Конфитюрът от банани е модерен деликатес, който замени заготовки от горски плодове и домашно приготвени плодове. Десертите от бананова каша са силно питателни, богати на летен аромат и деликатен вкус..
Проста рецепта за сладко от банани
Гъстото сладко от банани има вкус на карамел и летен аромат. Най-добре се използва за вкусна заливка с ажурни палачинки, пайове или сладолед..
Компонентни компоненти:
- 800 г меки узрели банани;
- 80 г захар;
- 80 мл питейна пречистена вода;
- на върха на нож с лимонена киселина.
Стъпка по стъпка метод на готвене:
- Обелете бананите и ги изпратете в голяма тенджера. Налейте вода в съда и добавете захар.
- Намачкайте съдържанието на тенджерата с вилица до консистенция на пюре. По-добре е парчетата да останат в масата. Те ще придадат жар на сладкото.
- Докато бъркате, оставете пюре от банан да заври на среден огън.
- Добавете лимонена киселина и разбъркайте добре. Намалете котлона до слаб и оставете да къкри за 15 минути.
По време на процеса на готвене върху повърхността на тигана се появяват бели пяни. Те трябва да се събират с решетъчна лъжица..
След като сладката маса изстине, можете да я поднесете на масата върху топка сладолед. По желание се подреждат в стерилизирани буркани и се затварят.
Вместо лимонена киселина към сладкото можете да добавите портокали или лимон, нарязани с пулпата..
Сладко от банани с киви
Конфитюрът, приготвен от узряло изумрудено киви и банан, по консистенция наподобява сладко или конфитюр, тъй като плодовете на киви имат желиращи свойства.
Съставки на състава:
- 1 кг бананова каша;
- 0,5 кг зрели плодове киви;
- половин лимон;
- 1 кг кристална захар;
- ½ чаши пречистена питейна вода;
- щипка ванилин.
Рецепта за готвене стъпка по стъпка:
- Измийте и подсушете плодовете върху салфетка. Обелете и нарежете кивито на кубчета.
- Гответе, като разбърквате в тенджера, сладкия сироп от вода и кристална захар.
- Нарежете банановата каша на кръгчета или на същите малки кубчета.
- Поставете парчетата плодове в горещ захарен сироп и поставете на тихо място за 3 часа, така че филийките да имат време да се накиснат напълно в соковете.
- Сварете масата и гответе за около час. В процеса гъстото сладко трябва непрекъснато да се разбърква, така че сладката маса да не залепне за дъното..
Готовите лакомства се подреждат в стерилни буркани и се затварят плътно.
Рецепта за сладко от презрял банан от лимон
От презрели застояли банани можете да направите сладко с кремообразна консистенция, което е удобно да поставите в пълнежа на пайове или кроасани..
Необходими компоненти:
- 500 г презрели банани;
- лимон;
- 300-400 г захар.
Стъпка по стъпка метод на готвене:
- Обелете бананите, нарежете на тънки кръгчета, а пресния лимон измийте и също нарежете.
- Поставете парчетата в съд и разбъркайте.
- Поръсете кръгчетата със захар.
- Разбъркайте, докато филийките се покрият напълно със захар..
- Поставете заготовката, така че плодовете да обменят сокове. Оставете да престои 3 часа.
- След изтичане на времето варете масата на слаб огън за 30 минути, като внимателно обръщате с шпатула.
- Сложете ароматния десерт в буркан и след охлаждане го завийте с капак.
Банан ябълков деликатес
Необичайно лакомство за десертната маса е сладкото, приготвено от узрели банани и ябълки. По-добре е да поставите ябълки с киселинност в състава, така че вкусът на готовия деликатес да е балансиран, а не захарно-сладък.
Компоненти за готвене:
- 1,5 кг банани с кисели ябълки;
- чаша питейна вода;
- 3 кг захар.
Рецептата се състои от стъпки:
- Изсипете захарта и водата в съд, предназначен за варене на сладко. На тази основа гответе сироп.
- Измийте и обелете ябълките, нарежете сърцевината и нарежете месото на малки кубчета.
- Прехвърлете ябълките в сиропа и сварете, като разбърквате от време на време с шпатула. За да запазите целостта на парчетата, оставете да се накисват в соковете за 3 часа.
- След като сиропът изстине отново сварете сладкото.
- Измийте и обелете бананите и ги нарежете на кръгчета. Прехвърлете в ябълковото пюре и гответе 20 минути, като обърнете масата с лъжица, за да не загори.
- Навийте в стерилни буркани и съхранявайте.
Сладкото от ябълки и банани е умерено сладко, плътно и кадифено. Може да се подреди в красива розетка и да се сервира с билков чай..
С цариградско грозде
Месестите цариградско грозде са с аромат на тропически банан, като остават непокътнати.
Необходим набор от продукти:
- 1 кг зряло цариградско грозде;
- 1 кг меки банани;
- ½ чаши пречистена питейна вода;
- 1 кг захар;
- ½ среден лимонов плод.
Рецепта за сладко от бананово цариградско грозде:
- Изсипете захарта в тенджера и добавете вода. Сварете сиропа, като внимавате сладката маса да не загори.
- Измийте цариградското грозде, отстранете плаката, подсушете и набодете с чиста игла на няколко места.
- Изсипете плодовете в сиропа, изчакайте да заври и оставете за 6 часа.
- Изсипете бананите и лимона на резени след определеното време към цариградското грозде и гответе на слаб огън за 30 минути, като разбърквате с лъжица.
- Уханното сладко се разпределя в стерилизирани буркани и се завива херметически с капаци.
Трябва да запечатате сладкото с капаци едва след като изстине, тъй като при консервиране на гореща маса в буркана се образува конденз и може да се появи мухъл.
Оригиналното сладко от банани има мека, плътна структура, привлекателен тропически аромат и ярък, сочен цвят. Плодовете са богати на естествени захари, следователно в комбинация с кисели портокали, цариградско грозде и киви, десертът придобива балансиран вкус и цитрусов аромат. Удобно е да пълните пайове и мъфини със сладко, както и да намазвате върху румени препечени филийки или златисти, пухкави торти със сирене.
Видео рецепта за сладко от банани с карамел
Конфитюр от банани и тиквички – видео
https://www.youtube.com/watch?v=nRbwezlarsM
