На пръв поглед може да изглежда, че елдата със зеленчуци е доста просто ястие. Достатъчно е да съберем съставките, да отделим време и, запретвайки ръкави, да се заемем с работата. Всъщност това не е така. Оказва се, че без любов, внимание и кулинарен талант е невъзможно да се създаде вкусно ястие. Помислете за няколко популярни рецепти за елда със зеленчуци, които се споделят от опитни домакини. Всеки от тях има свой собствен вкус и се приготвя по специална технология. Полученият деликатес се оказва ароматен, ронлив и невероятно вкусен..
Бюджетен вариант за обилно ястие
Високите цени на храните не спират да учудват все повече хора. За опитна домакиня обаче това не е проблем. Тя винаги ще намери начин да изхрани семейството си без прекалено много разходи..
За да готвите елда със зеленчуци, се нуждаете от обичайните съставки:
- зърнени храни (пържен вариант);
- няколко луковици със среден размер;
- моркови (наситен оранжев цвят);
- растително масло;
- сол;
- пресни клонки от билки (магданоз, копър, босилек);
- гранулирана захар;
- доматена паста;
- Дафинов лист;
- сухи билкови подправки.
Елдата се изследва внимателно за насекоми. След това внимателно го подреждат с ръце, като отделят отломки и зърна с черен цвят. За да направите елдата със зеленчуци в тиган ронлива текстура, тя се измива добре. Изсипете първо в купа. След това налейте вода, разбъркайте, внимателно изцедете течността. Процедурата се повтаря няколко пъти..
Обелен лук. Измийте под лека струя вода. Избършете със салфетки. Нарежете на малки кубчета.
Обелете моркова със специален инструмент. Натрийте на едро ренде или нарежете на кръгчета.
За да придадете на ястието интересен вид, морковите могат да бъдат настъргани на корейско ренде..
Дълбок тиган се слага на огъня. Изсипете растително масло и оставете да заври. Разпределете нарязания лук. Разбърквайки от време на време, запържете до златисто кафяво.
Настърганите моркови се комбинират с лука и се задушават за около 10 минути на умерен огън. След това добавете една чаена лъжичка доматено пюре към зеленчуците. Разбъркайте. Сложете малко захар за пикантен вкус. Осолени.
Готовата елда се изсипва в зеленчуците. Разбъркайте всичко отново, така че кашата да поеме растителното масло. Добавят се лавър и билкови подправки. Налейте гореща вода. Покрийте и оставете да къкри за около 15 минути. Готовата каша се сервира с месо или като самостоятелно ястие към масата за вечеря.
За да се ускори процеса на готвене, зърнените храни могат да се накиснат във вода за една нощ..
Диетична елда със зеленчуци за отслабване
Появата на модерни кухненски технологии позволява на домакините да създават нискокалорични ястия. Освен това се готвят много бързо и без усилие. Основното нещо е да попълните списъка с необходимите операции, които са посочени от опитни готвачи..
За да готвите елда със зеленчуци в бавна готварска печка, вземете прости продукти:
- бял лук;
- сочни ароматни моркови;
- месести домати;
- червен пипер;
- патладжан;
- карфиол;
- чесън;
- растително масло (маслини, слънчоглед);
- сол;
- нарязан черен пипер;
- елда (кафява);
- вода;
- подправки за всички.
Опитните домакини правят диетична елда със зеленчуци не само вкусна, но и красива. За да направите това, настържете морковите на едри парчета. Лукът се нарязва на тънки полукръгчета. Кубчета патладжан. Бели чушки на ивици. Карфиол в спретнати “букети”.
Устройството е настроено за програмата “Fry”. Растителното масло се изсипва в купа. Разпределете зеленчуците на етапи. Първо лук, след 10 минути моркови. Следва черен пипер и патладжан. Когато съставките се утаят, сложете доматите. Разбъркайте. Осолени. Добавят се подправки. В края на процеса на пържене сложете прекарания през преса чесън. Задушете за 5 минути.
След това добавете елдата и добавете малко вода. Задайте опцията “Каша”, стартирайте времето на таймера (20 минути). След сигнала продуктът е готов. Сервира се със заквасена сметана или домашна майонеза.
Шикозно зеленчуково лакомство във фурната
Всеки знае колко полезна е елдата за тялото. Приготвен е за закуска, за да заредите батериите си за деня. А ако го изпечете във фурната със зеленчуци, ще получите отлична вечеря..
Помислете за оригиналната рецепта, която включва съставките:
- несмлян;
- тиквички;
- бял лук;
- морков;
- домати (розови);
- Шампиньон;
- карфиол;
- магданоз;
- сол;
- нарязан пипер;
- вода;
- растително масло.
За да приготвите елда със зеленчуци във фурната, изберете обемен лист за печене или петел.
Измитата зърнена култура се изсипва в отделен съд. Налейте вода, в съотношение 1: 2, леко посолете и гответе до полуготовност.
През този период тиквичките се почистват. Нарежете на малки парченца. Сложете в чиния.
Тиндер моркови на едро ренде (можете корейски).
Доматите се нарязват на еднакви кубчета.
Шампиньоните се нарязват с чинии. Лук – на половин пръстени. Карфиолът се разделя на малки “букети”. Готовите зеленчуци постепенно се задушават в тиган с растително масло. След това добавете гъбите и запържете, докато течността се изпари напълно..
Сварената елда се смесва със зеленчуците. Разстелете върху подходящ съд. Добавете малко вода. Изпращат се във фурна, загрята до 200 ° C. Печете около 45 минути. Сервира се за обяд с пресни клонки магданоз.
Задушени зърнени храни с мляко
Оригиналната рецепта за необичайно ястие се предлага от креативни домакини, които не се страхуват да експериментират.
За него ще ви трябва:
- елда;
- Брюкселско зеле;
- чушка;
- лук;
- карфиол;
- масло;
- мляко;
- сол;
- подправки.
Елдата се сортира внимателно и се измива. Карфиолът се разделя на малки клонки. Нарязани на ситно лук и чушки.
На дъното на глинения съд се слага малко масло и се изсипва шрот. Върху него се слагат готови зеленчуци. Осолени. Овкусява се с подправки. Налейте мляко.
Контейнерът е покрит с капак или хранително фолио. Поставете във фурната за 45 минути при 180 ° C. Сервирайте задушена елда със зеленчуци в мляко в дълбоки чинии. Отгоре се поръсва с нарязани билки.
