Любимата на всички елда съдържа много ценни вещества и доста ниско ниво на калории. Известната елда със зеле се смята за специално ястие заради отличния си вкус. Тази комбинация от продукти представлява интерес за много начинаещи готвачи. Готвачите предлагат разнообразие от вкусни рецепти. Някои от тях са особено впечатляващи със своята простота. Помислете за най-често срещаните рецепти в нашия район.
Елда със зеле и соев сос
Наличието на някои продукти позволява на домакините да придадат на ястията специален вкус и аромат. Нека се запознаем с необичайна рецепта за готвене на зърнени храни със зеленчуци и соев сос.
Включва прости съставки:
- елда (кафява);
- Бяло зеле;
- сочен бял лук;
- морков;
- соев сос;
- лимон;
- подправка “провансалски билки”;
- растително масло;
- сол;
- смлян пипер (черен);
- пресен магданоз;
- дафинов лист.
В отделен съд сварете зърнените храни в подсолена вода до пълна готовност.
Обелете лука. Размити. Нарязват се на тънки полукръгчета. Морковите се настъргват на едри парчета. Бялото зеле се нарязва на ивици. Поръсете внимателно с лимонов сок. Леко смачкани с ръце.
В тигана се изсипва растително масло. Загрявка. Сложете полукръгчета лук. Пържете до златисто кафяво. Добавете моркови.
Когато се появи портокалов сок, разпределете зелето в тигана. Разбъркайте и оставете да къкри за около 20 минути. След това сместа се посолява, черен пипер и се овкусява със соев сос. Дръжте на огъня още 5 минути.
Сварената елда се поръсва с прованс билки. Разбъркайте и комбинирайте със задушеното зеле. След 2-3 минути ястието е готово.
Сервирайте гореща елда със зеле, подправено със соев сос. Отгоре се поръсва с нарязан магданоз.
Ако в тигана няма достатъчно растителна мазнина, добавете няколко с.л.
Есенен вариант на вегетарианското ястие
Когато в градината има море от вкусни плодове, домакините създават невероятни деликатеси. Те са с ниско съдържание на калории. Въпреки това ухае добре, изглежда оригинално и се харесва дори на любителите на месни ястия. Една проста рецепта за елда със зеле и допълнителни зеленчуци със сигурност ще се хареса на всички членове на семейството, ако се приготви правилно.
За случая ще ви трябва:
- зеле (стегнато, бяло зеле);
- несмлян шрот;
- сочен лук;
- сладък морков;
- чушка;
- домати или доматено пюре;
- сол;
- любими подправки;
- черен пипер (смлян черен);
- растително масло;
- вода;
- зелени.
Бялото зеле се измива обилно под чешмата. Отстранете горните листа. Първо разрежете наполовина, а след това нарежете под формата на сламки. Обелените моркови се натриват на обикновено ренде. Лукът се нарязва на тънки полупръстени. Черен пипер – на ивици. Елдата се измива в няколко води.
Растителното масло се изсипва в дълбок съд. Първо в него се запържват кръгчетата лук. След това стърготини от моркови, чушки и настъргано зеле. Когато зеленчуците омекнат, добавете сол, черен пипер, доматено пюре или домати. И накрая, любими подправки (те са различни за всеки). Разбъркайте.
Добавете гореща вода и зърнени храни. Гответе още 20 минути. Сервира се в дълбоки купички, поръсени с пресни билки.
Течността в контейнера трябва да бъде в съотношение 1: 2.
Обилно ястие за закуска или обяд
Опитни готвачи използват оригиналната рецепта за елда със зеле и месо, за да приготвят обилно ястие.
Тя изисква следните съставки:
- всякакъв вид месо (свинско, птиче, телешко, заешко);
- елда (пържена);
- бяло зеле;
- среден лук;
- ароматни моркови;
- чесън;
- доматена паста;
- подправки от сухи билки за любител;
- Дафинов лист;
- сол;
- смлян пипер (черен);
- вода;
- растително масло.
Прясното месо се измива, излишната течност и кръвта се оставят да се отцедят. Нарежете на порции. Изпратете в дълбок тиган или тенджера. Пърже се в растително масло, докато сокът се изпари напълно и се образува златиста коричка.
Нарежете лука на кубчета. Морковите се натриват на обикновено ренде. Чесънът се прекарва през преса. Добавете зеленчуци към яхнията. Разбъркайте и задушете до мека текстура. След това сложете лъжица доматено пюре и запържете още 2 минути.
Зелето се нарязва на малки ивици. Омесете леко с ръце. Изсипете в зеленчуци с месо. Задушете за няколко минути. Налейте гореща вода. Добавете подправки, сол, разбъркайте. Изсипете елда. Контейнерът е покрит с капак. Намалете огъня. Оставете да къкри за около 30 минути. Сервирайте елда със зеле и парчета месо в плоски чинии с нарязани билки, поръсени отгоре.
Ако в месото има слоеве от мазнини, те трябва да бъдат отстранени. Тогава ястието ще се окаже обилно, но без допълнителни калории..
Елда със зеле в бавна готварска печка за няколко мига
Заетите домакини предпочитат да приготвят елда със зеле в бавна готварска печка само за 30 минути.
Първо се събират продуктите:
- пържени зърнени храни;
- Бяло зеле);
- лук (за предпочитане бял);
- сочни ароматни моркови;
- растително масло;
- сол;
- подправки;
- вода.
Първата стъпка е да приготвите зеленчуци. Зелето се нарязва на малки ивици. Лукът се нарязва на кубчета. Тиндер моркови на традиционно ренде.
На мултикукъра изберете опцията “Пържи”. Растителна мазнина се изсипва в купа. Алтернативно хвърляйте лук, моркови, зеле.
Елдата се сортира внимателно, като се отстраняват дефектни елементи и остатъци. Изплаква се няколко пъти във вода.
Когато зеленчуците са готови, водата се излива в купата в съотношение 1: 2. Изсипете елда. Разбъркайте. Покрийте с капак. 
Стартира програмата “Multishef”. Задайте времето на 15 минути. След звуковия сигнал се отделя пара. След 5 минути ястието се сервира. Гарнирайте с пресни клонки магданоз по желание.
