Per favore, dicci qual è l’uso del grano saraceno crudo? Il mio amico sta lottando con il sovrappeso e cerca continuamente diete dimagranti. Di recente, si è “appassionata” di grano saraceno crudo con kefir e ha solo un piatto del genere per colazione. Dice che ha già buttato giù un paio di chilogrammi. Qual è il segreto??
Il porridge di grano saraceno è considerato uno dei più salutari. Contiene più vitamine e minerali, pur rimanendo meno nutriente. Inoltre, rispetto ad altri cereali, il grano saraceno è più facile per lo stomaco e non provoca una sensazione di pesantezza. Questo vale non solo per i cereali bolliti: i nutrizionisti hanno da tempo confermato i benefici del grano saraceno crudo. Come nel caso della verdura o della frutta, il grano saraceno perde parte dei suoi nutrienti a causa del trattamento termico. Ma crudo, è in grado di dare al corpo molto di più.
La composizione e i benefici del grano saraceno crudo
L’unicità del grano saraceno è che ha meno carboidrati, che vengono assorbiti lentamente. Dona una sensazione di pienezza a lungo, mantenendo leggero lo stomaco. Ma le proteine, ricche anche di grano saraceno, vengono assorbite velocemente e per intero.
I cereali sono ricchi di vitamine e minerali, che sono completamente conservati nei chicchi crudi. È il leader nel contenuto di ferro, quindi si consiglia di aumentare l’emoglobina. E c’è anche calcio, iodio, potassio, cobalto e persino rame nel grano saraceno..
100 g di grano saraceno contengono quasi 330 kcal.
Il consumo regolare di grano saraceno ha un effetto positivo sul corpo umano, vale a dire:
- rallenta l’invecchiamento;
- pulisce da tossine, tossine;
- abbassa i livelli di colesterolo e glicemia;
- migliora l’immunità;
- serve come agente profilattico per la formazione di coaguli di sangue;
- ha un effetto benefico sul sistema cardiovascolare;
- migliora il funzionamento dello stomaco e dell’intestino.
Per il consumo crudo, il grano saraceno verde sarà molto utile, non le semole fritte di un colore marrone chiaro con una sfumatura verdastra.
Come mangiare il grano saraceno crudo?
Sarà difficile mangiare cereali secchi, ma questo non è necessario. Il grano saraceno crudo significa che non bollirà, ma necessita comunque di una preparazione preliminare. Per questo, i chicchi devono essere ammollati in modo che si gonfino. Questo può essere fatto usando:
- acqua bollita;
- kefir.
I grani vengono versati durante la notte in modo che vengano infusi e al mattino vengono consumati in una volta o lasciando metà del piatto per la sera. Il grano saraceno, infuso con kefir (2 cucchiai di L. Cereali per 1 cucchiaio di Kefir), si è dimostrato efficace nelle diete dimagranti. Inoltre, è stato dimostrato che riduce la glicemia nei diabetici..
Nonostante i benefici, non è consigliabile mangiare grano saraceno crudo in presenza di gastrite, ulcere e altre malattie intestinali. I nuclei duri possono provocare un’esacerbazione.
