Кажете ми в какви случаи и кой не трябва да яде грах, какви са ползите и вредите за организма като цяло от тези зърна? Спомням си как в детството майка ми буквално ни изгони от леглата, когато там узряха първите шушулки. Толкова са вкусни, сладки, изяжте няколко дузини и вече не ви се вечеря. Мама се скара за това и също каза, че не можете да ядете много, ще ви боли корема. Това е вярно? Никога не съм се разболявал, просто имах чувството, че се е надул, като топка вътре.
Някога граховата каша се е смятала за храна на бедните, които не могат да си позволят по-изискана храна. Но с течение на времето грахът се появи в много национални кухни и не само, ползите и вредите от които се изучават от години. В хода на изследванията учените са открили невероятни факти. Тази култура от бобови растения не само бързо насища тялото, задоволява глада за дълго време и дава сила. Също така в резултат на редовната консумация на грах се забелязват подобрения в работата както на отделните органи, така и на целия организъм като цяло. Освен това грахът започва да се използва в народната медицина, особено покълнал.
Грах – ползи и вреди за тялото
Основната тайна на храните на грахова основа, която ни поддържа сити, е тяхното високо съдържание на фибри и протеини. Благодарение на тези компоненти, бобът може безопасно да се нарече източник на протеин, който дава на тялото енергия. В същото време грахът също е нискокалоричен, не повече от 80 kcal на 100 g продукт. И ако го замразите преди употреба, съдържанието на калории се намалява допълнително и става 2 пъти по-малко. Така че дори при редовна употреба на грахова каша и други ястия, теглото ще остане неподвижно..
Освен на протеини, граховите зърна са богати и на други полезни вещества. От витамините най-много са витамин С и РР, а от минералите – калий, фосфор, магнезий и калций.
Най-полезен е пресният грах, сухият боб губи някои витамини, но съдържа повече диетични фибри. В консервирания грах няма особена полза..
Какво се случва с тялото при консумация на грах
Включвайки грах във вашата диета, особено зелен фасул, можете значително да подобрите благосъстоянието си и да подобрите функционирането на някои органи:
- премахване на токсини, токсини и соли, нормализиране на бъбречната функция и премахване на отока;
- повишаване на хемоглобина;
- подобряване на работата на сърцето и състоянието на кръвоносните съдове;
- понижаване на холестерола;
- облекчаване на умората на очите, леко подобряване на зрението, предотвратяване на катаракта;
- отървете се от псориазис, акне и други кожни проблеми;
- нормализиране на храносмилателния тракт, облекчаване на киселини и спазми;
- попълват запасите от фолиева киселина и забавят стареенето на кожата;
- бързо да натрупате мускулна маса.
Какви са противопоказанията за грах
Въпреки огромните ползи и положителни ефекти върху тялото ни, бобът трябва да се консумира внимателно и умерено, особено пресен. Съдържащата се в тях фитинова киселина предотвратява усвояването на желязо и калций от организма. А лектините допринасят за метеоризъм и подуване на корема..
Освен това не можете да ядете техните ястия от грах при наличие на определени заболявания, особено в острия стадий, а именно:
- гастрит;
- Панкреатит;
- нефрит;
- нарушения на кръвообращението;
- подагра.
