Обикновените глухарчета, които мнозина бъркат с плевел, имат цял набор от полезни съставки. Те могат да се консумират по много начини, като например приготвянето на мед от глухарче, ползите и вредите от които са описани по-долу. Това е естествено лекарство, което може да лекува различни заболявания..
Натурален мед и изкуствен
Естественият мед от глухарче се събира от пчелите. Има ярък цвят и богат аромат. Но нектарът на това жълто цвете е горчив и ако наблизо има други цъфтящи растения, тогава пчелите летят около глухарчетата. Поради това е трудно да се намери естествен мед от тези цветя и няма да струва евтино. Въпреки че е склад на витамини и минерали.
Но такъв продукт може да се приготви и в домашната кухня без помощта на пчели. Рецептата за мед от глухарчета не е сложна, процесът не отнема много време. Но ползите от лакомството трудно могат да бъдат надценени..
Прочетете и статията: рецепти за готвене на сладко от глухарчета!
Полезен продукт
Енергийната стойност на 100 g от продукта е 190 kcal. Чаят с такъв деликатес ще ободри и ще даде сила.
Какви са ползите от меда от глухарче? Той е естествен източник на важни за организма витамини и микроелементи. Минералният състав на меда от глухарче е впечатляващ:
- Фосфор – помага за учене и работа, има благоприятен ефект върху състоянието на зъбите.
- Калцият укрепва костната и мускулната тъкан в тялото.
- Магнезият участва в жизнените процеси в тъканите и органите.
- Калият – “основният” витамин за сърцето и мозъка.
- Натрий – допринася за нормалния растеж на младото тяло и помага за поддържане на еластичността на кръвоносните съдове.
- Желязото регулира нивото на хемоглобина в кръвта.
- Манганът ще помогне в борбата с умората и сънливостта и дори ще прогони депресията..
- Цинк – подобрява състоянието на кожата и има благоприятен ефект върху клетките в цялото тяло.
- Селенът е един от основните врагове на онкологията.
- Мед – допринася за правилния растеж и развитие на телесните клетки.
Не всеки витаминен сироп от аптеката може да зарадва с толкова богат състав. Няколко лъжици от тази вкусна отвара на ден ще помогнат на тялото да се пребори със стреса и вирусите..
Освен минерали, медът от глухарче съдържа и цял куп витамини:
- А,
- В 1,
- В 2,
- В 5,
- В 6,
- В 9,
- С,
- Е,
- ДА СЕ,
- ПП,
- Холин
- Бета каротин.
Това е естествена витаминна бомба. Витамин С ще помогне в борбата с инфекциите, ще подсили имунитета и ще укрепи костите. Витамин А има благоприятен ефект върху състоянието на очите. Витамините от група В укрепват нервната система и насърчават регенерацията на клетките. Витамин Е се нарича “витамин на младостта”, а употребата му подобрява състоянието на кожата. Витамин РР помага за понижаване на нивата на холестерола.
Това са само основните съставки на здравословния мед от глухарче. Но колко от тях все още са включени в състава на лекарствения продукт и са от полза за тялото!
Редовната консумация на 4-5 супени лъжици на ден от такъв мед помага за намаляване на кръвното налягане, премахва токсините от тялото, снабдява тялото с комплекс от витамини, помага за нежно справяне с проблема със запека, облекчава мигрената и помага в борбата със стреса.
Чаят с този мед ще даде сила и ще укрепи нервите, ще помогне в борбата с настинки и вирусни заболявания. Също така продуктът помага за нормализиране на микрофлората и укрепва стените на кръвоносните съдове. Неговите компоненти подобряват структурата на костите и предотвратяват развитието на остеохондроза.
Възможно ли е да навреди на меда от глухарче
Въпреки че ползите от меда от глухарче са очевидни, той все още може да бъде вреден..
Медът от глухарче също трябва да се използва с повишено внимание за тези, които имат реакция към пчелни продукти. Домашният мед използва цветя, които са богати на нектар и цветен прашец, поради което трябва да се консумира в разумни количества..
По-добре е децата под 5 години да се въздържат от такова вкусно лакомство, за да не провокират диатеза.
При диабет консумацията на сладки храни е ограничена, а медът е много сладък продукт..
Проблемите с теглото са още една причина да се откажете от меда от глухарче. Подобрява апетита.
Ако глухарчетата се събират в близост до пътища или в екологично замърсен район, тогава такъв мед от глухарчета ще причини повече вреда, отколкото полза..
Стомашно-чревните нарушения са друга причина да откажете сладките лекарства. Факт е, че медът от глухарче е слабително. А в случай на стомашни заболявания може да причини дискомфорт..
Рецепти с мед от глухарче
Има много рецепти за приготвяне на мед от глухарче, чиито полезни свойства и противопоказания са описани по-горе. Рецептата може да бъде променена по ваш вкус, като се добавят различни компоненти, които ще направят вече здравословния продукт още по-ценен..
Във всеки случай, първо трябва да подготвите цветя за мед. Те трябва да се събират далеч от пътищата, далеч от мегаполиса..
Глухарчетата, като гъба, абсорбират всички замърсявания от атмосферата и почвата. Ето защо мястото за събиране на цветя е толкова важно..
Големи цъфтящи здрави съцветия без признаци на заболяване са подходящи за мед. В продукта са включени само жълти цветя, без стъбла и други зелени части. Те трябва да се измият обилно под течаща вода. Още по-добре, накиснете за три часа, за да премахнете всички възможни замърсявания..
Мед от глухарче с лимон
За да го приготвите, ще ви трябват 300 цъфнали цветя, 1 голям лимон, 1 кг захар, 0,5 л вода.
Измийте и подсушете цветята. Налейте чаша вода, оставете да заври и варете 3 минути. Отстранете от огъня. Добавете нарязан лимон, можете с кората. Оставете да се влеят поне 6 часа. След това прецедете и изцедете добре сварените цветове. За по-нататъшна работа е необходима само течност.
Сварете сиропа от чаша вода и захар. Добавете запарката от цветя. Варете половин час. Изсипете в стерилизирани буркани и навийте на руло.
Оказва се сладко от глухарчета с цвят и консистенция, напомнящи мед. Може би затова го наричат така? Тази рецепта може да бъде разнообразна, като добавите листа от мента или касис, парченца корен от джинджифил или карамфил. Във всеки случай ще получите ароматен и здравословен продукт..
Глухарчета с мед
Тази рецепта ще бъде оценена от любителите на меда. Събраните цветя трябва да бъдат подготвени, както е описано по-горе и добре изсушени. След това се смила в блендер или кайма. Подреждат се в уговорените буркани и се заливат с пресен течен мед. Всичко! Няма термична обработка, но колко се използва!
Не е никак трудно да си направите мед от глухарче у дома, ползите от които са големи, а вредата е минимална. Този деликатес ще подобри вашето здраве и настроение и ще спестите лекарства от тяхната аптека..
Вижте още: Глухарче – лечебни свойства!
