Сладките храни винаги са обичани от член на семейството. За такива сладки е задължително да приготвите сладко от кайсии с портокал. Отминава се веднага след приготвянето, както и с чай през зимата. Получената сладка радост може да се яде веднага или да се запази в буркани за зимата. Сладкото е перфектно запазено в запушена форма в килера.
Когато кайсиевите дървета дадат голяма реколта, ще бъде безсмислено, ако изчезне. От ярко жълти плодове можете да правите компоти, сокове, конфитюри, консерви. Разнообразие от кулинарни рецепти ще ви помогне да направите ястия от кайсии. По-долу са описани стъпка по стъпка за приготвянето на сладко от кайсии с добавка на цитрусови плодове.
Полезността на кайсия, портокал и лимон
Трите съставки са интелигентно комбинирани, за да създадат сладък десерт – кайсиево сладко с портокал и лимон. Ще получите не само обогатено ястие, но и много вкусно.
Наличието на лимонена, ябълчена, винена киселини в кайсиите, както и витамини A, B, C, H, E, P ги правят здравословен плод. Изобилното съдържание на йод в плода позволява лечение на заболявания на щитовидната жлеза. Благодарение на пектина се отстраняват токсичните вещества. Микроелементите калий, магнезий, фосфор и други нормализират жизнените функции на организма.
Портокалът, който носи витамини и полезни микроелементи, подобрява апетита, подобрява работата на сърцето, кръвоносните съдове, стомаха, червата и като цяло укрепва целия организъм.
Лимонът е популярен с огромното си съдържание на витамин С. Много други витамини, заедно с него, помагат на тялото да се справи с настинките и просто служат като превантивна мярка..
Конфитюр от портокали и кайсии (със семки)
Тази рецепта за сладко от кайсии с портокали може да се приготви на три цикъла за средно 20 минути, като има възможност и за един, който ще отнеме час за готвене. И двата варианта са еднакво ефективни и ще поддържат храната ви с добро качество..
Стъпки на готвене:
- Измийте узрелите, стегнати 3 кг кайсии, разделете ги на половинки и отстранете костилката (не изхвърляйте).
- Изплакнете два портокала, нарежете на парчета и изпратете в месомелачка заедно с кората.
- Поставете кайсиите в емайлиран леген и добавете смлени цитрусови плодове. Отгоре се изсипват 2 кг захар, без да се разбърква. Може леко да разклатите легена, така че захарта да се разпръсне пропорционално по повърхността на плода. Получената смес, от която ще бъде бъдещото сладко от кайсии и портокали, трябва да се покрие с капак или кърпа и да се остави настрана за няколко часа, обикновено тази процедура отнема 3 часа. Всичко зависи от сочността на кайсията, ако видите, че сокът е изпъкнал достатъчно, тогава не можете да чакате 3 часа.
- Поставяме легена със съдържанието на котлона и готвим 35 мин. В същото време отстраняваме пяната, тъй като присъствието й впоследствие може да даде мухъл. Сварената маса трябва да се остави настрана за 8-10 часа..
- Повтаряме процедурата още два пъти. След третия път изсипете готовата гореща смес в буркани и завъртете плътно. Завиваме в топло одеяло и чакаме да изстине.
- Насладете се на консумацията си!
Можете да добавите ядра на ядрото към предоставената рецепта за конфитюр. Ястието ще придобие необичаен вкус и ще бъде наситено с допълнителен набор от витамини. За целта извадените кости не се изхвърлят, а внимателно се чупят с чук. Получените нуклеоли трябва да се добавят към масата при последното готвене.
Конфитюр от кайсии с портокали и лимон
Можете също да добавите лимон към обичайното сладко от кайсии и портокал за леко кисел вкус. Така се получава много вкусно сладко от кайсии с портокали и лимон. Това ястие може да се направи по два начина: сварете плодовете или ги оставете сурови. Провизии във всеки от тези случаи ще бъдат добре съхранявани, защото има лимон.
Вариант 1. Сладко от кайсии с портокали и лимон (варено)
Стъпки на готвене:
- Залейте зрели цели кайсии (1 кг със семена) с вода и оставете за 2 часа.
- Отцедете и подсушете с кърпа. Отстранете костилките.
- Поставете половинките на плодовете в купа и добавете 0,9-1 кг захар. В това състояние кайсиите трябва да престоят 12 часа (оставете настрана за една нощ).
- Измийте един лимон и портокал, нарязани на малки парченца. Не забравяйте да премахнете всички кости. По желание може да ги смелите в месомелачка или блендер.
- Идва ред на настоящата кайсиева маса, в която трябва да се смесят смлените цитрусови плодове.
- Поставете купата с плодовете на слаб котлон и оставете да къкри за около половин час. Оставете да изстине. След това отново се вари 10 минути.
- Подредете сладкото в два буркана от 0,5 литра (съставките са предназначени за това количество) и веднага завъртете плътно.
- Сладко от кайсии с портокал за зимата с добавка на лимон е готово. Приятен чай през зимата.
Цветът на готовото сладко зависи от времето, прекарано на огъня: 10 минути дават лек нюанс и течна консистенция, от 15-20 минути ще получите гъст и тъмен сладък десерт.
Вариант 2. Портокалов конфитюр и кайсия с лимон (без варене)
За да се предотврати ферментацията на сладкото и да се запази дълго време, към съставките се добавя лимонена киселина или лимон. Суровото сладко от кайсии и портокали не се обработва горещо, което означава, че запазва цялата гама от витамини и не променя вкуса.
Стъпки на готвене:
- 2 кг чисто измити кайсии се освобождават от костилките.
- Старателно измити един лимон и портокал се смилат с блендер заедно с кората. Смелете с тях кайсията.
- Смесете полученото плодово пюре с 3 кг захар.
- Стерилизирайте буркани с винтови капачки.
- Разпределете сместа в буркани, отгоре изсипете лъжица захар, за да избегнете появата на мухъл по повърхността при съхранение. Прецакай се.
- Сладкото е готово!
Ако искате сладко с пикантна горчивина, портокаловата кора и лимонът не е необходимо да се отстраняват..
Сладкото от кайсии с портокал може да съдържа не само лимон, но и лайм, грейпфрут, гаянима, рангпур, цитрусови плодове и други цитрусови плодове. Ябълки, сливи или круши също ще допълнят перфектно това сладко. Само когато навивате смес от различни съставки за зимата, препоръчително е да разбъркате половин чаена лъжичка лимонена киселина на 1 литров буркан.
