..
На растението ще отнеме почти една година, за да образува луковица. През цялото това време саксиите с див чесън се държат у дома или в оранжерия, редовно се поливат и се наторяват със сложни торове.
Как да засадим див чесън през пролетта? През май, след повишаване на среднодневната температура на въздуха, узрелите филизи се засаждат в канали, разстоянието между които е 50-60 см. През настоящия и следващия сезон луковиците се поливат и подхранват обилно, позволявайки зелената маса и кореновата система да порасне. Зелените не се режат.
Ако на терена няма сенчесто място, а самото място е високо, дивият чесън се отглежда в оранжерии, където поддържа висока влажност и предпазва растенията от яркото слънце. При такива условия се получават сочни зелени от март до октомври. Засаждането и грижата за див чесън в оранжерийни условия не се различава от това, което се произвежда при отглеждане на растение в открита земя. Основно поливане, премахване на плевели и редовно подхранване.
Грижи за растенията в страната
Отглеждането на див чесън в страната е трудоемък процес само през първите 2 години. Най-важното е да се създадат условия на растението да образува пълноценна луковица. Ако растението дава добър растеж на зеленина в продължение на 3 години и пуска цветна стрелка, тогава всичко е направено правилно и е възможно да се събират витаминни продукти за всички бъдещи сезони.
Ако почвата на обекта е тежка, подземните води лежат близо до повърхността, насажденията редовно се разхлабват, за да се увеличи аерацията. Редовно се отстраняват плевелите, особено житната трева, която уврежда меките млади луковици на дивия чесън. Поливайте насажденията, когато почвата изсъхне. Мечият лук не обича застояла влага.
В началото на пролетта в почвата се внася органична материя. Това е угнил оборски тор или азотни торове. По-късно растението се нуждае от фосфор и калий, за да развие цветни дръжки и да образува семена. Тези елементи повишават устойчивостта на замръзване на градинските култури, така че могат да се добавят в края на лятото..
Времето за събиране на див чесън за зеленина продължава от април до май, като колкото по-сенчест е мястото на растеж, толкова по-сочни и вкусни са зелените. На слънце и горещина дивият чесън става плитък, листата груби. Луковиците за ядливи цели се берат през август след прибиране на семената..
Сеитба без стратификация
Ако в страната вече се е образувала малка плантация за див чесън, можете да подновите насажденията с прясно събрани семена без изкуствена стратификация. Това означава засаждане на див чесън на открито преди зимата.
Семената на растението се събират през август и се съхраняват на хладно място до октомври. През есента те подготвят парцел за сеитба, премахват плевелите, разрохкват, добавят хумус. В средата на октомври, когато температурата на въздуха пада бързо, семената се разпръскват по повърхността на подготвената площ, леко се покриват с гребло в почвата и се поръсват отгоре със суха зеленина, събрана от мястото.
След естествена стратификация през пролетта се появяват млади издънки. По правило разсадът не винаги е приятелски настроен поради нестабилни метеорологични условия. Домашната стратификация дава най-добър резултат, следователно за създаването на първата леха или насаждение дивият чесън се отглежда от семена по разсаден начин..
Как да отглеждаме див чесън на перваза на прозореца
За да се получат пикантни сочни зеленчуци, дивият чесън се отглежда на перваза на прозореца през цялата година. За да направите това, изберете северен прозорец, който не получава ярка слънчева светлина. Саксията се избира с диаметър 40 см, с дълбочина около 30-40 см, така че луковиците да дадат мощна коренова система и да развият гъст храст.
Почвата за саксията се взема в широколистна гора – лека, питателна, дишаща. В една саксия се засаждат 10-15 луковици. По-добре е да преместите растението от гората в началото на пролетта, когато зелените тепърва започват да пробиват почвата и снега, или в късна есен, когато дивият чесън е избледнял. Но през есента е трудно да се намерят луковици в гората, трябва да знаете точното място, където расте мечият лук.
Как да отглеждаме див чесън през цялата година у дома? През първата година след засаждането растението не се нарушава от резници. Луковиците трябва да са силни и здраво вкоренени. Не позволявайте на почвата да изсъхне и ярка слънчева светлина. През зимата саксия с див чесън се поставя на хладно място далеч от батериите, за да не изсъхнат зелените. Може да се постави на маса в задната част на стаята.
В допълнение към поливането, веднъж месечно, дивият чесън се подхранва със сложни минерални торове за зелени салати. По-добре е да използвате течна храна. Всяка година растението развива по една допълнителна луковица, така че след 3 години саксията се сменя с по-голяма или пикантната поляна се засажда в два съда.
От саксия дивият чесън може да бъде трансплантиран в зеленчукова градина или оранжерия от пролетта до есента..
Ако семената на растението не са необходими и стрелките не влизат в храната, дръжките се отрязват, така че всички хранителни вещества да отидат за развитието на нови листа и луковици, а не за образуването на плодове. Ако дивият чесън хареса грижата и микроклимата в стаята, той ще осигури на семейството витаминни зелени през цялата година.
Мечият лук е уникален по своя състав и полезни свойства, така че се опитват да приготвят зелените за бъдеща употреба по различни начини. Това е замразяване, мариноване, ферментация, варене, осоляване. В Европа се провеждат цели фестивали в чест на растението, където запознават хората с отглеждането на растението и се нагостяват с ястия, приготвени от него. Такава е тя – ценен див чесън!
