Домашното бутер тесто не е най-лесното и бързо ястие. Разбира се, можете да закупите готово тесто във всеки магазин за хранителни стоки, но тогава няма да се окаже толкова вкусно, колкото ако го направите сами. Основното нещо е да следвате рецептата и да не бързате на всеки етап. Необходими са само няколко съставки. Пригответе такова тесто на две части.
За първата част на теста ще ви трябва:
- 200 грама маргарин;
- 2/3 чаша брашно.
За втория:
- 2 чаши брашно;
- 1 яйце;
- ¼ лимонов сок;
- Шипка сол.
Как се готви:
- За първата част от тестото трябва да извадите маргарина от хладилника и да го оставите да се затопли малко, след което нарежете на ситно и разбъркайте с брашното. Заслепете топката и я оставете настрана.
- Сега трябва да подготвите втората част. В отделна купа смесете брашното, солта и лимоновия сок.
- Разбийте яйцето и 2/3 чаша преварена вода, изсипете в брашното. Издърпайте добре с ръцете си, можете да добавите брашно, ако се окаже воднисто, основното е да не прекалявате и да не го правите твърде стръмно, в противен случай печенето ще бъде трудно.
- Разточете и двете части от тестото не много тънко на правоъгълник. Върху първата част сложете втората по-близо до един от краищата, за да можете да я увиете в плик. Завийте първо най-близкия ръб, след това отстрани и накрая покрийте с останалото.
- Сложете плика с тесто в чиния и поставете в хладилник за половин час, без да е необходимо да покривате.
- Разточете тестото, така че да можете да го навиете отново в плик, след това отново в хладилника за половин час, като общо тази процедура трябва да се повтори три пъти. След това можете да започнете да печете..
Има безброй опции за това какво може да се направи от бутер тесто: пайове, бисквитки, торти, сладкиши, кифлички и дори пасти.
Тестото може да се съхранява във фризер за две седмици, просто го увийте в торбичка или найлоново фолио. Преди готвене ще отнеме 1,5-2 часа, за да го размразите. По-долу са най-популярните рецепти за бутер тесто със снимки.
Бутерчета от готово бутер тесто
Ще ви трябва: готово тесто, всякакъв вид сирене (по-добре е да използвате това, което е по-лесно за нарязване) и малко растително масло.
Оформяме бутерчета:
- Нарежете тестото на правоъгълници, около 10 на 12 сантиметра всеки, нарежете половината от тях.
- Поставете малко парче сирене върху едната половина (цяло) и го покрийте с тесто с дупки, залепете краищата заедно и намажете с масло. Повторете с целия тест.
- Покрийте тавата за печене с хартия за печене, сложете бутерчетата върху нея, така че да не се допират една друга, гответе половин час във фурната на 180 ° C.
Бутер тесто
Друг вкусен продукт от бутер тесто са баничките. Необходими са ви няколко продукта: половин килограм тесто, същото количество пилешко филе, един лук и черен пипер, сол на вкус.
Оформяме пайове:
- Разточете тестото с дебелина не повече от половин сантиметър, изрежете чаши от него с чаша или чаша.
- Нарежете месото на малки кубчета, лука нарежете и запържете всичко заедно в малко олио.
- Поставете плънката върху тестото, защипете кръговете около краищата.
- Печете във фурната на 20 ° C за двадесет минути.
Бутерчета “Рози”
За празнична трапеза можете да направите и нещо от бутер тесто, например бутерчета “Рози”. За 3-4 порции трябва да вземете 250 грама тесто, 200 мл вода, 2 ябълки и 3 с.л. супени лъжици захар.
Изработка на рози:
- Разточете тестото на тънко, нарежете на ленти (3 сантиметра широки, 15 дълги)
- Обелете и нарежете ябълките на тънки филийки с дебелина не повече от два милиметра.
- Доведете водата със захарта да заври, сварете резени ябълки в нея за три минути.
- Поставете плодовете върху тестото, така че да стърчат леко от единия ръб, след това разточете всяка лента на кокетна розичка и закрепете с клечка за зъби.
- Печете половин час на 200°C.
Пуфове “Tubules”
Има много рецепти за бутер тесто, една от тях, “Тръбички”, е особено популярна сред децата. В списъка на съставките; 0,5 кг тесто, 0,5 чаена лъжичка лимонена киселина, 75 мл вода, 230 грама захар и 2 белтъка. За да оформите, ще ви трябват метални конуси за печене, ако няма такива, тогава можете да го направите от картон и да го увиете със стреч фолио.
Оформяме тръби:
- Нарежете тестото на ленти с дебелина половин сантиметър и застъпете всеки конус. Поставете във фурната за десет минути при температура 220 ° C.
- Изсипете захарта с вряща вода и разбъркайте до пълно разтваряне, добавете лимонена киселина и варете на слаб огън, докато се образуват мехурчета на дъното.
- Белтъците се разбиват на пяна, в тях се изсипва захарният сироп и се разбърква за петнадесет минути, след което се изсипват в охладените тръбички.
Хот дог
От необичайни рецепти за печене от бутер тесто, хот-договете са начело. За готвене трябва да вземете 0,4 кг тесто, 6 колбаси, 100 грама сирене, яйце и подправки на вкус.
Готвене на хот-дог:
- Разточете тестото както обикновено и нарежете на ленти..
- Намажете всяка лента със сос (може да използвате всеки сос, включително обикновен кетчуп), поръсете с подправки и сирене.
- Увийте всяка наденица с ивица тесто, сложете върху тава за печене и намажете с разбито яйце.
- Печете във фурната за двадесет минути при 180 ° C.
Бирени пайове
За упойващи напитки има няколко добри рецепти за печене на бутер тесто с мая. За пайове, например, ще ви трябва:
- 400 грама сирене;
- домат;
- яйце;
- маслини;
- 100 грама салам;
- 100 грама сирене.
Оформяме пайове:
- Разточете тестото, нарежете на квадрати.
- Комбинирайте настърганото сирене, нарязаното варено яйце, нарязания салам и маслините.
- Поставете пълнежа върху квадрати от тестото, затворете краищата и изпечете до златисто кафяво при температура 200 ° C.
Бисквитки “Ушки”
Едва ли има човек, който никога не е купувал такава бисквитка, а това също е бутер тесто, което лесно можете да приготвите сами. Всичко, от което се нуждаете, е захар, канела и половин килограм тесто.
Готварски уши:
- Разточете тестото, така че дебелината му да е не повече от половин сантиметър.
- Поръсете със захар и канела. Навийте с руло до средата, първо единия край, а след това втория. Нарежете на тънко полученото двойно руло. Поставете във фурната за двадесет минути при температура 200 ° C.
