La caratteristica principale degli asparagi è l’assenza di uno strato grossolano di pergamena all’interno delle valve. Questa difesa naturale si forma nei fagioli man mano che i semi maturano e non consente l’utilizzo dei baccelli stessi, tanto amati dai buongustai di tutto il mondo per la loro succosità, gusto delicato, proprietà utili e versatilità..
Fagioli di asparagi: due tipi sotto lo stesso nome
I piatti a base di legumi, assaggiati per la prima volta dagli europei nel XVIII secolo, erano preparati con i fagioli Phaseolus vulgaris portati dalle coste americane dagli spagnoli e dai portoghesi. Nei secoli passati sono state allevate molte varietà fruttuose di fagioli comuni, compresi quelli che non formano uno strato di pergamena all’interno delle scapole. Tali piante danno fagioli dietetici allungati di forma cilindrica, mantenendo la succosità delle valvole per un tempo molto lungo..
Inoltre, oggi ai giardinieri e agli aderenti a uno stile di vita sano viene offerto di provare numerose e molto interessanti varietà di fagioli di asparagi della regione asiatica. Questi sono i fagioli dall’occhio o fagiolo dall’occhio, diverse varietà dei quali sono combinate sotto il nome di Vigna unguiculata.
La particolarità di questo tipo di fagioli sono i baccelli lunghi e rotondi in sezione trasversale. Se i baccelli degli asparagi di selezione domestica, europea o americana non superano i 40 cm di lunghezza, i fagioli dall’occhio, con la dovuta cura, possono facilmente raggiungere un metro di lunghezza. A causa del loro aspetto insolito in Cina e in Occidente, i fagioli sono talvolta chiamati serpenti..
I parenti più stretti di questo tipo di asparagi mostrati nella foto sono i fagioli di falena dell’India, i fagioli mung e un certo numero di specie comuni in Africa, nella regione asiatica e nel Medio Oriente. Allo stesso tempo, i fagioli di asparagi di entrambi i tipi sono piante annuali coltivate come forme a cespuglio o rampicanti e danno non solo baccelli succosi, ma anche semi commestibili e nutrienti di varie dimensioni e colori..
A differenza delle varietà americane di fagioli di asparagi, che sono necessariamente soggetti a trattamento termico, i fagioli dall’occhio di maturazione di cera di latte possono essere tranquillamente consumati crudi. I piccoli semi di fagiolo dall’occhio sono utili non solo nei piatti tradizionali, ma anche germogliati. L’unico inconveniente di questo fantastico fagiolo di asparagi è la sua natura termofila, quindi nella Russia centrale la pianta può essere spesso vista nelle serre, dove i fagioli asiatici portano una resa stabile di baccelli e semi per la semina. Per accelerare la produzione di fagioli dall’occhio, puoi:
- scegli gli asparagi cespugliosi, che tendono a maturare più rapidamente delle piante rampicanti, ma i loro fagioli sono molto più corti;
- dare la preferenza a varietà e ibridi cinesi o domestici, meno stravaganti delle varietà giapponesi.
Recentemente, la selezione americana di fagioli dall’occhio sta guadagnando popolarità. Le varietà di asparagi di fagioli comuni non stanno diventando meno popolari..
Descrizioni e foto della varietà di fagioli di asparagi Phaseolus vulgaris
Le varietà moderne e gli ibridi produttivi di questa varietà si distinguono per la tenerezza e l’elevata succosità dei baccelli, la loro forma cilindrica uniforme e la fruttificazione stabile in una varietà di condizioni climatiche. Tra le varietà ci sono sia cespuglio che riccio. I fagioli possono essere verdi, gialli, bianchi, viola e variegati. I frutti degli asparagi si differenziano per la stessa varietà di colori..
Fagioli Di Asparagi Di Bona
I fagioli dritti con una curvatura appena percettibile alla punta maturano in 50-75 giorni, che rimanda questa varietà di fagioli di asparagi di selezione domestica a maturazione precoce.
La coltura forma un cespuglio compatto, alto non più di 40 cm, per questo fagiolo di asparagi, come nella foto, sono caratteristici baccelli arrotondati delicati lunghi 13-16 cm, in cui non è presente uno strato di pergamena. Fino a 6 semi bianchi lucidi di solito maturano in un baccello..
La varietà è ben nota agli orticoltori russi, è famosa per la sua resistenza alle malattie, produttività e versatilità d’uso..
Asparagi varietà Blue Lake
A differenza della varietà precedente, questi fagioli di asparagi sono alti. Le piante raggiungono un’altezza di un metro e mezzo e richiedono l’organizzazione di forti supporti. La maturazione inizia in 50-56 giorni, quindi la varietà è molto precoce. I chicchi sono lunghi, verde intenso e lunghi fino a 16 cm.
I semi sono di media grandezza, bianchi. Sulle valve, le fibre grossolane sono completamente assenti, il che determina l’alto valore dietetico della varietà di fagioli di asparagi mostrata nella foto. Le piante sono produttive, resistenti alle malattie comuni. Per una crescita e una fruttificazione stabili, la cultura ha bisogno di annaffiature regolari, nutrizione e molta luce..
Fagiolo di asparagi gialli varietà Sweet Courage
La varietà ad arbusto a maturazione precoce fornisce un raccolto già 41-56 giorni dopo la germinazione e forma piante compatte di 40 centimetri. Una caratteristica distintiva di questi fagioli di asparagi sono i fagioli cilindrici, con una leggera curvatura, succosi di colore giallo brillante. La lunghezza di un tale baccello è di 12-16 cm.
Descrizione e foto della varietà di asparagi fagioli Neringa
I cespugli della varietà presentata di fagioli di asparagi possono essere raccolti in 50-60 giorni. Come puoi vedere nella foto, gli asparagi producono baccelli stretti e verdi con una lunghezza da 14 a 16 cm Le foglie sono succose, spesse, senza uno strato di pergamena che rovina il gusto del prodotto. Le piante fruttificano insieme, i fagioli sono adatti a tutti i tipi di lavorazione. Oggi gli allevatori russi offrono una grande varietà di varietà di fagioli di asparagi. Il vantaggio di queste varietà e ibridi è la loro adattabilità alle condizioni locali e alla disponibilità..
Le piante ottenute in altri paesi non sono meno interessanti e degne dell’attenzione dei giardinieri. I leader nell’allevamento in questa direzione sono Stati Uniti, Francia, Olanda e Italia..
Asparagi Bean Pencil Pod Black Wax
Occorrono dai 60 ai 65 giorni per la maturazione dei chicchi della varietà italiana. I cespugli di ortaggi hanno un’altezza di circa 40 cm, sono resistenti e produttivi. I delicati baccelli cilindrici gialli sono gustosi e hanno una buona commerciabilità. Mantengono a lungo la loro succosità e la consistenza densa e croccante. All’interno del chicco di questa varietà di asparagi sono presenti fino a 6 semi neri oblunghi, la lunghezza del baccello raggiunge i 15 cm.
Descrizione e foto dei fagioli di asparagi di Mascotte
I fagioli vengono raccolti da piante di Mascott molto piccole entro 50-55 giorni dalla germinazione. Privi di inclusioni fibrose, i baccelli densi e croccanti sono molto amati dai francesi. I cespugli sono così compatti che possono essere coltivati su una finestra in un appartamento di città..
Pertanto, questi fagioli di asparagi sono uno dei preferiti in questo paese. Ottima resa e discreta qualità di frutti lunghi 15 cm.
Fagioli di asparagi viola regina
Questa varietà di fagioli di asparagi, a giudicare dalla foto, è giustamente chiamata la “regina viola”. Nel processo di cottura, il colore delle persiane cambia in uno spesso e verde. La stagione di crescita dura fino a 55 giorni. I fagioli possono crescere fino a 20 cm.
Kentucky Blue Pole Asparagi Americani Fagioli
Uno dei preferiti dagli agricoltori americani, il fagiolo di asparagi del Kentucky Blue Pole produce alti raccolti di fagioli dolci e di qualità. La stagione di crescita dura fino a 65 giorni, durante i quali si forma una grande pianta rampicante con un’altezza di circa 2,5 metri.
La varietà presentata di fagioli di asparagi ha molto in comune con il Blue Lake domestico. Anche la coltura porta frutti a lungo e produce fagioli lunghi 20 centimetri.
Fagioli di asparagi gialli miniera d’oro
Fagioli di asparagi a cespuglio ultra-dolci. Le piante sono erette, forti, i baccelli si formano in grappoli, il che aumenta significativamente la produttività. È possibile rimuovere fino a 600-800 grammi di fagioli da un cespuglio, la stagione di crescita dura fino a 55 giorni. Il gusto insolito del frutto è apprezzato da adulti e bambini..
Fagioli di Vigna: foto e descrizioni delle varietà
Varietà asiatica di fagioli di asparagi, fagiolo dall’occhio, sta diventando sempre più popolare nel mondo. Anche gli allevatori russi non si sono fatti da parte. Le aziende leader offrono già le proprie varietà di questa varietà di fagioli vegetali. Le aziende sementiere di altri paesi non sono in ritardo..
Fagioli Vigna Fakir
Una varietà di fagioli di mezza stagione di Sedek attira i giardinieri con fagiolini lunghi 30-50 cm Allo stesso tempo, la larghezza della valvola non supera 1 cm e la sua polpa è tenera e non ha affatto un guscio interno ruvido . I cespugli alti si arricciano magnificamente e possono salire fino a 3 metri di altezza.
La selezione domestica di fagioli di asparagi è altamente resistente alle malattie, è raccoglibile e si sente benissimo nei giardini russi. Nelle regioni meridionali, è possibile crescere in piena terra e nella corsia centrale – solo in una serra.
Fagioli Vigna Spaghetti
Il vantaggio di questa varietà è l’elevata resa e la qualità dei baccelli lunghi e privi di pergamena. La lunghezza dei chicchi nelle annate buone raggiunge i 55 cm, la larghezza è di 1 cm Il colore delle valve è verde, la consistenza è succosa, senza sapore e retrogusto di fagiolo. Da un cespuglio vigoroso in 60 giorni si ottengono fino a 5 kg di prodotti utili.
Asparagi Fagioli Vigna Macaretti
Fagioli raccolti, che crescono in 60-65 giorni e formano frutti densi e croccanti lunghi fino a 35 cm Le piante di questa varietà di fagioli dall’occhio sono alte, a crescita rapida. L’altezza del cespuglio richiede l’uso di supporti, altrimenti sarà difficile per la pianta sopportare l’abbondanza di fagioli.
La varietà della selezione russa ha elevate qualità commerciali e gustative ed è di interesse per i giardinieri in varie regioni..
Contessa Fagioli Voigna
La varietà Contessa di Gavrish può essere attribuita alla varietà giapponese di vigna. Alte, fino a 5 metri, le piante danno molti baccelli lunghi e sottili, a volte lunghi un metro. La larghezza della foglia del baccello è di soli 1,5 cm. I semi sono piccoli, tondi-ovali, neri.
Questa è una delle varietà più capricciose di fagioli di asparagi per i giardinieri russi, ma in condizioni di serra, anche nella corsia centrale, il fagiolo dall’occhio riesce a maturare e dare semi..
Popolare varietà francese di fagioli di asparagi Fortex
I deliziosi fagioli di asparagi degli allevatori francesi non hanno uno strato grossolano nelle valvole dei fagioli, hanno un’eccellente consistenza delicata e un gusto brillante..
Questa varietà di fagioli bianchi è molto popolare in Francia, dove apprezzano non solo il gusto di baccelli di 20-30 cm, ma anche semi densi e nutrienti color cioccolato. La vegetazione dura dai 75 agli 80 giorni, durante i quali la pianta rampicante cresce di 2,5-3 metri.
Fagioli di asparagi a bacca rossa
Lunghi, fino a 80 cm, i fagioli non si distinguono solo per le loro dimensioni, ma anche per il loro colore viola brillante. Le piante forti rampicanti tollerano facilmente un gran numero di baccelli, diventando non solo una fonte di un prodotto delizioso, ma anche una decorazione del sito. Per scopi culinari, è meglio usare fagioli lunghi fino a mezzo metro. Sono le più succose e croccanti.
Asparagi Yardlong Classic Wign Bean
Questa varietà di fagioli di asparagi, nella foto, può essere definita un vero classico! Piante rampicanti vigorose, che raggiungono un’altezza di 3-4 metri, deliziano costantemente i giardinieri con fagioli lunghi e sottili. In alcuni casi, la lunghezza dei baccelli succulenti è di 70-80 cm Le piante sono senza pretese, resistenti alle malattie. La vegetazione dura circa 80 giorni.
Sia i fagioli che i semi maturi hanno un buon sapore. I piatti sono aromatici e sani, i fagioli hanno un leggero aroma di nocciola. Ti consigliamo di provare a coltivare questa straordinaria varietà di fagioli sul tuo sito per essere in grado di assicurarti della sua qualità..
