Тази година те искаха да сложат плодовете за съхранение и за това ги държаха на дървото до последно. В резултат на това през нощта удари замръзване и повечето от плодовете замръзнаха. Кажете ми кога е по-добре да берете дюля, за да избегнете подобна ситуация?
Отношението към дюлята сред градинарите е двусмислено: някои харесват нейната кисела нотка и киселинност, други предпочитат да използват плодовете само в преработена форма, например за сладко. Всички обаче са убедени, че дюлята е много полезна за организма и наистина е вкусна по свой начин. Неговите ярко жълти „рошави“ плодове имат невероятен опияняващ аромат и цял куп полезни свойства. Повечето от тях се намират в добре узрели плодове, така че въпросът кога да се събират дюля, за да се получат зрели плодове, е много актуален за летните жители.
Прочетете и статията: сладко от дюли – проста рецепта!
Време за жътва
Дюлята е една от овощните култури, която узрява по-късно от всички останали, поради което плодовете й се отстраняват като последни. Някои ранни сортове узряват през септември, докато други са готови за прибиране на реколтата почти късна есен, до началото на ноември..
Но в повечето случаи градинарят все още зависи от капризите на природата: понякога ранните слани са принудени да премахнат неузрялата дюля, защото е важно да премахнете реколтата от клоните, преди да замръзне и да загуби вкусовите си качества и свойствата си за съхранение. Добре е обаче плодовете да се берат в полуузряло състояние, не, защото имат способността да “достигат”, тоест да узряват, на закрито.
Ако топлата есен позволява, по-добре е да държите дюлята на дървото до последно – така ще бъде по-вкусно. Но ако плодовете са напълно пожълтели и започнаха да се рушат, това дърво сигнализира, че реколтата вече е напълно узряла и е време да я приберете..
Къде и как да съхранявате плодовете?
Късните сортове дюля се използват за съхранение – именно те най-често нямат време да узреят напълно по клоните преди замръзване. Такива плодове се обират, независимо от наличието на зелени петна по тях, което показва, че дюлята все още не е узряла. Не се ядат веднага (много тръпчиви и кисели), но се оставят да узреят в рамките на 20-30 дни. През това време:
- зелените петна изчезват;
- плодовете придобиват красив жълт цвят;
- стипчивостта оставя вкуса.
Дюлята се съхранява достатъчно добре и дълго време. За това плодовете се поставят в кутии, поръсват се с дървени стърготини и се изнасят в мазето. Можете да ги поставите в контейнер с ябълки, но не и круши – с последните дюлята ще узрее по-бързо.
Колкото по-ниска е стайната температура (но не минус стойности) и нивото на влажност, толкова по-дълго се съхранява дюлята..
Малките запаси могат да бъдат подредени на долния рафт в хладилника, като пренавиете всеки плод с хартия.
