В готвенето има огромен брой уникални рецепти, които са подходящи за домашно готвене. Много домакини обичат да приготвят своето фирмено лакомство – пълнени картофи. Подходящ е както за романтична вечеря, така и за среща с скъпи гости. Уникалността на ястието се крие в разнообразието от пълнежи, които му придават неповторим вкус..
Можете да пълните картофи с кайма, гъби, билки, сирене, зеленчуци. Основното нещо е да приготвите пълнежа с любов, като следвате инструкциите на опитни готвачи..
Вкусна двойка – картофи и кайма
Колко често, когато приемате скъпи гости, искате да приготвите нещо оригинално и необичайно. Много хора вече са уморени от традиционно печено или картофено пюре с месо, така че си струва да обмислите нови идеи. Пълнените картофи отдавна са отличителен белег на луксозните ресторанти. Приготвя се за именити и заможни клиенти, защото това е наистина прекрасно ястие. Какъвто и пълнеж да използвате, продуктът не губи изискания си вкус. След като се запознаете с някои рецепти за пълнени картофи във фурната, може да искате да приготвите това изискано ястие със собствените си ръце. Вижте още: Пържени картофи на фурна!
Рецепта номер 1
Списък на необходимите продукти:
- клубени от продълговати картофи;
- свинско месо без кости;
- бял лук;
- твърдо сирене (“холандско”);
- чесън (няколко скилидки);
- сол (йодирана);
- смес от чушки;
- растително масло (слънчоглед, зехтин, ленено семе).
Стъпки на готвене:
- Свинското месо се измива старателно под умерена течаща вода. Отстранете филма с остър нож, нарежете на парчета, прекарайте през месомелачка.
- Обеленият лук се измива и след това се нарязва на ръка или с помощта на месомелачка. Разпределете до каймата, овкусете със смес от чушки, сол и разбъркайте добре.
- Удължените картофени клубени се измиват обилно под течаща вода, като се отстранява останалата мръсотия. След това се разрязват покрай плода на две равни части. Направете кокетни фунийки с лъжица за плънката.
- Заготовките се поръсват със сол и се пълнят плътно с варена кайма, като се прави малка пързалка.
- Твърдото сирене се настъргва с едра мрежа и се покрива с кайма.
Сложете пълнените картофи върху тава за печене и покрийте с лист фолио. Фурната се загрява предварително до максимална температура от 200 ° C, след което печената със зеленчуци се поставя в нея за 30 минути. Картофите се сервират горещи като основно ястие или предястие.
Сложете пълнените картофи върху тава за печене и покрийте с лист фолио. Фурната се загрява предварително до максимална температура от 200 ° C, след което печената със зеленчуци се поставя в нея за 30 минути. Картофите се сервират горещи като основно ястие или предястие.За да предотвратите изгарянето на продукта, препоръчително е да поставите съд с вода на дъното на фурната..
Рецепта номер 2
Необходими компоненти:
- няколко картофа;
- бекон;
- заквасена сметана 20% масленост;
- масло;
- сирене (“руски”);
- пастьоризирано мляко;
- подправки;
- сол.
Традиционни инструкции за готвене на пълнени картофи във фурната:
- Клубените на голям зеленчук се измиват внимателно във вода и се подсушават с хартиени кърпи..
- Разстелете зеленчука върху тава за печене, поставете в предварително загрята фурна до 180 ° C. Печете около 45 минути.
- Запържете няколко ленти бекон в тиган, докато станат хрупкави. За да премахнете остатъчната мазнина, готовият продукт се прехвърля върху салфетки.
- Когато беконът се охлади, той се нарязва на миниатюрни кубчета и след това се поставя в отделна купа..
- Извадете готовите картофи от фурната. Нарежете на еднакви филийки, широки около 5 см.
- С метален пръстен или нож отстранете пулпата на изпечените плодове. Заготовката трябва да е плътна, така че продуктът да не се разпадне..
- След това се приготвя пълнежът. Сложете в тенджера масло, няколко супени лъжици заквасена сметана, мляко, запържен бекон и картофена каша. Сместа се овкусява със сол и подправки. Плънката се разбърква с блендер до гладкост..
- Поставете картофени кръгчета върху тава за печене. Напълнете ги с варен пълнеж. Отгоре се поръсва с стърготини от сирене.
- Съгласно тази рецепта пълнените картофи се пекат само за 5 минути, докато сиренето се разтопи..
Можете да проверите готовността на цели картофи с обикновена клечка за зъби. Ако свободно преминава през плодовете, тогава е време да изключите фурната..
Рецепта номер 3
Списъкът на компонентите на обилно ястие:
- месо комбинирано мляно свинско и говеждо месо;
- големи картофи без издутини;
- няколко глави лук;
- морков;
- чесън;
- сметана;
- доматена паста;
- растително масло;
- Дафинов лист;
- черен пипер на прах;
- сол (може да се йодира).
Правила за готвене на пълнени картофи с кайма във фурната, снимки и препоръки:
- Първата стъпка е приготвянето на пълнежа: нарязаният на кубчета лук се запържва в тиган до златисто кафяво. След това добавете настърганите моркови и задушете за четвърт час под капак.
- Към каймата се добавят сол, малко черен пипер и зеленчуков дресинг. Разбъркайте старателно.
- Суровите картофи се обелват, измиват се старателно и се подсушават с хартия. След това внимателно отрежете горната част и отстранете пулпата с чаена лъжичка, за да оформите дълбоки купички.
- Всяко парче се пълни плътно с пълнеж и се подрежда в дълбока тенджера. Така че картофите, пълнени с кайма, стоят стабилно в съдовете, те го отрязват малко от дъното, като изравняват основата.
- След това пригответе пълнежа. За това нарязаният на кубчета лук и настърганите моркови се запържват в растително масло. Подправете зеленчуците с черен пипер, чесън, доматено пюре, заквасена сметана и добавете малко сол.
- Когато пълнежът заври, се изсипва в съд с заготовки. Покрийте с капак или лист фолио и след това поставете в предварително загрята фурна до 150 ° C за час и половина.
Пълнени картофи с кайма, приготвени на фурна, се сервират горещи за вечеря. Върху всяка чиния се слагат по няколко „чаши“ и се заливат с доматения сос, в който се е печело. Лакомството се украсява със ситно нарязан магданоз.
Рецепта номер 4
Набор от прости съставки:
- средно големи картофи, продълговати;
- пушено пилешко месо;
- домати;
- твърдо сирене;
- чесън;
- майонеза;
- подправки (черен пипер, сол);
- няколко клона пресен копър.
Стъпка по стъпка инструкции за създаване на фирмено ястие:
- Измитите картофени клубени се сваряват в кората до готовност.
- Пушеното птиче месо се нарязва на кубчета със същия размер. Ако има кожа – отстранете.
- Доматите се нарязват внимателно на малки филийки и след това се смесват с пилето.
- Клонките от копър се измиват, подсушават и след това се нарязват с нож и се добавят към пълнежа. Направете стърготини от сирене.
- Нарежете готовите картофи наполовина. Използвайте лъжица, за да оформите вдлъбнатина, за да създадете миниатюрни лодки..
- Пулпът се добавя към съставките на пълнежа. Поръсете със сол и черен пипер. Добавя се майонеза, смесена с чесън, който е изцеден през преса. Продуктите се смесват добре.
- Получената плънка се пълни с картофени лодки. Поръсете обилно с настърган кашкавал и разстелете върху тава за печене, изпратена с хартия. Гответе на 180°C за няколко минути, докато твърдото сирене се разтопи.
Сервират се топли пълнени картофи, печени на фурна с пресни зеленчуци и билки.
