Se ami il ferretto, allora devi semplicemente cucinarlo usando questo metodo. Il lardo in bucce di cipolla è la ricetta più golosa che anche un cuoco inesperto possa fare. Il piatto risulta essere molto soddisfacente e ha un aspetto attraente. Attenersi alla sequenza delle azioni e i subalterni delizieranno tutti i membri della famiglia con il loro incredibile gusto. Vedi anche: come salare lo strutto in casa?
Una ricetta semplice per il lardo con le bucce di cipolla
Questo metodo è caratterizzato da un insieme minimo di ingredienti e facilità di preparazione. Tale strutto è molto più sano e gustoso di quello che si fa in padella. Contiene tutti gli oligoelementi utili di cui il nostro corpo ha bisogno..
Il tempo di cottura della pancetta nelle bucce di cipolla a casa dipende dalle dimensioni del pezzo stesso..
Prodotti per cucinare:
- 1 kg di podcharevka;
- litro di acqua pulita;
- 3 cucchiai da dessert di sale fino;
- 3 foglie di alloro;
- un bicchiere di bucce di cipolla;
- un cucchiaino di pimento (piselli);
- aglio (testa intera).
La preparazione della pancetta bollita nelle bucce di cipolla dovrebbe iniziare con la preparazione dell’ingrediente principale. I sottotappi devono essere lavati e asciugati con carta assorbente. Se il pezzo è grande, può essere tagliato a pezzi..
Lavate la buccia sotto l’acqua corrente e mettetela in uno scolapasta. Lasciare agire per 17 minuti per drenare l’acqua in eccesso. Trascorso questo tempo, trasferitelo in una casseruola e versateci sopra dell’acqua bollente. Mettere la casseruola sul fuoco e cuocere per 18-20 minuti. Quindi mettere la pancetta nella buccia, aggiungere sale, lavrushka, pepe.
Quanto cuocere lo strutto nelle bucce di cipolla secondo questa ricetta dipende dalle dimensioni del componente principale. 
Se lo spessore del sottotappo è di circa 3 cm, saranno sufficienti 25 minuti. I pezzi più grandi dovranno essere tenuti sul fornello a gas per circa 45 minuti..
Prima di bollire lo strutto nelle bucce di cipolla secondo questa ricetta, è necessario ricordare che non deve bollire troppo. Ciò manterrà la quantità originale di liquido fino alla fine della cottura..
Alla fine del tempo, il gas dovrebbe essere spento, ma la pancetta non dovrebbe essere tirata dalla padella. Dovrebbe raffreddarsi completamente mentre è in salamoia. Solo dopo va tolto dal liquido e lasciato in uno scolapasta, in modo che un bicchierino d’acqua.
Il prossimo passo è preparare il condimento. Per fare questo, unire l’aglio tritato, il pepe e un po’ di sale. Mescolare tutti i componenti. Grattugiare bene i pezzi con il composto ottenuto e metterli in un luogo freddo in modo che siano saturati di condimenti.
Il grasso è pronto, puoi iniziare a degustare.
Una ricetta insolita per il lardo salato in bucce di cipolla
Questo metodo è leggermente diverso dal precedente. Ci vorrà più tempo per preparare un piatto del genere, ma ne varrà la pena. Il lardo salato nelle bucce di cipolla risulterà morbido, profumato e bello.
Prodotti per cucinare:
- circa 1 chilogrammo del podperevka;
- tre cucchiai da dessert di sale marino;
- pimento appena macinato;
- un po’ di paprica;
- coriandolo tritato;
- aglio – 5 chiodi di garofano;
- un litro d’acqua;
- 400 g di buccia.
Durante il processo di cottura, dovresti assicurarti attentamente che tutti i pezzi siano completamente ricoperti di marinata..
La preparazione di questa ricetta del lardo in bucce di cipolla deve iniziare con la pulizia del ferretto. Presta particolare attenzione alla pelle. Se sono presenti timbri a inchiostro, assicurati di rimuoverli..
Sul fondo di un barattolo da 3 litri, metti le foglie di alloro e l’aglio, che vengono pre-schiacciate con un coltello. Metti sopra gli spazi vuoti e il condimento preparati.
Quindi puoi iniziare a preparare le bucce di cipolla. La scorza di verdura va sciacquata bene e posta in una casseruola. Cuocere su una stufa a gas per 5 minuti. Versare lo strutto con la salamoia raffreddata e chiudere il barattolo con un coperchio. Dopo un giorno, sposta il contenitore in frigorifero..
Puoi iniziare a degustare tale strutto dopo 5 giorni. Questa volta sarà sufficiente affinché ogni pezzo acquisisca una bella tonalità e un gusto insolito.. 
Si consiglia di servire il piatto a fette sottili. Puoi conservare il podperekov sia nel congelatore che in un barattolo con sottaceti di cipolle.
Una ricetta semplice per lo strutto in bucce di cipolla in una pentola a cottura lenta
Ci vorrà un minimo di tempo per realizzare il ferretto secondo questa ricetta. E con l’aiuto di un multicooker, il periodo di cottura volerà inosservato. In pochi minuti puoi accontentare te stesso e tutta la tua famiglia con un piatto delizioso.
Ingredienti da usare:
- 1,5 kg di lardo con uno strato di carne;
- 2 tazze di sale
- un litro e mezzo di acqua fredda;
- 200 g di buccia secca di cipolle;
- foglia di alloro opzionale.
Lavare bene e sbucciare la pelle con un coltello affilato. Tagliare l’ingrediente principale in pezzi di dimensioni tali da inserirsi nella ciotola del multicooker.
Metti le bucce di cipolla e le foglie di alloro sul fondo del contenitore. Quindi posizionare i pezzi del ferretto.
Unire l’acqua con il sale e mescolare accuratamente. È importante che i granuli siano completamente dissolti nel liquido. Versare lo strutto con la salamoia risultante.
Metti la ciotola in un multicooker e chiudi il coperchio. Cuocere il piatto per 60 minuti in modalità “bollitura a fuoco lento”. 
Trascorso questo tempo, spegni il multicooker, ma non aprire il coperchio. In questo stato, tieni il piatto per altre 8 ore..
Servire lo strutto nella buccia fredda. Pre-strofinare ogni pezzo con adjika o una miscela di aglio e pepe.
Lardo in bucce di cipolla al forno
Questo metodo di cottura è ampiamente utilizzato tra le casalinghe. Tale lardo ha guadagnato la sua popolarità grazie al fatto che è molto simile all’involucro affumicato, che viene venduto nel negozio. Ma, in relazione all’acquisto, tale grasso è innocuo, poiché non ha additivi chimici nella sua composizione..
Prodotti per la cottura del lardo nelle bucce di cipolla secondo questa ricetta:
- pezzo centrale del podperevka;
- una manciata di bucce di cipolla;
- foglia d’alloro;
- pepe nero (piselli);
- carota;
- qualche spicchio d’aglio;
- cucchiaio da dessert di senape classica;
- sale (fino).
La prima cosa da fare è preparare un decotto dalla buccia di cipolla. Mettere un po’ di sale, pepe e alloro nel liquido. La quantità di spezie va scelta in base ai propri gusti..
Taglia il ferretto in pezzi casuali e mettilo in una ciotola profonda o in una casseruola. Versare lo strutto con il liquido preparato. Va marinato in un luogo freddo durante il giorno. In inverno, il contenitore può essere portato sul balcone vetrato. Dopo 24 ore togliere i pezzi dalla salamoia e farli asciugare..
Sbucciare le carote, sciacquare bene. Tagliare la verdura a pezzi sottili di qualsiasi forma.
Sbucciare e tagliare l’aglio a metà.
Frullare ogni pezzo di pancetta con carote e aglio. Affinché siano ben saturati con gli aromi delle verdure, non solo dovresti strofinare il sottotappo da tutti i lati, ma anche mettere il condimento nei tagli precedentemente fatti..
Ungere generosamente con la senape sulla parte superiore del pezzo. 
Avvolgi ciascuno di loro in un foglio per la cottura e mettili su una teglia.. 
Tenere in forno per circa 25 minuti. Per rosolare la pancetta, 10 minuti prima di aprire la carta stagnola.
Questa ricetta può essere preparata anche sotto forma di rotolo, ma per questo è necessario acquistare un ampio strato di pancetta, che può essere facilmente avvolto e fissato con spago da cucina.
Tutte le ricette per lo strutto in bucce di cipolla con la foto, presentate sopra, sono le più deliziose e facili. Se tutto è fatto correttamente, un tale antipasto diventerà il segno distintivo del tuo tavolo..
