La melanzana tende ad accompagnarsi bene con altre verdure. Il risultato di uno di questi abbinamenti è un’insalata di melanzane e pomodori. Questo assortimento sarà adatto al consumo subito dopo la preparazione, e può anche essere chiuso in vasetti per l’inverno. Questo set è perfettamente integrato con carote, aglio, cipolle e peperoni. La melanzana è in grado di armonizzarsi con le spezie, può essere basilico, prezzemolo, coriandolo, cumino, zenzero macinato, l’importante è non esagerare.
L’utilità di un’insalata con melanzane e pomodori dipende dagli ingredienti inclusi. L’ingrediente principale – la melanzana – fa bene al cuore e ai vasi sanguigni. I pomodori hanno un effetto positivo sul metabolismo in tutto il corpo. Come antibiotici naturali, cipolle e aglio possono combattere raffreddori e disturbi delle alte vie respiratorie. Le carote fanno bene alla vista. Mangiando una porzione di tale insalata, il corpo è saturo di una piccola dose di nutrienti e oligoelementi.
Per le persone con un’allergia individuale a un determinato ortaggio, è meglio escluderlo dagli ingredienti. L’insalata sarà preparata secondo gli stessi passaggi e l’assenza di un componente non influirà sul processo di conservazione.
Insalata: melanzane, pomodoro, aglio.
L’insalata di melanzane con pomodori e aglio risulta molto gustosa. Il mix di verdure ha un gradevole sapore salato con amarezza all’aglio.
Fasi di cottura:
- Tagliare in due parti i 2 pezzi di peperone lavati e togliere il torsolo con i semi. Tagliare a strisce.
- Trasforma tre pomodori carnosi in semianelli.
- Tagliare la cipolla a semianelli sottili.
- Tritare l’aglio in qualsiasi modo conveniente.
- Da 2 melanzane di medie dimensioni pulite, tagliare i verdi dai bordi e tagliarli ad anelli. Non è necessario rimuovere la buccia. Immergere le fette in una ciotola capiente e cospargerle di sale per drenare il succo amaro.
- Dopo 4 ore, friggere gli anelli di melanzane in una padella da entrambi i lati fino a doratura.
- Unire tutte le verdure in un’insalata con melanzane e pomodori, aggiungere pepe macinato a piacere, 2 cucchiai di zucchero, versare 1 cucchiaio. un cucchiaio di aceto. Mescolare accuratamente.
- Insalata pronta! Disporre nei piatti e guarnire con erbe aromatiche.
Si può subito servire in tavola, e chi desidera conservare questo composto per l’inverno va messo in vasetti e sterilizzato per 15 minuti. Sfornare, tappare e attendere che si raffreddi. Solo allora manda in dispensa.
Insalata: melanzane, peperoni, pomodori, carote
Le carote possono aggiungere dolcezza naturale a un’insalata di melanzane standard con pomodori. Quindi, otteniamo l’insalata: “Melanzane, peperoni, pomodori, carote”.
Fasi di cottura:
- Tagliare 1 kg di melanzane a cubetti, aggiungere 1 cucchiaio. cucchiaio di sale e lasciate riposare per 4 ore. Durante questo tempo, tutta l’amarezza delle melanzane si scaricherà sul fondo del piatto..
- Tagliare 800 grammi di peperone dolce negli stessi cubetti delle melanzane.
- Grattugiare 300 grammi di carote pelate a buchi larghi.
- Sbucciare 400 grammi di cipolla e tagliarla a pezzi di media grandezza.
- Tritare finemente 500 grammi di pomodoro per non macinarlo in un tritacarne.
- Tritare la testa d’aglio.
- Mescolare tutti gli ingredienti tritati, versare 100 grammi di olio vegetale e cuocere a fuoco lento sul fuoco. Mescolare continuamente fino a quando i pomodori iniziano a secernere il succo, che eviterà che le verdure si brucino. Non appena la padella è piena di succo di pomodoro, aggiungi 2 cucchiai. cucchiai di sale, 80 grammi di aceto e la stessa quantità di zucchero. Quindi lasciare cuocere a fuoco lento per 30 minuti finché sono teneri..
- Disporre nei barattoli, chiudere con i coperchi. Dopo il raffreddamento, metterlo in un luogo fresco..
- Insalata di melanzane, peperoni e pomodori con carote pronta.
buon appetito!
buon appetito!Ricetta insalata armena con melanzane e pomodori
La cucina armena è famosa per la sua varietà e originalità. I piatti secondo tali ricette sono deliziosamente piccanti. Pertanto, non dovresti ignorare la ricetta per l’insalata di melanzane con pomodori secondo la loro tecnologia. Questa descrizione presuppone che l’insalata venga consumata subito dopo la preparazione. Se c’è il desiderio di chiudere questo capolavoro per l’inverno, la massa vegetale finita dovrebbe essere messa in barattoli e sterilizzata per 15-20 minuti.
Fasi di cottura:
- Lavate 400 grammi di melanzane, sbucciatele e tagliatele a rondelle. Mettere in una ciotola di metallo profonda e cospargere di sale. Lasciare agire per 20 minuti per rilasciare il succo amaro della melanzana, che cola sul fondo della ciotola. Trascorso il tempo specificato, sciacquare le fette in acqua fredda. Trasforma gli anelli in cubetti.
- Sbucciare e tagliare 200 grammi di cipolla ad anelli o semianelli.
- In una padella versare 80 grammi di olio, mettere le cipolle, le melanzane e far soffriggere insieme.
- Tagliate ad anelli 100 grammi di peperone dolce.
- 400 grammi di pomodoro tagliato a rondelle.
- Mescolare gli ingredienti e aggiungere le spezie, che possono includere sale, pepe macinato, erbe aromatiche. Cospargere con aceto, la cui quantità si regola anche a piacere.
La ricetta dell’insalata di pomodori e melanzane per l’inverno può essere diluita anche con peperoncino, zucchine, sedano, noci, rafano. Non dimenticare di aggiungere l’aceto al numero di componenti, altrimenti il cibo sarà soggetto a guasti. buon appetito!
