Би било интересно да се знае какъв вид растение е бамя, полезни свойства и противопоказания на тази култура. Какво правят с него – от него ли се правят тинктури, или бамята е ядлива? Купих си торба със семена, мислейки, че това е обикновено декоративно растение. Цъфти наистина красиво, но след цъфтежа се появиха някои шушулки. Четох, че са много полезни за стомаха.
Това невероятно растение може да се счита едновременно за цвете и зеленчук. Културата има красиви листа и големи съцветия, както и годни за консумация плодове и дори корени могат да се използват за лечебни тинктури. Бамята, чиито полезни свойства и противопоказания все още не са особено известни у нас, е широко разпространена в източните страни. Именно там, в топъл климат, се отглежда масово и то за дълго време. Бамята обикновено се използва в индийската и азиатската кухня, както прясна, така и варена. В Русия се отглеждат само няколко растения, главно в Краснодарския край, тъй като е много топлолюбив.
Какво е бамя
Не случайно се нарича ядлив хибискус, защото бамята принадлежи към семейството на слеза. Расте в малък храст с максимална височина 50 см, листата са големи, оформени като клен. А цветовете на бамята са почти същите като тези на слеза и хибискуса. Те са големи, красиви, често лимонови или кремави на цвят с тъмно петно в основата на венчелистчетата..
В края на цъфтежа се завързват плодовете – малки шушулки, като тези на пипера, но с оребрени ръбове и заострен връх. Благодарение на тези ребра в разреза плодът изглежда като звездичка, вътре в която има бели семена. Именно тези шушулки се ядат: добавят се към салати, пържени, задушени. Имат интересен вкус, нещо средно между тиквички, аспержи и патладжан..
Ядат се само млади плодове, които са на възраст не повече от 5 дни. По-старите шушулки стават жилави и не са вкусни. Ако обаче семките се оставят да узреят в тях, те могат да се използват за приготвяне на кафе или олио..
Бамя – полезни свойства и противопоказания
Зелените плодове на бамята съдържат много полезни вещества. Следователно тяхното използване има положителен ефект, преди всичко за храносмилателната система и не само. В същото време шушулките имат малко калорично съдържание (33 kcal), но има доста много въглехидрати (почти 78%). Те са богати и на витамини, сред които витамин К е лидер, както и на минерали. Повечето бамя съдържа фолиева киселина, манган, магнезий и калий.
Освен това плодовете се използват за приготвяне на лечебни отвари. За същите цели са подходящи и корените на бамя..
Какво се случва с тялото в резултат на яденето на плодове
Ако редовно ядете бамя или приемате лечебни отвари от нея, можете:
- да се установи работата на храносмилателния тракт;
- ускорява заздравяването на язви и ерозии;
- облекчаване на възпаление на дихателната система;
- овлажняване на лигавиците на дихателната система;
- повишаване на имунитета, хемоглобина, съдовата еластичност;
- подобряване на състоянието на кожата, косата;
- понижаване на кръвната захар и лошия холестерол.
Използването на бамя е профилактика срещу рак поради съдържанието на глутатион в нея..
Що се отнася до противопоказанията, бамята ги няма. Единственото нещо, което трябва да имате предвид, е, че самите плодове са покрити с фини власинки. Те могат да причинят алергична реакция. И, разбира се, трябва да се спазва умереността, когато се консумира в храната. Яденето на много шушулки може да причини диария или запек.
