Quest’anno sono stato particolarmente soddisfatto della raccolta del sorbo nero, ho iniziato a raccogliere ricette per l’inverno di queste bacche in estate. Ho trovato diversi tipi di marmellata, voglio preparare non tanto per il tè, ma per scopi medicinali. Mia nonna aveva sempre un paio di barattoli in stock e ce li dava d’inverno per avere meno raffreddori. Cos’altro puoi fare??
Aronia nera, Aronia e solo cenere di montagna nera: le ricette per l’inverno di queste bacche uniche sono raccolte non solo da hostess zelanti, ma anche da erboristi. Un’intera dispensa di vitamine è raccolta in lucide bacche viola-nere. Grazie alla sua ricca composizione chimica, la cenere di montagna ha un effetto curativo sul nostro corpo. Nella medicina popolare, è usato per preparare tinture o decotti medicinali. E in cucina si possono usare anche i frutti di bosco neri, perché hanno un gusto molto originale. Inoltre, la cosa più interessante è che si apre proprio durante il processo di cottura. Se la cenere di montagna cruda sembra acida e persino amara, la marmellata bollita sarà deliziosa e di colore molto bello..
Cenere di montagna nera – ricette per l’inverno di preparazioni gustose e salutari
Naturalmente, l’opzione migliore per preparare l’aronia e conservare tutti i nutrienti è congelare o essiccare le bacche. Puoi anche appenderli, raccogliendo i grappoli in mazzi, in un luogo fresco, ma questo non è sempre possibile. Quindi altri metodi di raccolta verranno in soccorso. Le bacche di sorbo fanno belle e gustose composte e marmellate.
È meglio raccogliere le bacche per la raccolta invernale dopo il gelo. Poi perdono la loro nota amara e diventano dolci..
Marmellata curativa di chokeberry nero
Il congelamento non è l’unico modo per conservare le vitamine nei frutti di bosco. Puoi anche ricavarne marmellata cruda strofinando con lo zucchero. La procedura di cottura è simile alla marmellata di lamponi. L’aronia viene lavata e schiacciata con una cotta, ricoperta di zucchero in proporzioni uguali. Un tale dessert curativo viene conservato in frigorifero. Mangiare qualche cucchiaio di marmellata ogni inverno in inverno può aumentare l’immunità..
Per rendere la confettura cruda più delicata nel gusto, potete aggiungere 1 limone, attorcigliato con un tritacarne.
Marmellata di tè nero alla cenere di montagna
Per preparare solo un dessert per i pancake o i pancake per il tè della sera, ci vorrà un po’ più di tempo e i seguenti ingredienti:
- cenere di montagna nera – 1 kg;
- zucchero – 1,5 kg;
- acqua – 0,5 l.
Per prima cosa si prepara lo sciroppo di zucchero, prelevando 500 g dalla quantità totale di zucchero, quindi si versano le bacche con lo sciroppo e si fanno bollire per 5 minuti. Quindi partono, preferibilmente durante la notte, in modo che la cenere di montagna sia impregnata di sciroppo. Il giorno dopo aggiungete lo zucchero rimasto e portate a bollore la marmellata fino allo spessore desiderato, quindi arrotolatela.
Deliziosa composta di chokeberry
Per un barattolo con una capacità di 3 litri sono sufficienti 500 g di frutti di bosco, che possono essere inseriti subito dopo averli sciacquati. Si consiglia inoltre di aggiungere alla cenere di montagna un terzo del limone tagliato a fette. Lo sciroppo viene preparato in una ciotola separata da 2,5 litri di acqua e 500 g di zucchero. Lo versano subito in un barattolo di frutti di bosco e lo arrotolano.
