Parlaci del kumquat, che tipo di frutta è e come si mangia generalmente, crudo, o va cotto? Vicino a noi ha aperto un grande supermercato, c’è una ricca selezione di diversi ortaggi e frutta. Mia figlia ha visto questo miracolo l’altro giorno, ha chiesto di comprarlo per provarlo, ma quando sono arrivata, tutto era già stato risolto, quindi non ho nemmeno avuto il tempo di vedere come era. Ho cercato in altri negozi – non l’ho trovato, aspetteremo una nuova consegna. Questo è sicuramente un frutto o forse una specie di verdura “importata”?
Oggi non sorprenderai nessuno con pomelo, pompelmo o lime, ma alcune culture “d’oltremare” hanno ancora piccoli segreti. I fan delle piante di agrumi, che non solo le mangiano con piacere, ma le coltivano anche, conoscono una pianta come il kumquat, che tipo di frutto è, come è utile e persino come piantarla. Il nome misterioso nasconde un parente stretto di mandarini e arance. E soprattutto hanno in comune le caratteristiche gustative e molte somiglianze nell’aspetto dei frutti stessi. Pertanto, il kumquat è sicuramente un frutto, anche se nella nostra terra si trova solo sugli scaffali dei negozi. Che cos’è come cultura e dove viene utilizzata?
Kumquat – cos’è questo frutto?
Il kumquat appartiene alla famiglia delle Rutaceae e rappresenta il genere omonimo, avendo molte varietà varietali. In condizioni naturali, cresce sotto forma di un albero tentacolare con una corona sferica o un arbusto ramificato, la cui altezza raggiunge i 5 m I rami dell’albero sono ricoperti di piccole spine e le sue foglie lucide e coriacee con una punta appuntita sono le stesse di un mandarino. A metà primavera, la pianta è ricoperta di fiori bianchi profumati e alla fine dell’autunno i frutti maturano al loro posto..
La cultura ha molti altri nomi: kinkan, fortunello, mela cotogna giapponese o arancia e persino mela cinese..
Il frutto del kumquat è di forma simile a un’arancia, solo molto in miniatura e allungata, di forma ovale. Il diametro dei frutti non supera i 5 cm e il peso è massimo di 30 g ciascuno. Crescono in grappoli di 3-4 pezzi, in cima sono ricoperti da una pelle abbastanza spessa e densa. A seconda della varietà, il suo colore può essere giallo, arancione e persino verde. Sotto la buccia è presente una polpa con una struttura simile a quella degli agrumi. Il kumquat ha 5 lobuli, non molto grandi, ognuno può avere un seme o solo alcuni. La polpa è agrodolce, ancor più verso l’acidità, quasi come un mandarino, e il frutto profuma di lime.
È interessante notare che, a differenza di altri agrumi, la pelle del kumquat è commestibile. E anche più dolce della polpa stessa, ha solo un sapore amaro originale..
Com’è il kumquat e dove altro viene usato?
Se riesci a comprare un frutto esotico, non sbucciarlo, ma taglialo dritto con la buccia a fette e mangialo, è molto gustoso. Puoi aggiungerlo anche ad altri piatti, ad esempio:
- insalate;
- marinate per carne e pesce;
- ricotta e yogurt;
- bevande alcoliche;
- fare il succo;
- cuocere marmellata o marmellata;
- naftalina.
Inoltre, i frutti di kumquat vengono utilizzati nella produzione di prodotti per la cura dei capelli e della pelle. Aiutano a sbarazzarsi di macchie senili e lentiggini, rendono la pelle vellutata e migliorano la crescita dei capelli..
E ciò che è più interessante, puoi coltivare tu stesso questo frutto sano. Originario dei caldi tropici, il kumquat non cresce qui, ma come cultura della stanza si sente bene, anche se un po’ capriccioso. Pianta un seme da un frutto acquistato e metti un cespuglio su una finestra soleggiata. Innaffiature e spruzzi frequenti aiuteranno a fornire al kumquat la sua elevata umidità preferita. E per rendere rigoglioso il cespuglio, esegui la potatura ogni primavera, pizzicando e accorciando i germogli. E poi avrai il tuo esotico, bello, gustoso e salutare.
