I semi di zucca sono un prodotto gustoso, sano e nutriente contenente molte vitamine, minerali, antiossidanti e altre preziose sostanze biologiche. Esistono diversi modi semplici ed economici per essiccare i semi di zucca a casa. Grazie a questo, puoi goderti un gusto piacevole e amato fin dall’infanzia durante tutto l’anno..
Preparazione dei semi per l’essiccazione
Esistono diversi modi semplici per essiccare i semi di zucca, ma indipendentemente dalla tecnologia scelta, devono essere adeguatamente preparati. Qualsiasi tipo di zucca può essere utilizzata per l’essiccazione..
Come preparare i semi:
- tagliare a metà la zucca, facendo attenzione a non rovinare i semi;
- togliere i semi dalla polpa con un cucchiaio;
- versare i semi in un colino e sciacquare sotto l’acqua corrente;
- stendere i semi su un tovagliolo di carta o un panno e lasciare asciugare.
Prima di inviare i semi di zucca per l’essiccazione, ispezionali attentamente. Si possono mangiare solo semi di colore bianco uniforme. Se hanno strisce o macchie scure, è meglio rifiutare un prodotto del genere..
Come essiccare all’aria i semi di zucca?
Essiccare i semi di zucca in vivo è uno dei modi più semplici ed economici per raccogliere un prodotto sano. Per fare questo, cospargere i semi in uno strato sottile su una teglia, una teglia o un’altra superficie coperta con un foglio di carta da forno..
Lascia asciugare i semi per alcuni giorni. Ricordati di coprirli con una garza o un panno sottile per tenere lontani gli insetti. Sposta il vassoio nella stanza di notte e in caso di pioggia..
Per controllare la secchezza, prova a rompere il guscio: dovrebbe diventare fragile e separarsi bene dal gheriglio.
Semi di zucca essiccati in forno
Per accorciare i tempi di asciugatura dei semi di zucca potete utilizzare il forno. A causa dell’effetto delle alte temperature, l’intero processo non richiederà più di mezz’ora.
Come essiccare i semi di zucca in forno:
- preriscaldare il forno a 80 ° С;
- cospargere i semi in uno strato sottile su una teglia;
- inviare la teglia al forno per 20-25 minuti;
- asciugare mescolando continuamente con la porta aperta.
La temperatura di essiccazione dipende dalle dimensioni dei semi di zucca. Quelli piccoli possono essere essiccati a 60 ° С, i campioni più grandi – a 100 ° С.
Come essiccare i semi di zucca nel microonde
Prepara una ciotola di plastica profonda prima di cuocere i semi di zucca nel microonde. I chicchi devono essere essiccati in piccole porzioni, altrimenti potrebbero non seccarsi, ma semplicemente friggere.
Versare i semi in una ciotola in uno strato sottile e inviarli al microonde per 15-20 minuti, dopo averlo acceso a 600 watt. Puoi anche accendere a piena potenza e asciugare i semi di zucca per 5 minuti.
Usiamo un essiccatore elettrico
Per raccogliere i semi di zucca, puoi usare un essiccatore elettrico per frutta e verdura. I semi devono essere versati su pallet e il dispositivo deve essere acceso a 80 ° C. Ci vorranno 50-60 minuti per asciugare completamente il prodotto di zucca..
Ricordati di mescolare di tanto in tanto i semi di zucca, altrimenti potrebbero seccarsi o scuocersi da un lato. Per lo stesso motivo, non è consigliabile essiccare i semi di zucca sui pallet inferiori..
Come fare un essiccatore di semi di zucca
Tra i modi principali per essiccare i semi di zucca, molti residenti estivi scelgono di utilizzare un essiccatore speciale. Questo è uno strumento semplice e conveniente per aiutare a preservare il gusto croccante e la composizione sana dei semi..
Per l’asciugatura vengono utilizzati tre tipi di dispositivi: solare, con ventilatori ad aria ed elementi riscaldanti a infrarossi. Il primo design è pratico e semplice; puoi farlo facilmente da solo, risparmiando sull’acquisto di un dispositivo costoso. Non richiede elettricità o ventilatori per funzionare.
L’essiccatore solare è una scatola con una parte anteriore in rete, inclinata in modo che il sole splenda sui pallet di semi di zucca, verdura o frutta. L’uso di una scatola di metallo è indesiderabile, poiché farà molto caldo al sole.
Come realizzare un essiccatore di semi di zucca con le tue mani:
- Preparare blocchi di legno e fogli della stessa dimensione e assemblare il telaio della scatola da loro.
- Taglia le sue pareti con fogli di compensato.
- Dalle stesse travi che sono state utilizzate per la costruzione, ricava le gambe per la scatola.
- Preparare doghe 20×20 mm per i ripiani. Dovrebbero essere rettangolari e leggermente più stretti dell’asciugatrice..
- Installare le doghe orizzontalmente all’interno della scatola, la loro dimensione dovrebbe essere 20×20 cm.Ci dovrebbe essere una distanza di almeno 10-13 cm tra i ripiani.
- Installa la struttura ad angolo: i raggi del sole dovrebbero illuminare uniformemente i ripiani con i semi.
- Assicurati di praticare fori di ventilazione alle estremità della custodia e coprili con una zanzariera per proteggerti dagli insetti.
È meglio coprire il fondo dell’essiccatore con un foglio di metallo, che si scalderà e accelererà l’essiccazione dei semi..
Come conservare i semi secchi
Per preservare il gusto croccante e i benefici per la salute dei semi, devi considerare come conservare i semi di zucca dopo l’essiccazione. Per fare ciò, è necessario ricordare la temperatura, l’umidità e una buona ventilazione..
Per conservare i semi, è meglio usare vetro, contenitori ermeticamente chiusi, sacchetti di stoffa o scatole di cartone pesanti. Il contenitore non deve consentire il passaggio dell’aria, altrimenti il prodotto diventerà rapidamente ammuffito e umido.
L’opzione migliore per conservare i semi di zucca sarà una stanza buia, asciutta e ben ventilata con un’umidità dell’aria non superiore al 40-50%. La temperatura dell’aria dovrebbe essere compresa tra 22-26 ° С.
I semi di zucca sono un prodotto naturale con un gusto gradevole e croccante, una composizione preziosa e molte proprietà utili. Puoi prepararlo da solo usando modi semplici ed economici per essiccare i semi di zucca. Con il minimo sforzo, puoi fornire a tutta la famiglia un superfood delizioso e salutare..
