Per decorare la grigia vita quotidiana della vita moderna, le casalinghe amorevoli cercano di cucinare piatti deliziosi. Il pollo ai funghi è uno degli accostamenti più sofisticati di ingredienti semplici largamente utilizzati dagli esperti di cucina. Un piatto sostanzioso e di bell’aspetto, adatto a tutte le occasioni. Piacerà agli ospiti, ai bambini piacerà, è un piacere viaggiare con esso. Infine, questo pasto sano porta vera soddisfazione alimentare..
Ci sono molte ricette su come cucinare il pollo con i funghi per la tavola festiva e solo per la cena. Viene cotto al forno, stufato a pezzi in pentole, fritto in padella, bollito in una pentola a cottura lenta. Ad esso vengono aggiunti vari tipi di salse e formaggi. Ripieno intero. 
In tutti i casi si ottiene un gusto impareggiabile di un ottimo piatto..
I funghi raccolti dalla natura devono essere bolliti almeno 3 volte. Solo allora sono adatti per preparare vari capolavori culinari..
Pollo con funghi in salse aromatiche
A chi piace mangiare cibo secco? Nella maggior parte dei casi, deve essere assunto con un liquido. Per sbarazzarsi di questa spiacevole sensazione, gli chef hanno escogitato molte spezie liquide. Considera due modi fantastici per cucinare il pollo con i funghi in condimenti teneri.
Abbinato alla salsa cremosa
Il piatto richiederà ingredienti:
- pollo (adatto coscia, filetto o coscia) circa 1 kg;
- funghi (champignon, funghi ostrica, porcini) – mezzo chilo;
- cipolle – diversi pezzi (a piacere);
- piume di cipolla verde – non meno di 20 grammi;
- 2 o 3 spicchi d’aglio;
- panna (non inferiore a 150 grammi);
- olio vegetale;
- pepe nero tritato;
- sale.
Cucinare il pollo con i funghi in salsa cremosa consiste in semplici operazioni:
- Sbucciare i bulbi. Tagliateli ad anelli o a cubetti.
- I funghi vengono accuratamente lavati, rimuovendo lo sporco visibile. Mettere in una ciotola ampia ad asciugare. Tagliare a metà, strisce o quarti. Le piccole copie vengono lasciate così com’è.
- Il grasso vegetale viene versato in una padella profonda e riscaldato a una temperatura di 80 gradi. Mettici dentro l’aglio tritato, friggi fino a quando appare una crosta dorata., Quindi rimuovi. Di conseguenza, l’olio acquisisce un aroma sorprendente..
- I pezzi di pollo ben lavati vengono immersi in olio aromatico caldo. Friggere a fuoco vivo fino a doratura.
- Coprire con un coperchio, ridurre la potenza del fuoco ed estinguere per 20 minuti. Allo stesso tempo, la carne viene periodicamente girata in modo che sia ben fritta..
- Dopo aver portato il pollo quasi pronto, metti i funghi e le cipolle nella padella. Mescolare accuratamente. Quando le verdure hanno rilasciato il loro succo, si aggiungono condimenti e sale all’impasto. Stufare fino a quando il liquido evapora.
- L’aspetto di una bella crosta marrone dorata sul cibo indica che è ora di condirlo con la panna. Portare a ebollizione il contenuto della padella. Coprite e fate sobbollire per altri 15 minuti a fuoco basso.
- Nella fase finale, lo assaggiano. Se necessario, aggiungere sale, spezie.
- Gli amanti del verde non dimenticano di mettere nel piatto prezzemolo, cipolle verdi, coriandolo o aneto. Amalgamare bene il tutto. Lascia fermentare e servi.
Per fare in modo che la carne di pollo sia ben fritta, si mettono piccole porzioni nella padella. Il fuoco deve essere forte. Di conseguenza, la carne sarà rosea e succosa..
L’unicità del gusto di pollo e salsa di panna acida
Chef esperti hanno notato che l’armoniosa combinazione di carne con un delicato ripieno liquido conquista i cuori di molti intenditori di cibi deliziosi. Anche una casalinga inesperta può cucinare il pollo con i funghi in una squisita salsa di panna acida. È sufficiente aderire a raccomandazioni ragionevoli.
Il primo passo per creare un capolavoro culinario è preparare gli ingredienti. Il secondo passo è l’esecuzione sequenziale dei processi di cottura. In definitiva, puoi sorprendere la tua famiglia con un ottimo piatto preparato con amorevole gentilezza..
I componenti principali per il piatto:
- 500 grammi di filetto di pollo;
- mezzo chilo di champignon;
- cipolle (più pezzi);
- panna acida (contenuto di grassi non inferiore al 15%) – mezzo litro;
- farina – circa 2 cucchiai. cucchiai;
- una miscela di peperoni macinati (nero, bianco, rosso);
- olio d’oliva, olio vegetale può essere;
- aneto verde;
- sale, a piacere.
Per rendere la carne tenera e succosa, è meglio acquistarla fresca, e non congelata.
Il processo di cottura del filetto di pollo con funghi consiste nelle seguenti operazioni:
- Lavare i filetti in acqua pulita. Staccare la pellicola, se presente. Tagliare a pezzetti a forma di strisce. Salare, aggiungere il pepe. Lasciare marinare per 30 minuti.
- Le cipolle sbucciate vengono tritate a semianelli. Fritto in olio vegetale fino a doratura chiara.
- I funghi grandi lavati e asciugati vengono tagliati a metà oa cubetti. I piccoli esemplari non hanno bisogno di essere toccati.
- Stendere i funghi in una padella con le cipolle. Mescolata. Stufare a fuoco vivo fino a quando il liquido non evapora completamente. Quando diventano dorati, aggiungi la carne di pollo.
- I filetti pre-marinati vengono fritti in una padella separata in grasso vegetale caldo. Quando appare una crosta marrone, si combina con i funghi. Aggiungi 2 cucchiai. cucchiai di farina. Mescolare accuratamente.
- La miscela viene versata con panna acida e stufata per diversi minuti. Non appena il liquido diventa denso, viene condito e tolto dal fuoco..
Come puoi vedere, cucinare il pollo con i funghi in padella non è difficile. Basta ricordare alcuni segreti e seguire le istruzioni fornite..
Spuntino gourmet al forno
Ci sono molte ricette di cottura popolari. Il pollo con i funghi al forno non fa eccezione. Puoi semplicemente prendere una tale serie di prodotti, fare uno sforzo e fare miracoli con coraggio:
- carne di gallina;
- champignon;
- cipolla;
- condimenti;
- sale;
- Grasso vegetale.
Per prima cosa, il pollo viene tagliato a pezzetti. Marinato nei condimenti per almeno 20 minuti (usare curry, pepe nero, coriandolo, sale).
I funghi, tagliati a metà, le cipolle vengono fritte a semianelli in una padella con grasso vegetale. Quando appare una crosta dorata, il cibo viene disposto su un piatto. La carne di pollo viene inviata allo stesso contenitore. Stufare per 20 minuti. 
Ungere una teglia dal forno.
Distribuire i funghi fritti con le cipolle. Sopra di loro, i pezzi di pollo sono piegati come secondo strato. La palla in alto sono i funghi. Invia il modulo al forno per mezz’ora. La temperatura non supera i 200 gradi.
Il pollo con funghi e formaggio viene cotto allo stesso modo al forno. Il piatto richiederà i seguenti prodotti:
- filetto di pollo;
- funghi di ogni tipo;
- farina (1 cucchiaio cucchiaio);
- mezzo litro di panna;
- formaggio a pasta dura (circa 200 g);
- burro (per lubrificare lo stampo);
- aglio (2 spicchi);
- sale, spezie.
Tagliare la carne a fette rettangolari. Stufare a fuoco vivo fino a quando si forma una crosta marrone lucida.
Si frigge l’aglio nel grasso vegetale, si aggiungono i funghi e si stufano fino a quando tutto il liquido è evaporato. 
Versare la farina, mescolare, versare la panna, cuocere a fuoco basso. Quando la massa si addensa, il condimento ai funghi è pronto..
Uno stampo da forno è unto con burro chiarificato. Pezzi di carne di pollo sono distribuiti uniformemente su una teglia. Versateli con il composto precedentemente preparato. Completare con formaggio stagionato grattugiato. Invia lo stampo al forno per 30 minuti.
È incredibilmente facile cuocere un pollo ripieno di funghi se prendi i seguenti ingredienti:
- carcassa di pollame fresco;
- champignon;
- cipolla;
- aglio;
- olio (preferibilmente d’oliva);
- sale, condimenti per tutti.
Per prima cosa, chef esperti preparano il ripieno. I funghi e le cipolle vengono fritti nel modo classico fino a doratura. Sale e spezie vengono aggiunti all’impasto per enfatizzare il gusto dei funghi..
La carcassa di pollo viene strofinata con una marinata a base di olio d’oliva, aglio, pepe e sale. Quindi lo riempiono di ripieno. Il foro è fissato con stuzzicadenti o cucito con fili. Adagiate su una teglia e infornate per 50 minuti.
Affinché la carne di pollo possa cuocere correttamente, la temperatura ottimale nel forno dovrebbe essere di almeno 200 gradi. Puoi anche avvolgere la carcassa in un foglio culinario o in una custodia speciale.
Pollo, funghi e pentola a cottura lenta
È abbastanza veloce creare un piatto squisito utilizzando la tecnologia moderna. Il pollo con funghi in una pentola a cottura lenta è uno dei piatti popolari. Si prepara così:
- Tagliare la cipolla a cubetti. Immergilo in un multicooker preriscaldato, dove c’è già olio vegetale. Fritto in modalità “Cottura” da diversi lati.
- I funghi prataioli e i pezzi di carne di pollo vengono aggiunti alla cipolla e stufati per un’altra mezz’ora con la stessa modalità.
- Condimenti (pepe, sale), un po ‘di farina vengono aggiunti all’impasto. Mescolare per tre minuti.
- Versare la panna sul contenuto del multicooker. Selezionare la modalità “Quenching” e lasciare agire per 20 minuti. Qualche minuto prima della cottura potete aggiungere i piselli.
Coloro che hanno assaggiato il pollo con i funghi cucinati in una pentola a cottura lenta ricorderanno questo gusto per molto tempo. Il cibo è meravigliosamente assorbito dal corpo, dà forza e voglia di vivere. Forse dovresti tuffarti nel mondo dei piaceri celesti? La decisione dovrà essere presa in autonomia. buon appetito!
