Моля, посъветвайте ме как да сготвите крушовидна тиква? Засадих я тази година за първи път, преди отглеждаха тикви само за храна на добитъка. Въпреки факта, че лятото не беше особено горещо, те събраха добра реколта. Плодовете са големи, красиви, сладки, почти всички са имали време да узреят. Тя сготви каша от тях, синът й много я обича, но някак си вече беше уморена от всички. Какво друго можеш да направиш?
Тиквата с форма на круша или орех е една от най-популярните култури сред тези, които обичат този зеленчук. Въпросът не е само в сладката пулпа, но и в уникалната структура на плода, тъй като повечето сортове семена имат много малко семена, а по-голямата част от вътрешностите е заета от пулпата. Много е вкусно и здравословно и не е изненадващо, че има много рецепти как да приготвите крушовидна тиква. Вари се, задушава се, пече се, прави се като първи и втори ястия и ненадминати десерти. Друго предимство на тази тиква е дългият й срок на годност. Плътните плодове ще останат до следващата реколта. Това дава възможност да се приготвят ястия от тях както през зимата, така и през лятото..
Как да приготвим крушовидна тиква
Не можете да разкажете за всички рецепти с няколко думи, защото тиквата е добра под всякаква форма. Например, можете да направите “тиква ден” и да сервирате картофено пюре за първата супа и пълнена печена тиква за втората..
Супа от тиква – пюре
Ако ви е останал месен бульон и парче тиква, можете да си направите диетична супа. В тенджера веднага разтопете малко масло и върху него задушете настъргания морков, нарязания лук и резен целина. Накрая добавете нарязаните на кубчета картофи и тиквата и оставете да къкри за 5 минути. Налейте бульона, но малко, за да покрие зеленчуците, и оставете да къкри 40 минути. Когато супата се охлади леко, изсипете я в блендер и я пасирайте. Добавете останалия бульон, загрейте на котлона и подправете със сол. Сервирайте поръсено с билки.
Пълнена печена тиква
Вземете малки плодове, нарежете ги по дължина. Обелете семената и направете нарези върху пулпата, без да режете до самата кора. Сега трябва първо да изпечете получените лодки.. Но преди това щедро ги намажете с марината, направена от такива продукти:
- зехтин;
- смлян червен и черен пипер;
- сушена мащерка;
- смлян чесън.
Тиквата трябва да се изпече преди пълнене, в противен случай ястието ще се окаже сурова. Времето за печене зависи от размера на плодовете. Средните зеленчуци се нуждаят от поне 1,5 часа.
Докато тиквата се пече, пригответе плънката. Нарежете 1 чушка и тиквичка на малки кубчета. Нарежете малко праз на кръгчета и запържете всички зеленчуци в тиган, като полеете с растително масло. Накрая добавете 150-200 г смляно свинско и телешко месо. Когато се свари, сложете сирене, нарязано на ситно, за предпочитане с консистенция на извара. Оставете да се разтопи и можете да започнете да пълните тиквата..
След като се напълнят половинките се връщат във фурната за четвърт час. Плодовете трябва да се накиснат в сока на пълнежа. Поръсете с настъргано твърдо сирене 5 минути преди края.
Как да приготвите цяла тиква във фурната
Тиквата, особено кръгла, може да служи както като вкусно ястие, така и като съд за приготвянето му. Големите размери на плодовете им позволяват да се използват като котли или форми за печене. А плътната кора не само предотвратява изтичането на съдържанието, но и перфектно издържа на висока температура във фурната. Цяла изпечена тиква може да побере всякакъв пълнеж. Тиквата е идеалният зеленчук за пълнеж. Съчетава се добре с плодове, зеленчуци, зърнени храни, месо. Пълнени с пресни и сушени плодове за ароматен, сладък и сочен десерт. Много вкусни излизат млечни каши и дори месни гарнитури, които се пекат направо в плодовете. Както можете да видите, рецептите за тиквени заготовки са много разнообразни, за всеки вкус. Но първо трябва да помислите за някои от нюансите на готвенето на цяла тиква..
За цяла пълнена тиква изберете малки плодове. Те ще се пекат по-бързо, освен това семейството ще може да яде такова ястие наведнъж. За целта са добри сортовете Freckle, Detvora, Smile. Ако очаквате гости, купете плодовете малко по-големи, като тиква Amazon, Vita или Mozoleevskaya.
Разбира се, зеленчуците трябва да са узрели. За десерти задръжте сладки тикви с ярко оранжева плът. Не забравяйте да измиете добре плодовете. Много е важно кожата да е непокътната, в противен случай по време на печене от увредените места ще започне да изтича сок. Ако фурната ви се „пече“ много отдолу, за да предотвратите изгарянето на зеленчуците, налейте малко вода в тавата за печене. А ако капакът на тиквата се „пече горещ“ отгоре и капакът на тиквата започне да гори, сменете го с фолио. Но преди това оставете капака да покафенее добре. 15 минути преди ястието да е напълно приготвено, поставете го обратно на място, така че пулпата да “достигне”.
Ако имате нужда от повече пълнеж, можете да извадите част от пулпата. Но не се увличайте, трябва да има слой с дебелина най-малко 2 – 3 см, така че плодът да не губи формата си.
Каша от просо с мляко в тиква
Сладка каша с уникален тиквен аромат и красив оранжев цвят се помни от мнозина. Това е вкусът и мирисът на детството. Обикновено се вари в тенджера, но ако се опитате да запечете просо в тиква, никога няма да се върнете към стария метод..
Стъпка по стъпка готвене:
- Нарежете достатъчно голям капак върху тиквата. Изберете семена и влакнеста каша.
- Изплакнете просото, изсипете вътре, като вземете предвид размера на вашите плодове.
- Изсипете млякото в зърнените култури в съотношение 1: 3.
- Покрийте импровизираната тенджера с изрязания капак.
- Поставете във фурна, предварително загрята до 180° за 30 минути.
- След половин час намалете малко температурата и оставете кашата за 1,5 часа.
Добавете маслото в края. Ако в същото време самата тиква все още е сурова, оставете я за още четвърт час.
Тиква, пълнена с ябълки
Сладката тиквена каша се съчетава добре с ябълковата киселинност. Стафидите ще придадат оригиналност на такъв десерт, медът ще добави сладост, а канелата ще добави пикантен аромат. За готвене вземете зряла сладка тиква, по-добре е също с кръгла форма. По този начин ще се побере повече пълнеж. Измийте плодовете, отрежете горната част, почистете добре средата, като извадите семките с влакна.
По-нататъшната подготовка няма да отнеме много време:
- Залейте с гореща вода малка торбичка стафиди, така че течността да я покрие.
- Докато стафидите набъбват, обелете 5 ябълки и изрежете сърцевината. Нарежете плодовете на дебели филийки.
- Смесете стафиди с ябълки, добавете 2 с.л. л. мед и 1 с.л. л. смляна канела.
- Разбъркайте добре и поставете пълнежа в отделна купа. Намажете вътрешността на тиквата със сладкия сос, който остава, и подредете ябълките.
- Покрийте тиквата с фолио или нарязан капак, сложете във форма, където предварително сте наляли малко вода. Така зеленчукът няма да изгори.
- Печете 1,5 часа на 220°.
Печена тиква с ориз и кайма
Оригиналният пилаф се получава в тиквата и ако вместо месо се използва кайма, тогава тя ще има сочна и мека текстура. Отново е по-добре да пълните сортове с кръгли плодове. Въпреки че в този случай те не трябва да са сладки, защото това ще бъде пълноценно второ ястие..
Можете да сготвите една голяма тиква или да напълните няколко малки. В последния случай това ще съкрати времето за печене..
Процес на подготовка:
- Обелете плодовете, като същевременно отстранете част от пулпата, така че да остане дебелината на стената от около 2 см. Изпратете тиквата във фурната за половин час, след като я натриете вътре със сол.
- Докато тиквата се пече, добавете плънката. Сварете ориза до полуготовност.
- Запържете лука и морковите в тиган. Сол пипер.
- Прекарайте месото през месомелачка или вземете готова кайма. Запържете и него, като добавите растително масло.
- Смесете зеленчуците с каймата, добавете малко вода. Поставете пълнежа в тиквата, отгоре поставете резенчетата масло.
- Печете 1,5 часа.
По-добре е да сервирате ястието веднага, горещо..
Как да приготвим тиква в микровълновата печка
Микровълновата е най-добрият приятел и помощник на съвременните домакини. Ястията в него се оказват по-полезни, освен това се готвят по-бързо. Можете да изпечете тиквата като цяло, като използвате малки плодове. Но ще се получи по-бързо, ако го нарежете на парчета..
Най-лесната рецепта за вкусен десерт:
- Обелете тиквата от кората, семената и влакната.
- Нарежете 300 г зеленчук на кубчета или филийки, но не много ситно, за да запазят формата си и да не се превърнат в каша.
- Поръсете детайла с 2 с.л. л. захар, разбъркайте и сложете в специален съд за микровълнова фурна. Намажете го предварително с масло.
- Добавете малко вода във формата, около 3 с.л. л. и покрийте с капак. Не забравяйте, че тя също трябва да бъде специална, предназначена за микровълнова печка. В нашия случай все още трябва да има дупки за излизане на пара..
- Задайте максимална мощност и 10 минути на таймера.
- Ако десертът се окаже твърде воден, изпратете го за още 7 минути, но без капак..
Между другото, можете да изпечете тиквата в стъклена форма с капак, тогава ще бъде много сочна. Или накрая също сложете съда без капак, за да се изпари малко течността..
Тиквата съдържа много полезен каротин, но най-добре се усвоява с мазнините. Ето защо е по-добре да сервирате диетична тиква, изпечена в микровълновата с масло или сметана. Отгоре се поръсва с канела.
Извара – тиквен гювеч в микровълновата
Всички обичаме гювеч от извара и ако към него добавите сладка тиква, ще се окаже и по-вкусна, и двойно полезна. Принципът на приготвяне е същият като при печене на десерт във фурната. Само време ще е необходимо няколко пъти по-малко. Можете да сервирате такова ястие за закуска и особено децата ще го харесат..
Преди всичко обелете и изпечете тиквата, като я нарежете на парчета. За една порция ще са достатъчни 500 г зеленчук. Когато изстине, разбийте в блендер до пюре..
Сега разбъркайте 500 г извара с 2 яйца. Добавете малко пакетче ванилин за вкус. Ако не обичате захар, можете да направите гювеч и без нея, защото самата тиква е сладка. За сладко сложете няколко супени лъжици захар в изварата. Ако желаете, можете да добавите стафиди или сушени плодове, също ще бъде вкусно.
Комбинирайте смесите от извара и тиква и поставете в стъклен съд. Предварително го намажете с масло. По-добре да се сложи малко, не много дебел слой, за да се изпече добре гювеча. Задайте таймера за 12 минути на максимална мощност.
За да получите хубава коричка отгоре, превключете микровълновата на режим “Грил” и добавете още 2 минути.
Картофена гарнитура с тиква в микровълновата
Това ястие ще бъде особено оценено от вегетарианците: бързо, просто, вкусно, без месо и практически без мазнини. Това е идеален вариант да сервирате като гарнитура към месо. Въпреки че, ако желаете, можете да добавите и пилешко филе към зеленчуците и да “утежните” рецептата. След това ще получите готова обилна вечеря. Не трябва да приемате свинско месо, трябва повече време за готвене и вкусът няма да е същият.
И така, обелете 500 г картофи и тиква, нарежете ги на филийки. Добавете една глава лук, няколко супени лъжици растително масло. Посолете, добавете любимите си подправки и билки. Сложете зеленчуците в стъклен съд с капак, залейте с малко вода. Микровълнова печка на максимална мощност за 15 минути.
Как да приготвим тиква в бавна готварска печка
Мултикукърът предлага много предимства. Ястията в него се оказват по-полезни, тъй като зеленчуците запазват максимум витамини. А разнообразието от режими на тази модерна кухненска техника ви позволява да направите както сладък десерт, така и първо или второ ястие. За деца можете да приготвите тиквата на пара, като поставите филийките в специална стойка. Изсипете 4 с.л. в купата. вода, изберете 15 минути на таймера – и вашите малки могат да се насладят на вкусни сочни филийки. Можете също да готвите зеленчук в режим “Задушаване”, като изберете време от 1 час.
Рецептите за ястия с тиква за мултикукър почти не се различават от обичайното готвене на печката или във фурната. Основното нещо е да изберете правилния режим, така че зеленчукът да не изгори, но и да не остане суров.. Освен това трябва да помислите какви други храни се добавят към ястието:
- За десерт от тиква и плодове е подходящ режимът “Задушаване”, таймерът е 1 час. Не забравяйте да добавите малко вода в купата..
- За гювеч с извара – Режим печене, таймер 45 минути. И допълнителни 20 минути експозиция в режим “Отопление”..
- Сладки пайове, мъфини – режим “Печене”, таймер от 1 час.
- Каша с мляко – режим “Млечна каша”..
- Супа – пюре – режим “Задушаване”, таймер за 40 минути за готвене на зеленчуци. След смилане – още 10 минути в същия режим.
- Печено с тиква, картофи и месо – режим “Печене” за пържене за 30 минути и още 2 часа – “Задушаване”.
Сок от тиква и моркови в бавна готварска печка
Отделно, заслужава да се отбележи още една отлична функция на мултикукъра. В него е възможно да се приготвят много здравословни сокове, като се използва същият режим “Задушаване”. Температурата му е не повече от 95 °, което ви позволява да запазите максимум витамини.
Обелете 800 г сладка тиква и 400 г сочни моркови, нарежете ги на ситно. Поставете в купа, добавете 1 литър вода и оставете да къкри за 1 час. Сега прецедете течността и прекарайте зеленчуците през блендер, за да направите пюре. Добавете 400 грама захар, ако желаете, за да запазите сока сладък. Върнете зеленчуковото пюре отново в купата, налейте същата вода, в която са се варили плодовете, и добавете още 0,5 течност. Доведете до готовност в същия режим за 15 минути. Сокът е готов.
