Домашният компот от ябълки и череши е много по-добър от закупения от магазина пакетиран сок. Първо, той е 100% натурален, и второ, утолява жаждата по-добре. Магазинният сок, оцветен с багрила и пълнен с аромати, изглежда красив и вкусен (ако вярвате на рекламите), но не носи никаква полза. Независимо дали става дума за сок или компот, приготвен със собствените си ръце! Децата са възхитени от такова лакомство. В края на краищата, комбинираният компот от ябълки и череши не е толкова кисел като череша. Черешите придават на този компот лека киселинност и придават красив цвят..
Вижте и статията: Компот от череши за зимата!
Прост компот от ябълки и череши
Дори и най-неопитната домакиня може да сготви сезонен компот от ябълки и череши. За всеки случай, който е забравил, тогава стъпка по стъпка.
Изплакнете черешите, а ябълките нарежете на парчета, изсипете в тенджера и добавете вода..
Веднага щом водата започне да кипи, добавете захар (около 1 чаша на 3 литрова тенджера) и оставете да заври отново..
Не е необходимо компотът да се вари дълго време, в противен случай плодът може да заври.
След като заври, достатъчно е да изключите горелката и да оставите компота, докато изстине напълно. През това време той ще има време да се влее.
Може да усложните малко рецептата и да си поиграете с вкуса – опитайте да си направите компот от ябълки и череши с добавка на канела или мента. Нищо сложно също и се приготвя бързо – 20 минути.
Компот от ябълки и череши с канела
Съставки:
- ябълки – 350 г;
- череши – 350 г;
- захар – 100 g;
- канела – 1 чаена лъжичка;
- вода – 2,5 л.
Измийте ябълките и черешите, обелете ябълките от вътрешната сърцевина и нарежете на филийки. Изсипете захарта във вряла вода, а когато се разтвори – плодовете и канелата. Варете компота за максимум 4 минути и го оставете да се запари под капака, докато изстине напълно. По-добре е да се пие студено..
Компот от ябълки и череши с мента
Съставки:
- ябълки – 5 броя;
- череши – 300 г;
- захар – 4 супени лъжици;
- мента – няколко клона;
- вода – 3л.
Ябълките се нарязват на ситно и се слагат във вряла вода заедно с черешите. Гответе 10 минути, а ако плодовете започнат да се разпадат, намалете времето за готвене..
Добавете захарта и ментата преди да изключите компота и го оставете да се запари.
Вместо захар можете да поставите мед, но не в горещ компот, а в чаша преди пиене, тъй като, както знаете, медът губи качествата си в гореща вода.
Компот от ябълки и череши за зимата без стерилизация
Но с приготвянето на компот за зимата трябва да се поправите малко, въпреки че и тук няма нищо сложно. Черешите за разточване на компот трябва да са добре узрели, но не меки, а ябълките, напротив, са малко зеленикави. Те ще добавят необходимия кисел акцент и няма да се разпаднат в процеса на готвене..
Измийте черешите, подсушете ги (не отстранявайте костилките) и изрежете частта със семена от ябълките. Кората не се отстранява от ябълките, защото всички знаят, че това е склад на витамини..
Предварително стерилизирайте бурканите и сварете капаците. Поставете ябълките и черешите в буркани, като напълните малко повече от половината от съда.
Залейте бурканите с вряла вода, покрийте и оставете за 20 минути. След като изтече определеното време, източете водата обратно в тенджерата. Между другото, за тази техника е удобно да използвате капак с дупки – и водата ще се отцеди, и плодовете няма да изпаднат, а домакинята няма да се попари с гореща вода.
Добавете захарта в тенджера с вода, добавете малко вода в резерв и поставете отново на огъня. Количеството захар е равно на 1 чаша за всеки литър вода, която се изцежда от бидона.
След като сиропът заври и цялата захар се разтвори напълно, веднага го изсипете в буркани и го навийте.
Проверете бурканите за течове, обърнете ги, увийте ги отгоре с нещо топло и оставете да изстинат за един ден.
Прехвърлете готовия охладен компот в мазето или мазето за съхранение.
Когато отваряте буркан компот от ябълки и череши през зимата, добавете вода в него в съотношение 1: 1 преди употреба. За да не се разрежда компотът, при разточване може да опитате да сложите по-малко плодове в буркана..
Компот от ябълки и череши за зимата в бавна готварска печка
По време на подготовката на запасите за зимата близо до печката, трябва да отделите много време. Съвременната технология под формата на мултикукър помага да се улесни не само ежедневното готвене. С него дори можете да готвите компоти. Единственото нещо е, че готвенето на компот в мултикукър за зимата ще изисква малко допълнително време, тъй като ще трябва да бъде допълнително стерилизиран.
И така, за компот се нуждаете от следните компоненти:
- малки ябълки – 1 кг;
- череши – 500 г;
- захар – 300 г;
- вода – 2л.
Преди да се справите с компота, трябва да подготвите контейнери или по-скоро да стерилизирате консервите и да ги изсушите. За компоти са по-подходящи 2-литрови контейнери, но ако желаете, можете да вземете литрови буркани..
Стъпка по стъпка приготвяне на компот в мултикукър:
- Черешите се измиват, отцеждат се от излишната вода и се изсипват в готови буркани.
- Пригответе ябълки – измийте, обелете и обелете, нарежете на филийки. Не изхвърляйте кората – тя ще бъде полезна за приготвянето на сироп!
- За да приготвите сиропа, сгънете кората на ябълката в купата на мултикукъра и добавете гореща вода. Изберете програмата “Multipovar” (температура – 160 градуса) или “Stew” и задайте таймера за 15 минути. След като заври вода, изсипете захарта в бавна готварска печка и добавете още 5 минути на таймера.
- Сложете нарязаните ябълки в буркани, където вече лежат черешите, изсипете готовия сироп и оставете за малко, така че компотът да се влее.
- След като течността изстине, тя трябва да се отцеди от буркана, да се постави отново в мултикукър и да се остави да заври в режима, използван в предишната стъпка.
- Изсипете врящия сироп в буркани, без да добавяте 2 сантиметра отгоре.
- Покрийте бурканите и ги поставете да се стерилизират.
- За стерилизиране поставете тензух (няколко слоя) на дъното на купата на мултикукъра, налейте топла вода и спуснете в нея буркан с горещ компот.
- Изберете програмата “Пържене” или “Печене” – до момента, в който водата заври, и след като заври отидете на “Задушаване” и настройте таймера за 20 минути.
- След като изтече определеното време, навийте буркана с компота и оставете да изстине напълно при стайна температура.
Компотът е готов. Приятен апетит и топли зимни вечери на всички!
