Агнешкото бутче, изпечено във фурната, се счита за характерно ястие на всяка празнична трапеза. Това не е изненадващо, защото такова месо се оказва не само красиво на външен вид, но и много вкусно. За да може такова ястие да завладее сърцата на всички гости, е необходимо да използвате само прясната част от трупа и да следвате съветите при приготвянето му. Ако всичко е направено правилно, тогава резултатът със сигурност ще ви зарадва. За да изпечете агнешко във фурната, имате нужда от минимум съставки, време и умения. Дори дете може да се справи с такава задача..
Месо, което просто се топи в устата
Агнешкият бут е най-нежната част от трупа и има най-малко мазнини. Този вид месо съдържа всички необходими витамини и минерали. Съдържа йод, желязо, магнезий, фосфор и други вещества. Те се усвояват бързо и напълно от организма. Поради уникалните свойства на месото, то е питателно и засищащо, което не може да се каже за други видове.
Основни съставки:
- сол;
- един лимон;
- агнешко – 2,5 кг;
- пресен розмарин (на вкус);
- 3 скилидки чесън;
- растително масло.
За да направите ястието сочно и меко, се препоръчва да го покриете с фолио и да го държите в това състояние за 20 минути при стайна температура..
Измийте месото и отстранете всички жилки.
Комбинирайте подправките с лимонов сок и малко растително масло. Поставете месото в голям съд и го намажете обилно с приготвената смес. Сложете там обелен, нарязан чесън..
Мариновайте месото за 12 часа в хладилник.
Поставете агнешкото бутче в намазнена тава за печене. Печете във фурната на 1600 С за час и половина. За да придобие златисто-кафява коричка месото трябва да се държи във фурната за половин час на 2000 С..
Сервирайте с топло и картофи или ориз.
Вкусна рецепта за агнешки бут във фолио
Много известни ресторанти са взели под внимание този тип рецепти. Агнешки бут, изпечен във фурната във фолио, се оказва много вкусен, ако използвате прясната част от трупа. Благодарение на металния капак, ястието придобива невероятен аромат и сочност. Освен това храната изглежда невероятно..
За да приготвите тази рецепта ви трябва:
- агнешки бут 2-3 кг;
- 200 грама сини сливи;
- един голям морков;
- две предни крушки;
- малка връзка пресен магданоз;
- глава чесън;
- половин чаша горчица;
- лимон;
- зехтин или растително масло – четири супени лъжици;
- други подправки на вкус.
Прясното месо трябва да има възможно най-лека мазнина.
Първо пригответе месото. Ще трябва да се измие и изсуши с хартиена кърпа. Веднага след като шунката е приготвена, можете да продължите към маринатата..
Комбинирайте сухите подправки, ситно нарязания магданоз и нарязания чесън в дълбока купа. Смесете компонентите и добавете масло. Към тях добавете и прясно изцеден лимонов сок..
С получената марината разтрийте добре крака си.
Увийте месото в голямо парче фолио и оставете да се маринова за 10 до 12 часа. След това направете малки разрези върху него и сложете в тях парче сини сливи и стрък магданоз. Тази процедура ще помогне на агнето да се сготви добре..
Измийте, обелете и нарежете морковите и лука на кръгчета.
Поръсете месото с горчица и сол, а наоколо сложете нарязани моркови и лук.
Преди да изпратите във фурната, увийте бутчето отново във фолио. Пече се на 1800 С. След един час готвене разгънете и задръжте във фурната още 60 минути. По време на готвене трябва периодично да поливате месото с избрания сок. В края на 2 часа извадете листа за печене от шкафа. Можете да започнете да дегустирате след 20 минути.
Тази рецепта за печено агнешко бутче на фурна е истинска находка, когато трябва да приготвите нещо интересно, засищащо и в големи количества..
Невероятно вкусна рецепта за агнешко в ръкав
Всеки, който иска да зарадва близките си с вкусна храна – тази рецепта е това, от което се нуждаете. Тайната на печения агнешки бут е марината. Благодарение на подходящите съставки, месото е меко, крехко и с приятен послевкус.
Методът на готвене е много прост и бърз. Не изисква специални знания и умения..
Необходими съставки:
- 1 кг агнешко месо;
- 4 малки резенчета лимон;
- 2 малки глави чесън;
- сол на вкус;
- три парчета дафинов лист;
- половин чаена лъжичка черен пипер на зърна;
- 0,5 чаена лъжичка цял кориандър
- супена лъжица мед;
- 1 супена лъжица л. френска горчица;
- една супена лъжица рафинирано растително масло.
Измийте месото и натрийте със сол от всички страни. За да се накисне добре, трябва да оставите агнешкото бутче за един час..
За да приготвите марината, смилайте в блендер дафинови листа, кориандър и черен пипер.
След това комбинирайте меда, горчицата и подправките в купа. Също така добавете растително масло към съда и разбъркайте всичко добре.
Намажете агнешкото с получената марината от всички страни.
Поставете месото в ръкав, а върху него сложете резенчета лимон и скилидки чесън. Стегнете плътно краищата и оставете в хладилник за два часа.
Преди да поставите месото във фурната, трябва да загреете шкафа до 1700 C.
Агнешкото се готви 2,5 часа. Можете да проверите месото с дървено шишче. Ако от мястото на пробиване се отдели бистра течност, то се счита за готово.
Агнешкото бутче, изпечено във фурната в ръкава, се оказва много сочно и вкусно. Такова месо се отделя добре от костите и не е много тлъсто. Такова ястие ще бъде много полезно както за възрастни, така и за възрастни хора, както и за деца..
Печената на фурна агнешка плешка или бут е популярно ястие в много страни по света. Той е неразделна част от семейните и празничните вечери. Такова месо е в състояние да обогати тялото с основни витамини. Ако всичко е направено правилно, тогава месото ще се окаже крехко, сочно, напомнящо ястие от скъп ресторант..
