Le radici un tempo succose del katran si potevano trovare in abbondanza nelle steppe della Crimea, da cui ha preso il nome. Oggi, il rafano della steppa della Crimea ha preso saldamente il suo posto nei nostri letti. Essendo una cultura separata, il katran è allo stesso tempo il “fratello” del rafano. Entrambe le piante appartengono alla famiglia delle crocifere e ti delizieranno con radici spesse, commestibili e sane. Ma hanno anche differenze significative, sia nell’aspetto che nella tecnologia in crescita..
Qual è la differenza tra katran e rafano
In condizioni naturali, il katran è una pianta perenne, ma coltivata come biennale. Durante il primo anno forma una grande rosetta di foglie grandi e larghe. La loro altezza può raggiungere i 120 cm, nel secondo anno produce un fusto ramificato, ancora più alto, e fiorisce. La fioritura inizia all’inizio dell’estate e dura circa 2 mesi. I fiori sono piccoli, bianchi, ma raccolti in grandi pennelli. L’apparato radicale del katran è un lungo fittone, succoso e carnoso. La polpa cremosa sa di rafano.
A causa del dolce aroma delle infiorescenze, il katran è un’eccellente pianta di miele..
Nonostante il katran e il rafano siano per molti versi simili tra loro, il primo ha molti più vantaggi..
La maggior parte dei giardinieri preferisce coltivare il katran perché:
- Non si trasforma in un’erbaccia che non può essere rimossa dal giardino. I restanti pezzi di radici muoiono dopo aver scavato, non dando crescita giovane.
- Dà una resa maggiore. Nel solo primo anno, la radice del katran cresce fino a 60 cm di lunghezza e 5 cm di diametro. Le radici di merda si sviluppano a un ritmo lento.
- Più succosa (significa le radici stesse).
- Uso universale. Le radici possono essere cotte al forno o bollite e le foglie giovani possono essere aggiunte alle insalate.
- Agisce come una cultura decorativa. Sebbene il cespuglio sia alto, le sue foglie avvizzite sono molto belle e la fioritura è lunga e profumata..
Rafano della steppa della Crimea – katran: caratteristiche di coltivazione
Katran è piantato con semi direttamente in piena terra. Questo può essere fatto prima dell’inverno o della primavera. Per la semina primaverile, i semi necessitano di stratificazione, poiché hanno un guscio denso. Per piantare un katran, è necessario prendere un luogo luminoso con terreno fertile leggero.
Se lo desideri, puoi coltivare il katran attraverso le piantine seminando i semi a marzo. Tuttavia, in questo caso, è importante non perdere il momento del trapianto fino a quando la radice centrale diventa troppo lunga..
Prendersi cura del rafano della steppa della Crimea in generale non è particolarmente laborioso, vale a dire:
- Quando le piantine crescono, devono essere diradate, lasciando almeno 50 cm tra i cespugli, questo è sufficiente per il primo anno e alla fine della stagione sarà possibile estirpare alcune delle piante che si addensano le piantagioni. A questo punto, hanno già formato una radice giovane abbastanza spessa, adatta al consumo..
- Diserba regolarmente e allenta delicatamente i corridoi.
- L’irrigazione viene eseguita secondo necessità, evitando che il terreno si secchi.
- Su terreni poveri durante la stagione, puoi nutrire il katran tre volte. Dopo il primo diradamento – con nitrato di ammonio, dopo 2 settimane – aggiungi sale di potassio. Fai l’ultima medicazione durante la fioritura.
Se il katran non viene scavato per il bene della radice, può crescere in un posto fino a 15 anni. Tuttavia, il più delle volte il raccolto di radici succose viene raccolto per 2 anni di coltivazione, scavandole in ottobre-novembre.
