Кажете ми как да ям моркови, така че да се абсорбират? Спомням си, че като дете майка ми правеше салата, подправена със слънчогледово олио. Тя каза, че така ще бъде по-вкусно и здравословно. С какво още можете да залеете настърганите моркови и как най-добре да ги ядете – сурови или варени?
Може би няма нито един човек, който не би искал да хруска млад сочен морков. Дори малки деца с удоволствие гризат портокалови плодове, интуитивно усещайки стойността им за растящото тяло. Морковите са един от най-богатите на витамини зеленчуци. Той не само укрепва тялото и попълва хранителния дисбаланс. Този зеленчук помага и при лечението на определени проблеми и заболявания. Знаейки как да ядете моркови, така че да се абсорбират, можете да подобрите здравето си и да укрепите имунната си система. Защо е толкова ценен и как се използва??
Полезни свойства на морковите
Всички знаем, че оранжевите моркови са полезни за зрението от детски анимационни филми. Голямо количество каротин при поглъщане се превръща във витамин А, който е отговорен за зрителната острота и здравето на очите. Освен това плодовете са с ниско съдържание на калории и съдържат много фибри, витамини и микроелементи.. Всичко това позволява на морковите не само да зарадват кулинарните изисквания, но и да коригират работата на нашето тяло, а именно:
- ускоряване на метаболизма;
- намаляване на количеството на “лошия” холестерол;
- премахване на жлъчка, камъни, токсини, червеи;
- обновяване на черния дроб и бъбреците;
- насърчаване на отстраняването на храчки от бронхите;
- увеличаване на лактацията.
Как да ядем моркови, така че да се абсорбират?
Максималното количество хранителни вещества, по-специално витамин А, може да се получи от кореновата култура само ако се консумира едновременно с мазнини. В тази форма морковите се усвояват по-добре от тялото и носят повече ползи.. Плодовете могат да бъдат настъргани и да се направи салата, като се подправят:
- сметана;
- Слънчогледово олио;
- малко разтопено масло.
Можете да увеличите хранителната стойност и ползите от салата от моркови, като добавите малко ядки към нея..
Не си струва да нарязвате цяла купа моркови. В големи количества ще повлияе негативно на храносмилането, ще провокира главоболие и пожълтяване на кожата. Можете да си осигурите дневен прием на витамини с малка порция. Така че, достатъчно е да изядете 50 г моркови, за да получите заряд на витамин А за един ден. Като цяло нормата на кореновата култура за прием на ден е до 300 г.
Между другото, полезни са както суровите, така и варените моркови. Единственото нещо, което трябва да готвите плодовете, е под капака, за да запазят повече хранителни вещества, вкус и аромат. Но това не важи за витамин А – има повече от него в сварените кореноплодни зеленчуци, отколкото в суровите.
За подобряване на функционирането на стомаха е по-добре да приемате моркови под формата на сок, но само прясно изцедени. Не може да се съхранява, тъй като бързо се окислява. Можете да добавите малко вода към сока, ако плодовете не са сочни. Вкусно и още по-полезно е да смесите сок от моркови с портокалов сок.
