Манголд или листно цвекло е близък роднина на захарното цвекло, фуражното цвекло и обикновеното салатно цвекло. Отглеждането и грижата за манголда не е трудно. Въпреки че това растение е на две години и принадлежи към семейството на амарант, то все още се отглежда като едногодишно. Ако се погрижите добре за зимуването на такова цвекло, то лесно може да презимува в оранжерия или в градинско легло. А от април ще ви зарадва с пресни билки. Зелените на растението са не само приятни на вкус, но и богати на протеинови съединения, витамини, захар, желязо, фосфор и калций.
Французите често използват манголд като заместител на спанака и аспержите заради техния вкус и здравословност..
Сортове цвекло
Сортовете манголд могат да се разграничат по цвета на стъблото и вида на листата, които имат голяма хранителна стойност. Някои декоративни сортове широколистно цвекло се засаждат в цветни лехи поради комбинацията от наситени цветове..
Най-често срещаните сортове:
- Стъбло или манголд с жилки, с други думи, билков стрък. Широко разпространено в Швейцария. Лесно е да се различи от другите сортове поради забележими ивици от бял и червен цвят. Червените жилки широколистно цвекло имат по-изразена миризма. През пролетта кълновете от манголд се появяват по-рано от всички други ранни растения..
- Вторият, не по-малко известен сорт широколистно цвекло е лук-чард, известен още като римско зеле. След отрязване на листата растението почти моментално пуска нови, които могат да се използват за хранителни цели. Този сорт растения е по-студоустойчив от билковите стъбла.
Къде и кога да засадите
Растението предпочита плодородна земя, богата на елементи N и K. В противен случай растението става жилаво и неподходящо за консумация от човека. Манголд обича светлината, но също така се вкоренява добре в лека частична сянка. Когато манголдът се отглежда на сянка, листата му стават особено нежни и сочни, но всичко това в ущърб на тежестта на пъстрия цвят.
Не се препоръчва засаждане на манголд за уплътняване на домати в оранжерия. Това се дължи на различни изисквания за поливане. Доматите изискват от време на време обилно поливане, докато манголдът се нуждае от постоянна влага. Краставиците са идеални съседи на листното цвекло. Препоръчително е да отглеждате манголд на открито..
Манголдът е студоустойчиво растение. Разсадът ще расте без проблеми при температура от 4 ° C, а разсадът е в състояние да преживее студове до -6 ° C. Въпреки това не се препоръчва засаждането на растението в много ранна пролет поради бързото му узряване с бавно развитие на листата..
Препоръчително е да засадите манголд на открито в средата до края на април. Ако се засадят в края на пролетта или лятото, добивът ще бъде много по-малък.
Грижа за манголд
Процесът на отглеждане и грижа за манголд не изисква много усилия. Въпреки това, за да постигнете предложения размер на листата и тяхната сочност, трябва да отделите време да се грижите за растението..
След една и половина до две седмици се появяват първите издънки. След като на растението се появят 5 узрели листа, е необходимо да започнете да изтънявате. Във всяко легло трябва да се оставя само едно растение, най-здравословното. Отстранените растения могат да бъдат засадени на друго място и почвата около тях може да бъде уплътнена.
Грижата за широколистното цвекло включва:
- Редовно овлажняване на почвата с вода.
- Осигуряване на достъп на почвата на въздух чрез разхлабване на пространството между редовете.
- Торене на растенията от време на време.
По-добре е да поливате леглата и да ги наторявате едновременно, като смесвате вода със специално подхранване.
При отглеждане и грижа за манголд азотсъдържащите торове могат да се използват само в ранните етапи от живота на растенията. Външните листа трябва да се отрязват малко на равни интервали, това допринася за още по-голямо разрастване на манголд. Максималното рязане наведнъж е една четвърт от листата. Откъснатите листа трябва да се опаковат в пластмаса и да се приберат в хладилника, тъй като бързо умират.
При рязане на листата точката на растеж никога не трябва да се докосва..
Здравите растения са в състояние да презимуват в градината. Но за това трябва да ги покриете с пръст, да ги покриете с компост и зеленина преди замразяване. Ако зимата беше без силни студове, тогава най-вероятно растението ще започне да расте в началото на пролетта..
Прибиране на реколтата
Можете да започнете да събирате реколтата в рамките на една и половина до две седмици след сеитбата. През цялото време е необходимо да се отрязват големи и крайни листа, независимо дали са необходими в момента или не. В противен случай листата ще загубят деликатния си вкус и сочност..
Растението расте до късна есен. При дръжката на манголд листата могат да се прищипват само след като са напълно узрели. Останалата реколта може да се замрази, като първо се залее с вряла вода..
https://www.youtube.com/watch?v=aoKJxr8lclM
Вредители и болести
Манголдът е доста устойчив на всякакви насекоми и болести. Въпреки това, понякога вирусни заболявания могат да убият растението. Най-опасните вредители за листното цвекло са охлювите. Съществува и риск от гъбични заболявания при липса на навременно изтъняване на разсада.
В този случай превенцията е важна. За да избегнете различни болести и вредители, трябва да се грижите правилно за растението..
Отглеждане и грижа за манголд на перваза на прозореца
За да отглеждате манголд на перваза на прозореца или балкона, първо трябва да подготвите корените от есенната градина. Екземплярите с дебели абсорбиращи корени са най-подходящи за отглеждане у дома..
При отглеждане на разсад от манголд, корените се засаждат на разстояние 1-2 см един от друг и след това леко се покриват със смес от хумус, пясък и трева. Всички компоненти се смесват в равни пропорции. Когато заспите, оставете малка дупка за растеж.
Разсадът трябва да престои една до две седмици при температура от 7 до 10 ° C. След една седмица поникване на манголд при температура 7-10 ° C, той трябва да се постави на по-топло място и той ще започне да растат много пъти по-бързо. Най-подходящата температура е 18-21 ° C. Желателно е растението да се постави на място с достатъчно слънце и без течения.
Поливането на домашен манголд е необходимо, тъй като почвата изсъхва с вода при стайна температура. Също така е препоръчително да подхранвате растението с органо-минерални превръзки на честота 2 пъти месечно..
Къде се използва
Манголдът е богат на витамини и има доста добър вкус. Освен това широколистното цвекло пониква бързо, процъфтява и дава много добив. Но къде да го използвам?
В готвенето
Цвеклото се използва широко в различни ястия в много страни. Ще се справят само младите листа. При правилна грижа те ще имат нежност и сочност..
Широколистното цвекло се използва активно при приготвянето на балансирани ястия върху диетични ястия, при приготвянето на винегрет, зелеви рулца, супи и борш. Задушеното широколистно цвекло се използва като предястие за фиде и като гарнитура към месо. Манголдът често се задушава в масло и свинска мас, като спанак. Манголдът може да ферментира със или отделно от зеле. Дръжките могат да бъдат затворени за зимата като краставици. Растението се използва и като декорация за ястия. Широколистното цвекло може лесно да замести листата от маруля, без да жертва вкуса..
В медицината
Широколистното цвекло има някои лечебни свойства. Например, лекарите често съветват да го използвате при диабет, анемия, камъни в бъбреците, високо кръвно налягане. Също така, манголдът е в състояние да поддържа имунната система. Настърган корен от манголд е ефективен начин за борба с косопада.
Какво е манголд – видео
https://www.youtube.com/watch?v=8T0LGtSogxM
