Хрянът е традиционен руски зеленчук, богат на етерични масла. В продължение на много векове е известно като едно от лечебните растения, които са “винаги под ръка” – каква руска зеленчукова градина без хрян!
Биологично е многогодишно растение с абсолютна зимоустойчивост. Градинарите и градинарите не го харесват, защото едно добре вкоренено растение започва да расте толкова много, че бързо се превръща в досаден плевел, който е доста труден за изкореняване..
Въпреки това, отглеждайки хрян в градината, можете да направите здравословни и вкусни подправки за зимата. Особено бързо расте на богата на хумус и топла почва, нуждата от хранителни вещества се задоволява с внасяне на компост или пълно минерално торене..
При едногодишна култура без особени затруднения може да се получи гладък и прав, добре оформен корен. За засаждане трябва да използвате така нареченото “стъбло” – това е корен с дължина около 30 см, който се изкопава през есента и се съхранява в пясъка на хладно място.
Засаждането се извършва през април. Преди засаждането този резник трябва да се избърше с влажна кърпа в средата, като се отстраняват свежите пъпки и по този начин се предотвратява разклоняването. След това подготвените корени трябва да бъдат засадени на разстояние 50 см един от друг. Засаждането се извършва наклонено, като горната част се задълбочава с 5 см, а долната, от която ще израснат нови корени, с 10 см..
Когато се появят млади растения, те трябва да бъдат прегледани, за да се оставят по-късно само най-добрите. За да направите това, се препоръчва внимателно да се копаят корените още през юли, да се повдигат и отстраняват страничните корени от горната част на корена (до 25 см). След тази процедура трябва да поставите корените на първоначалното им място. И за да не им навреди тази процедура, трябва да покриете корените с пръст, да ги натиснете и да ги напоите добре.
След като листата умрат, е време за прибиране на реколтата от хрян. През есента, преди да поставите корените на хладно място за съхранение, трябва отново да отрежете всички корени. Тези, които ще са дебели поне колкото молив, могат да се използват за засаждане на хрян следващата пролет..
