I muffin all’arancia possono essere cotti in qualsiasi momento dell’anno. Richiede solo prodotti a prezzi accessibili che vengono venduti in qualsiasi negozio o supermercato. All’impasto si possono aggiungere scorza o polpa d’arancia, spezie, miele, cioccolato e altri ingredienti a piacere. I cupcakes vengono tradizionalmente cotti in speciali stampini rotondi con incavo centrale o in piccoli stampini da muffin.
Ricetta classica dei cupcake
Per un classico muffin all’arancia servono sia la polpa che la scorza. Per 1 arancia grande, devi prendere mezzo limone, 2 uova, 100 g di margarina, 250 g di farina, 150 g di zucchero, mezza confezione di lievito, oltre a un pizzico di sale e vanillina a piacere.
Fasi per preparare un delizioso dessert:
- Per cominciare, grattugiare la scorza di arancia e limone su una grattugia fine e lasciarla in una ciotola a parte.
- Quindi il succo di un’arancia intera viene spremuto su uno spremiagrumi. Quando tutto il succo è nel contenitore, è necessario controllare se ci sono semi..
- Le uova vengono rotte in un contenitore con succo d’arancia, zucchero e scorza vengono aggiunti. La massa viene mescolata, dopodiché vengono aggiunti sale e vanillina.
- La margarina deve essere sciolta a bagnomaria o nel forno a microonde. Viene anche versato nella massa quando si raffredda a temperatura ambiente..
- Successivamente, farina e lievito vengono aggiunti gradualmente all’impasto. La massa viene mescolata delicatamente con una frusta fino a quando non diventa omogenea, la consistenza della panna acida densa.
- L’impasto viene versato in appositi stampi. I muffin vanno cotti per circa 25 minuti in forno preriscaldato a 200°C. Lo stampo non si riempie fino all’orlo perché l’impasto lievita durante la cottura.
- Mettere i muffin all’arancia già pronti su un piatto e spolverizzare con zucchero a velo.
I muffin porzionati piccoli sono chiamati muffin. Oltre alle dimensioni, differiscono leggermente nella composizione. Per la loro preparazione, di solito prendono più uova e latte, ma meno zucchero. Finiscono per essere più pesanti dei cupcake..
Cupcake cioccolato e arancia
Il muffin scorza d’arancia e cioccolato è un dolce da gustare durante le vacanze invernali. La ricetta non prevede l’utilizzo di farina, quindi può essere considerata dietetica. Per una torta media, devi prendere 1 arancia, 4 uova, 40 g di amido di mais (puoi sostituire con grano o altra farina), oltre a un pizzico di sale, zucchero e cacao a piacere:
- Per una torta al cioccolato e arancia è necessaria solo la scorza, quindi viene strofinata su una grattugia fine e lasciata in un contenitore separato. Tuorli separati dalle proteine.
- Sbattere i tuorli con lo zucchero e il cacao. Una volta sciolti i grani di zucchero, si possono aggiungere al composto la maizena e la scorza d’arancia..
- Montare a parte gli albumi con un mixer, aggiungere un pizzico di sale allo stesso composto. Quando si trasformano in schiuma ariosa, possono essere versati in un contenitore con il resto degli ingredienti..
- L’impasto finito viene impastato delicatamente con una spatola, quindi versato in uno stampo. L’impasto non deve raggiungere i bordi in modo che possa lievitare durante il processo di cottura..
- La torta con arancia e cioccolato viene cotta per mezz’ora ad una temperatura di 180 ᴼС. Quindi viene accuratamente rimosso dallo stampo e trasferito in un piatto. Dall’alto può essere decorato con zucchero a velo, gocce di cioccolato o in qualsiasi altro modo..
Non sbattere l’impasto dei muffin all’arancia con un mixer. Va mescolato delicatamente con una frusta, una spatola o una forchetta..
Cupcake in una pentola a cottura lenta
Un multicooker è un grande aiuto negli affari culinari. È compatto, veloce e preciso. Se ne hai uno in cucina, dovresti assolutamente provare la ricetta dei muffin all’arancia in una pentola a cottura lenta. Per prepararlo avrete bisogno di un bicchiere di farina e zucchero, 1 arancia, 2 uova e un bicchiere di succo d’arancia. Eventuali altri ingredienti possono essere aggiunti a piacere.
- Il primo passo è preparare il test. I bianchi vengono montati in una schiuma densa con un mixer e lasciati in un contenitore separato. I tuorli vengono macinati con lo zucchero, quindi la farina e il lievito vengono aggiunti gradualmente a questa massa, viene versato mezzo bicchiere di succo. Gli albumi montati vengono aggiunti per ultimi, quindi l’impasto viene mescolato dal basso verso l’alto con una spatola..
- L’impasto viene versato in un multicooker, pre-oliato con olio vegetale. Imposta la modalità di cottura per mezz’ora.
- Quando la torta è cotta, bisogna estrarla dal multicooker, fare tanti fori nella sua parte superiore con uno stuzzicadenti e versarvi sopra il succo rimasto. Quindi, cospargerlo con zucchero a velo, sopra il quale viene adagiata un’arancia tritata.
Puoi trovare un numero enorme di ricette di muffin all’arancia con foto. Nel tempo, ogni casalinga imparerà da sola a determinare quali ingredienti possono essere aggiunti per migliorare il gusto e quali di essi non piaceranno alle famiglie e agli ospiti. I muffin all’arancia sono utili perché il frutto viene venduto tutto l’anno, a differenza dei frutti di bosco e di altre prelibatezze stagionali. Si abbina sia a una cena estiva che a una tavola di Natale..
