La ricetta dell’insalata di cipolle può essere tanto semplice quanto più complessa con l’aggiunta di diversi ingredienti. L’insalata può essere uno spuntino facile da preparare in 5 minuti, o un pasto gourmet per la tavola delle feste. Viene presentato in molte cucine nazionali. Il sapore dell’insalata cambia drasticamente a seconda degli ingredienti utilizzati, del modo in cui vengono lavorati o del tipo di cipolla.
La ricetta dell’insalata di cipolle più semplice
La classica ricetta dell’insalata di cipolle: ingredienti minimi, massimi benefici. È facile e veloce da preparare, servito come complemento del pasto principale o utilizzato come spuntino. Il piatto è ricco di vitamina C e oligoelementi, che è particolarmente importante in inverno o all’inizio della primavera.
L’amarezza viene parzialmente rimossa durante il decapaggio, ma ci sono ancora molti oli essenziali. Affinché le persone con malattie gastrointestinali possano mangiare insalata di cipolle, dopo aver pulito e tagliato la rapa, le fette vengono versate sopra con acqua bollente e immediatamente lavate con acqua corrente fredda. Questo processo è chiamato sbiancamento..
Dopo il riscaldamento, insieme all’amarezza, parte delle vitamine e di altre sostanze utili lascia la cipolla. Le persone sane fanno meglio a mangiare insalata senza trattamento termico..
Ingredienti:
- cipolla;
- olio vegetale;
- aceto;
- sale;
- zucchero;
- panna acida.
Questa ricetta contiene solo prodotti. Il loro numero è preso arbitrariamente.
Preparazione:
- Sbucciare e lavare la cipolla. Tagliare la rapa piccola a cerchi, grandi – a strisce o semianelli.
- Mettere in una ciotola o in un pentolino, aggiungere un po’ di sale e zucchero. Condire con olio vegetale e aceto. Mescolate, coprite e lasciate marinare per almeno un’ora.
- Rimuovere il liquido in eccesso. Condire con panna acida, mescolare. Cospargere con erbe se lo si desidera.
L’insalata di cipolle con aceto ha un buon sapore. Puoi cambiarlo un po ‘e rendere il piatto ipocalorico se aggiungi yogurt magro o kefir al posto della panna acida..
Insalata di cipolle con formaggio e mele
Un pasto abbondante con un sapore pungente e rinfrescante può sostituire una colazione completa. Se lo decori magnificamente, non è un peccato metterlo sul tavolo festivo. Solo con il nome della ricetta era un casino. In alcune fonti, appare come insalata di cipolle ebraica, in altre – francese.
Ingredienti:
- cipolla – 2 teste grandi;
- mela grande – 1 pz.;
- uova sode – 3 pezzi;
- formaggio a pasta dura – 150 g;
- Maionese;
- sale.
Il numero degli ingredienti può essere modificato a discrezione della padrona di casa. Per preparare questa insalata di cipolle con formaggio, puoi prendere mele acide o dolci – il gusto del piatto cambierà leggermente.
Preparazione:
- Sbucciare la cipolla, lavarla, tagliarla sottilmente a semianelli. Piegare in una ciotola profonda, versare acqua bollente e chiudere bene con un coperchio. Dopo 10-15 secondi, sciacquare bene la cipolla sotto l’acqua fredda corrente. Se ciò non viene fatto, o i semianelli rimangono riscaldati almeno un po’, i processi termici continueranno. Invece di cipolle croccanti aromatiche senza amarezza, diventi poco cotta.
- Uova sbucciate, mela sbucciata e senza torsolo e grattugiare il formaggio su una grattugia grossa, mettere su piatti diversi.
- Prepara un piatto profondo. Devi disporre l’insalata a strati: prima le cipolle, poi le uova, le mele sopra. Salare leggermente ogni strato e ungere con la maionese. Cospargere con formaggio grattugiato.
L’insalata di cipolle con mele ha un sapore migliore se conservata in frigorifero per un’ora. Il piatto per la tavola festiva è anche cosparso di formaggio sui lati.
Insalata di cipolle verdi e uova
Non fa differenza quale cipolla preparare questa insalata – coltivata in giardino, sotto un film o su un davanzale. La cosa principale è che è fresco, altrimenti la maggior parte dei nutrienti andrà persa. L’insalata di cipolle è preparata rapidamente e facilmente, risulta deliziosa. Se un bambino impara a farlo, sicuramente non rimarrà affamato e non riceverà calorie extra dal fast food, ma una dose aggiuntiva di vitamine.
Ingredienti:
- cipolle verdi – 1 mazzo;
- uovo – 3 pezzi;
- panna acida o maionese – 0,5 tazze;
- sale, spezie.
Puoi usare uno yogurt denso e non zuccherato come condimento..
Alcuni versano gli ingredienti con kefir e mangiano con un cucchiaio. Certo, una tale insalata non dovrebbe essere servita al tavolo comune, ma come spuntino aggiuntivo per le diete dimagranti, è giusto.
Preparazione:
- Ordinare le cipolle verdi, sbucciare, lavare. Scuotere l’acqua, tagliare in pezzi arbitrari, meglio – di medie dimensioni.
- Lessare le uova sode. Sbucciare e tagliare a cubetti o grattugiare.
- Unire cipolle e uova, sale. Condire con panna acida o maionese, mescolare e servire subito.
- Se lo si desidera, aggiungere al condimento 2-3 gocce (non di più) di succo di limone, aceto balsamico o salsa di soia.
Se aggiungi almeno mezzo cucchiaino di altri ingredienti alla panna acida o alla maionese, il gusto sarà irrimediabilmente rovinato. Qualche goccia aggiungerà sapore al piatto..
Ricette semplici ma deliziose per insalate di cipolle con foto aiuteranno a diversificare il menu e saturare il corpo con vitamine. Puoi cucinarli tutti i giorni dai prodotti disponibili in casa. buon appetito!
