Dimmi come distinguere il goji dal crespino? Ho portato a casa le bacche con la piena certezza che fosse un crespino tibetano, ma poi mi hanno preso vaghi dubbi: erano troppo simili alle nostre, una bacca normale. Esattamente lo stesso cresce nel nostro giardino e non ha senso comprarlo, soprattutto perché ho bisogno di goji.
Nonostante il fatto che il goji sia chiamato crespino tibetano, si tratta di bacche completamente diverse e sarebbe sbagliato equipararle al comune crespino. Inoltre, il costo delle bacche ha una differenza significativa a favore del goji e la domanda sorge abbastanza logicamente: perché pagare di più??
A prima vista, entrambe le bacche sono simili tra loro, che è ciò che usano i venditori, non solo ingannando l’acquirente e offrendogli il crespino diffuso nel clima locale come prodotto esotico, ma anche svuotando notevolmente il portafoglio di quest’ultimo, vincendo a loro favore.
Come non innamorarsi dei trucchi di tali maestri e distinguere il goji dal crespino? Questo può essere fatto per i seguenti motivi:
- la dimensione e la forma del frutto;
- semi all’interno delle bacche;
- qualità gustative.
Che aspetto hanno le bacche?
Goji e crespino acquisiscono la massima somiglianza dopo che sono stati essiccati, ma anche in questo caso è del tutto possibile riconoscerli. Prima di tutto, dovresti prestare attenzione alle dimensioni:
- il crespino è più piccolo del goji, le sue bacche non superano 1,5 cm di lunghezza;
- i goji sono più grandi e in media sono lunghi circa 2 cm, o anche di più.
Inoltre, dopo l’essiccazione, il crespino acquisisce forme arrotondate lisce, ma i goji rimangono allungati, con punte acuminate..
Per quanto riguarda il colore, le bacche fresche sembrano quasi le stesse, ma il crespino essiccato diventa più chiaro, mentre il colore del goji ricco di corallo rimane.
Caratteristiche dei semi
Sia quelle che le altre bacche hanno piccoli semi gialli all’interno e il crespino nero ha persino un osso lungo, grazie al quale non puoi assolutamente confonderlo con il goji.
Tuttavia, il crespino ha pochi semi, quindi le bacche essiccate sono così piatte e persino, per così dire, un po’ trasparenti. Ma i goji hanno un gran numero di semi che li aiutano a mantenere una forma completamente densa e piena anche dopo l’essiccazione..
Qualità del gusto
Sia il goji che il crespino sono agrodolci, ma le prime bacche sono più ricche, con un retrogusto ricco e duraturo e una predominanza di dolcezza. Il crespino ha un’acidità più pronunciata..
Il maggiore interesse per il goji è abbastanza giustificato, perché nelle loro proprietà utili sono molto più avanti del normale crespino..
Le vere bacche di goji si trovano raramente nei giardini locali, poiché non tutti i climi sono adatti a loro, e le piante hanno una cura piuttosto stravagante, a differenza del crespino, che può crescere bene sia in condizioni naturali che sotto il controllo di un giardiniere. I goji sono considerati un prodotto importato, spesso ci vengono portati in pacchi confezionati, dove non ci sono iscrizioni russe. Pertanto, se sul mercato viene rilevato un pacchetto con il nome russo “goji”, è probabilmente un falso ed è meglio ignorare un tale venditore..
