Come cucinare il porridge di grano? Lo devo inzuppare? Le risposte a queste e ad altre domande interessano molti che decidono di aggiungere questo piatto alla propria dieta. Il porridge di grano viene preparato sulla base di semole di grano. Si tratta infatti di grano duro, lavorato in modo particolare. È benefico per una varietà di condizioni di salute e favorisce la normale digestione..
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Farinata di frumento: benefici e danni
Questo è un cereale antico, la cui menzione si trova nella Bibbia. Tuttavia, le proprietà benefiche e il gusto di questo prodotto di selezione secolare sono particolarmente interessanti. Sono dovute alla composizione chimica del grano:
- Un alto contenuto di vitamine del gruppo B, che aiuta a normalizzare il funzionamento del sistema nervoso e dell’immunità. Il processo del metabolismo, così come il metabolismo, è notevolmente migliorato.
- I cereali contengono anche antiossidanti naturali. In particolare vengono secreti la vitamina E e l’acido ascorbico, che aiutano a proteggere l’organismo dai radicali liberi.
- Contiene molti microelementi utili: calcio, magnesio, potassio, fosforo e molti altri.
Questo porridge è nutriente e quindi consigliato per la colazione. Una porzione del piatto consente di creare una sensazione di pienezza per un lungo periodo di tempo. Inoltre, questo prodotto è abbastanza digeribile. Tuttavia, questo processo non sta procedendo così velocemente come potrebbe sembrare a prima vista. È pieno di carboidrati “giusti”, che riducono significativamente l’indice glicemico di tale porridge. Questo, a sua volta, rende la semola di grano un prodotto eccellente per chi soffre di diabete..
Più grandi sono i grani frantumati, più nutrienti vengono immagazzinati in essi..
L’uso del porridge di grano al mattino è raccomandato non solo per gli adulti. Anche il porridge di grano con latte è buono per i bambini. In alcuni casi, è prescritto per rafforzare il corpo, indebolito dalla malattia. Con il suo aiuto, puoi guadagnare rapidamente forza, energia, che è importante anche durante attività fisiche intense.
Come scegliere le giuste semole di grano in negozio?
È importante ricordare che solo i cereali freschi sono adatti per cucinare il porridge. Il prodotto deve avere una durata di conservazione non superiore a 14 mesi. È consigliabile che il cereale non abbia più di sei mesi. Si dovrebbe anche prestare attenzione al fatto che i grani si attacchino insieme in grumi..
Il minor beneficio è in quei cereali che non richiedono la bollitura. Il prodotto è un fiocco istantaneo.
Se vuoi che l’uso del porridge di grano satura il corpo con sostanze preziose, dovresti rifiutarti di comprarle. Scegli i grani più grandi: sono i più salutari.
Le semole di grano primaverile sono particolarmente utili, ma non si possono sempre trovare sugli scaffali dei negozi. Se acquisti cereali in autunno, dovresti dare la preferenza al grano invernale. A differenza del vecchio raccolto, ha un valore di salute più alto.
Come cucinare il porridge di grano nel latte?
Per preparare un piatto così semplice, ma allo stesso tempo gustoso e salutare, occorrono pochissimi ingredienti. Vale a dire:
- semole di grano – un bicchiere;
- zucchero a piacere;
- latte – un bicchiere e mezzo;
- acqua – un bicchiere e mezzo;
- sale qb.
Ora diamo un’occhiata più da vicino a come cucinare il porridge di grano nel latte.
Passo 1
Far bollire l’acqua, aggiungere sale e zucchero.
Passo 2
Versare il porridge di grano nell’acqua. Metti a fuoco. Tempo di cottura – circa 5 minuti.
Passaggio 3
Aggiungere il latte al porridge e portare a bollore.
Quanto cucinare il porridge di grano nel latte? Dopo aver aggiunto tutti gli ingredienti al porridge, cuocere a fuoco basso fino a cottura completa. Tempo stimato – 15 minuti.
Ora sai come viene cotto il porridge di grano. Per migliorare il gusto, il porridge dovrebbe essere lasciato in infusione. Va però tenuto presente che non va servito troppo freddo, poiché questo perde la sua piacevole consistenza. Puoi aggiungere olio, frutta, bacche o frutta secca a piacere. Se il piatto è preparato per scopi dietetici, puoi sostituire questi componenti con verdure..
Farinata di frumento con latte in una pentola a cottura lenta
Se vuoi assaporare il gusto delle semole di grano, per la sua preparazione è del tutto possibile utilizzare un multicooker per cucinare il porridge di grano. Questa ricetta è semplice. Diamo un’occhiata più da vicino a come viene cucinato il porridge di grano in questo modo..
Per fare ciò, è necessario preparare il seguente elenco di componenti:
- semole di grano – un bicchiere;
- latte – 550 ml;
- sale e zucchero a piacere;
- burro – 50 gr;
- ingredienti aggiuntivi – frutta secca, bacche, miele, frutta o noci.
Il porridge di grano è una fonte insostituibile di importanti vitamine dei gruppi B, E. Contiene anche vitamina E, che contribuisce alla rigenerazione della pelle, consente di mantenere la giovinezza.
Questo prodotto è anche saturo di acido folico, necessario per tutte coloro che stanno pianificando una gravidanza. Il porridge di grano è anche un piatto che aiuta a rafforzare il sistema immunitario. Introducendo un tale prodotto nella tua dieta, puoi proteggere il tuo corpo dai raffreddori nella stagione invernale..
Quindi, per cucinare il porridge dalle semole di grano, dovrai seguire questi semplici passaggi:
- Mettiamo i cereali lavati in una pentola a cottura lenta.
- Aggiungere sale, burro, zucchero a piacere.
- Riempi il porridge con il latte e chiudi il coperchio.
- Selezioniamo la modalità “Kashi” a seconda del modello specifico dell’elettrodomestico.
- Stiamo aspettando il segnale di fine cottura, ma non aprire il coperchio per almeno 10 minuti.
- Aggiungi il prodotto finito ai piatti e decora con componenti aggiuntivi: bacche, noci.
Danni e controindicazioni
Gli effetti collaterali dell’uso del porridge di grano sono individuali. Il danno dipende dalla frequenza di assunzione del prodotto, dal metodo specifico di preparazione. Questo piatto è sconsigliato nei seguenti casi:
- recupero dopo operazioni difficili;
- gastrite, soprattutto se l’acidità è fortemente ridotta;
- intolleranza al glutine;
- flatulenza;
- disturbi digestivi;
- celiachia.
Le persone in sovrappeso o che cercano di includere solo pasti dietetici nella loro dieta non dovrebbero mangiare il porridge di grano con burro o zucchero. Se c’è un’intolleranza al lattosio individuale, anche il latte dovrebbe essere escluso dalla ricetta durante il processo di preparazione..
