Както начинаещите, така и опитните производители търсят най-високодобивните сортове на популярното растение. Някои отглеждат трапезни сортове грозде, други се занимават с винопроизводство. А други са принудени да търсят най-устойчивите хибриди на топлофилна култура, приспособяваща се към суровите климатични условия. Както и да е, има от какво да избирате, защото гроздето има широка гама от видове. Ранно или късно, сладко или кисело, бяло или черно… Колко сорта грозде, не можете да кажете веднага. По-добре е веднага да решите какво точно е необходимо в конкретен случай и това значително ще улесни задачата. Представяме на вашето внимание кратка селекция от сортове грозде.
Сортове грозде – класификация на зреене
Въпреки че лозата ще помогне за облагородяването на двора, покривайки арката, храстите не се засаждат с декоративна цел. Основната задача остава да се получи реколтата, която трябва да има време да узрее. Освен това не малко значение е и фактът дали младите филизи ще имат време да узреят. Всъщност, в противен случай храстът рискува да замръзне през зимата. Ето защо, когато купувате разсад, на първо място, е необходимо да се обърне внимание на времето на зреене..
В зависимост от това колко време отнема от разкъсването на пъпките до прибиране на реколтата, сортовете грозде могат да бъдат разделени на 6 групи:
- супер рано;
- рано;
- ранно-средно;
- среден;
- средно късно;
- късно.
Ако дори късните сортове могат да бъдат засадени на юг, ранното грозде се отглежда в средната лента и на север. Други видове там просто няма да имат време да узреят и това се отнася както за гроздове, така и за лозя..
Супер ранни сортове грозде
Първите сладки гроздове винаги са по-скъпи, така че ранните сортове са уместни не само в южното платно. Освен това тези типове обикновено се разболяват по-рядко. В началото на есента, когато гъбата “ходи”, ранните лозя отдавна са прибрани, а храстите са обработени. Освен това в топъл южен климат почти всички видове могат да се отглеждат като неподслони.
Супер ранното грозде узрява след 115 дни, а някои видове дори на 80 дни. Последните се наричат ултра-ранни.
Супер ранните сортове включват както бяло, така и розово и тъмно грозде, например:
- Харолд. Трапезен сорт, който успява да узрее дори през краткото сибирско лято. Храстите са високи и дават доведени деца, на които можете да получите втора реколта през есента. На юг гроздето се бере в средата на юли, в по-хладните райони в началото на август. Чепките обаче могат да висят на лозата до средата на септември и не се ронят и не се повреждат от пчелите. Плодовете са сладки, но малки, овални, с аромат на индийско орехче. Пулпът е сочен, кожата е плътна с кехлибарен оттенък. Сортът е устойчив на замръзване, издържа -25 ° С.
- Ф-14-75. Също трапезен сорт, но средно голям и по-сладък, с високо плододаване. Плодовете са кръгли, с ярък аромат на индийско орехче, събрани в умерено плътен кичур. Не се пукайте. Цветът е кремав, с розов оттенък. Устойчивостта на болести е висока, устойчивост на замръзване на ниво -26 ° С.
- Джулиан. Бързо растящ трапезен хибрид, узрява за 100 дни, в началото на август. Плодовете са удължени, с дължина до 4 см, с форма на пръсти, розово-люляк на цвят. Събрани на големи гроздове с тегло до 1 кг. Месото е сладко, твърдо и леко хрупкаво, с лек вкус на ягода. Сортът е устойчив на суша и замръзване (-23 ° C), рядко се разболява.
- викинг. Храстът расте бързо след засаждане, но има ниска устойчивост на замръзване. Лошо понася резки промени в температурата. Няма да оцелее в средната лента без подслон. Реколтата узрява през първото десетилетие на август. Плодовете са големи, тъмносини, удължени, с гъста кора и сладко-кисела каша. Произвежда аромат на слива. Събрани в гъсти конични гроздове с тегло не повече от 1 kg.
Ранни сортове грозде
Гроздовете от тези сортове узряват няколко седмици по-късно. Реколтата пада средно през втората половина на август. От момента, в който пъпките цъфтят и до пълното узряване на плодовете, отнема от 115 до 125 дни.
Следните ранни сортове са популярни сред градинарите:
- Адлер. Млад трапезен хибрид от руски животновъди. Може да се отглежда в средната лента като покривна култура. Реколтата узрява в средата на август, но още един месец е в състояние да виси на лозата без повреди, набирайки захарност. Овалните кехлибарени плодове са сладки, с тънка кора. Гроздовете са големи, с тегло до 800 г. Храстите са енергични, издържат на студове до -24 ° C. Сортът е устойчив на мана, сиво гниене, брашнеста мана.
- Ранно гурме. Средно голям храст, млада лоза успява да одървеси повече от половината. Устойчивост на замръзване на ниво -23 ° С, рядко страда от сиво гниене. Добивът е висок, подлежи на ежегодна резитба. Гроздето се прибира в началото на август. Плодовете са едри, овални, червеникави на цвят. Пулпът е със средна плътност, сочен, сладък. Кожата е малко дебела, но не се усеща при ядене. Сортът има красиви цилиндрични гроздове, не твърде плътни.
- Барон черен (известен още като Black Delight). Настолен хибрид, характеризиращ се с големи гроздове, чието тегло може да достигне до 2,5 кг. Храстите са енергични, така че се нуждаят от добра резитба, както и от нормиране на натоварването. Друго предимство на сорта е неговата висока устойчивост на замръзване и болести. Гроздето понася добре -25 ° C, не се засяга от гъбички, само от време на време страда от сиво гниене. Реколтата узрява на 20 август. Плодовете са кръгли, месести, с красив тъмносин цвят. Вкусът е приятен, сладък, с ненатрапчива киселинност.
Ранни средни сортове
Веднага след ранните зреещи видове, по-близо до есента, узряват първите сортове грозде от средния сезон. От момента, в който пъпките цъфтят по лозата, те се нуждаят от 125 – 135 дни, за да дадат реколтата си.
Ранното-средно грозде издържа по-дълго от ранните сортове и понася по-добре транспортирането.
Ярки представители на ранните средни видове са следните сортове:
- Ланселот. Устойчив на замръзване хибрид, който дава плодове дори в северните райони при зимуване под прикритие. Храстът е енергичен, разпръснат. В същото време една млада лоза успява да узрее по цялата си дължина до зимата. Сортът е самоопрашващ се, има висок добив и отлични вкусови качества. Гроздовете са големи, плътни, с тегло до 1,5 кг, с форма на конус. На плодородна почва и с подхранване достигат изобщо до 3 кг. Плодовете също са големи, овални, зелени и бели. Кожата е много твърда, а месото е хрупкаво, сочно, с лека киселинност и аромат на мед.
- Ризамат. Древен узбекски сорт, чийто разсад не е лесно да се намери, с двусмислен характер. От една страна, трябва да се отглежда само на юг, тъй като растенията имат ниска устойчивост на замръзване (само -18 ° C). Освен това устойчивостта на болести също е слаба, особено към брашнеста мана. Но по отношение на добива малко хора ще настигнат Ризамат: можете да вземете 80 кг от един храст. Растенията са силни, изискват много място, но се самоопрашват. Плодовете узряват в края на лятото. Те са големи, цилиндрични, рубиненорозови на цвят, с хрупкава сладка плът и тънка кожа..
- Надежда АЗОС. Стар трапезен сорт, който не отстъпва позициите си поради високия си добив. Храстите са енергични, активно растат, така че определено се нуждаят от регулаторна резитба. Младата лоза има време да узрее напълно. Цъфтежът на сорта е късен, което дори е много добре за хладни райони. Но в бъдеще гроздето бързо наваксва и заобикаля средните си спътници. На юг плодовете узряват към края на август, в средната лента – през септември. Те имат плътна синя кожа и овална форма. Пулпът също е твърд, хрупкав, сладък вкус с лека киселинност.
Средни сортове
Средно узрялото грозде в южните райони е добра възможност за разширяване на консумацията му. Узрява 135-140 дни след разкъсване на пъпките, приблизително в края на август – началото на септември. Такива видове не са много подходящи за северно лозарство. На открито те просто нямат време да натрупат съдържание на захар преди замръзване. Младият растеж също рискува да замръзне без подслон, ако не е узрял. Отглеждането в студени райони е възможно само като покривна култура.
Средните сортове често са развалени от оси, особено ако плодовете имат тънка кожа.
Средносезонното грозде включва сортове:
- талисман. Масов сорт, устойчив на много неблагоприятни фактори. Успява да узрее за кратко лято. Отличава се с много големи овални плодове, теглото на едно може да надвишава 16 г. Напълно узрялото грозде е почти бяло на цвят, с ярък аромат на индийско орехче. Пулпът е нежен и сочен, но доста плътен, покрит с тънка, здрава кора. Сортът е устойчив на болести и замръзване до -25 ° С.
- Шоколад. Узрява на 138 ден, от края на август до средата на септември, в зависимост от района на отглеждане. Храстът е силен, за сорта се препоръчва стандартна формация. Четките са големи, с тегло около 800 г, с едри червено-кафяви плодове. Пулпът е месест и сочен, сладък, с вкус на шоколад. Кожата е тънка, но стегната. Сортът е устойчив на замръзване до -23 ° С, рядко се разболява.
- Ливадия черна. Технически сорт, от който се прави красиво и приятно на вкус вино. Храстът е среден, въпреки обявената устойчивост на замръзване от -25 ° C, в средната лента се нуждае от подслон. Гроздовете са малки, но плътни, с черни, заоблени плодове. Сладка сочна каша с аромат на индийско орехче и лек шоколадов послевкус.
Често вместо грозде Талисман продават сорта Кеша, като твърдят, че са един и същи вид. Всъщност това са два отделни сорта, само с едни и същи родители и сходни вкусови характеристики. Можете да ги различите, като опитате плодовете. Кеша няма свежия аромат на индийско орехче на напълно узрял талисман..
Средно късни сортове
Почти цялото средно късно грозде започва да дава плодове 3 години след засаждането. Въпреки че има сортове, които ще дадат сигнални гроздове още през втората година от живота. Вегетационният период е от 145 до 155 дни.
Най-добрите средно късни сортове грозде:
- сияние. Тип десерт, който не се характеризира с висока устойчивост на замръзване (максимум -22 ° C). Най-сладкото грозде узрява в по-топъл климат, където получава повече захар. Гроздовете са рехави и големи, могат да се ловят с тегло до 2 кг. Средните показатели са на ниво 1 кг. Удължени плодове, розово-люляк, с плътна сочна пулпа и сладък вкус.
- декември. Млад молдовски сорт за трапезна употреба, характеризиращ се с дългосрочно съхранение на реколтата. Бере се от края на септември до началото на ноември, в зависимост от района на отглеждане. Храстът е средно голям, не се страхува от студове до -27 ° C, устойчив на вредители и гъбички. Лозата узрява добре. Добивът е висок, въпреки че гроздовете са средни по размер, максимум до 800 г. Плодовете са сини на цвят, с плътна кора и сочна сладка каша.
- Оригинален. Наистина, много интересен продукт на украинските животновъди. Той стана известен с високия си добив (до 100 кг на храст) и добро качество на съхранение (може да се съхранява до февруари). В допълнение, сортът е имунизиран срещу гъбични заболявания и не се страхува от студове до -25 ° C. Реколтата узрява към края на септември и се откроява с едри, продълговати плодове. Гроздовете също са големи, рехави, средно тежат около 1 кг, но има и до 2 кг. Четката е оформена като конус със заострен връх. Има три подвида от сорта, които се различават по цвета на плодовете. Първо узрява розовото оригинално грозде, следвано от черното, а бялото грозде може да отнеме всичките 150 дни. Плодовете са вкусни, сладки, месести, с гъста кора.
Сортът Зарево може да се намери и под името Крайпътен или Спорт-2.
Късни сортове
Късно узрялото грозде се отглежда в топъл климат. За да узреят както плодовете, така и лозата са необходими от 155 до 160 дни. Такива сортове са по-добри от другите за дългосрочно съхранение. Те също като цяло са по-устойчиви и зимуват по-добре..
При избора на късно грозде за засаждане в умерен климат трябва да се има предвид и неговата устойчивост на напукване. Топлата есен, но с обилни и продължителни дъждове, може да съсипе реколтата. Плодовете се спукват от излишната влага и гният.
Името на къснозреещите сортове грозде с кратко описание на техните характеристики:
- Молдова. Трапезно грозде с отличен вкус и дълъг срок на годност (до 6 месеца). Освен това гроздовете понасят добре транспортирането поради плътната структура на плодовете. Гроздето е месесто, с овална форма, покрито с виолетово-черна твърда кора с восъчен налеп. Напълно узрялото грозде е сладко, отстранено преди време, дава киселинност. Сортът е самоопрашващ се, сравнително устойчив на замръзване, но няма да оцелее под -23 ° C. В централната зона се нуждае от задължително подслон за зимата. Не е подходящ за северно отглеждане – плодовете остават зелени. Храстът е устойчив на сива плесен, но често страда от брашнеста мана.
- Скоренски червен. Трапезен сорт с едри плодове, отглеждан предимно в топли райони. Там той има време да узрее напълно и да стане сладък. Реколтата се прибира след 160 дни. Гроздовете са плътни, средни, около 700 g, но самите плодове са големи, с тегло до 10 g всяка. Те имат месесто, сочно и сладко месо и плътна червеникаво-лилава кожа. Декларирана устойчивост на замръзване при -24 ° C. Средна устойчивост на болести.
- Изабел. Сортът се характеризира с висока устойчивост на замръзване (до -30 ° C) и гъбични заболявания. За пълното узряване на плодовете са им необходими до 6 месеца. Четките са средни по размер, но на всяка плодна лоза има поне 3 броя. Гроздите са плътни, цилиндрични, с кръгли черно-лилави плодове. Те имат плътна кожа и зеленикаво лигаво месо. Вкусът е сладко-кисел, с лек вкус на ягода. Гроздето узрява през първата половина на октомври, разпространявайки наоколо сладък аромат на индийско орехче.
Сортове грозде за вино
По желание може да се направи домашно вино от всякакъв сорт грозде. Но за да се получи високо качество, се използват специални сортове. Такива сортове се наричат винени или технически.
Виненото грозде се различава от другите видове по няколко начина:
- има високо съдържание на сок в горски плодове (не по-малко от 75%);
- концентрация на захар над 18%;
- много багрила.
Повечето технически сортове имат малки гроздове с малки, но много сочни плодове..
Виното от грозде е много ароматно, а цветът му зависи от това какво вино е използвано за приготвяне. Ето кратко описание на някои от сортовете грозде за техническа употреба..
Сортове за бяло вино
Бялото вино е по-сладко и съдържа по-малко алкохол. Освен това може да се направи дори от тъмно грозде. За да направите това, трябва да вземете сортове с безцветен сок, а също и да не използвате кората от плодовете..
Най-добрите сортове за приготвяне на бяло вино:
- Aligote. Средно ранен сорт с гъсти малки гроздове. Плодовете са жълтеникави, с тънка до тъмна кожа и сочно месо. Виното има вкус на зелени ябълки.
- Шардоне. Средносезонно грозде с малки, заоблени плодове, които стават златистозелени, когато са напълно узрели. Пулпът е сочен, сладък, нежен.
- Траминер бял. Средно късен високодобивен сорт, малки гроздове, с тегло не повече от 100 г. Плодовете са покрити с дебела зелена кожа. Но пулпата е много сладка, с пикантен вкус. Виното от такова грозде има оригинален аромат с нотки на чаена роза и сушени плодове..
Червени винени сортове
Тъмното вино се прави от цветни плодове, чиито семки съдържат много танини. Те придават на алкохолната напитка наситен цвят и стипчивост. Благодарение на това червеното вино е сухо, със сложен вкус..
За червено вино се използват следните сортове:
- Мерло. Средно късно грозде, родом от Франция. Устойчивостта на замръзване и болести също е средна. Добивът е висок, теглото на гроздовете е до 150 г. Черните плодове са покрити с восъчна кора. Сочното месо има вкус на нощна сянка.
- Ришельо. Ранно-средният хибрид се отличава с големи съцветия. Един може да тежи до 1 кг. Сортът има повишена устойчивост на замръзване (-22 ° C) и имунитет към болести. Овалните плодове също са доста големи, тъмносини, с месеста сочна каша.
- Добриня. Ранен и много устойчив на замръзване сорт, преживява зимите със студове до -35 ° C. Произвежда малки цилиндрични гроздове с малки зрънца, почти черни на цвят. Те имат плътно, но много сочно месо..
Трапезни сортове грозде
Много трапезни култури могат да се използват за приготвяне на домашно вино. Но все пак основната им цел е да се хранят. Трапезните сортове обикновено образуват големи гроздове с големи, красиви плодове. Такива видове често се наричат елитни. Вкусът на гроздето може да бъде различен, както сладък, така и с приятна киселинност..
От сортовете на масата си струва да се отбележи следното:
- Тимур. Супер ранен домашен хибрид, реколтата може да бъде премахната за 105 дни, в края на юли. Известен е с едрите си плодове с отлични вкусови характеристики. Всяко грозде тежи най-малко 6 г, има овална форма със заострен връх и е кехлибарено зелено на цвят. Пулпът е много сладък, хрупкав, а тънката кора не се усеща при консумация. Сортът е устойчив на замръзване (-25 ° C ще оцелее без подслон), не се нуждае от опрашване. Той е имунизиран срещу мухъл и гниене, но понякога е нападнат от вредители (акари).
- Дубовски розов. Ранен сорт с добра устойчивост на замръзване (-24 ° C) и висок добив. Известно е с големите си и много сладки тъмнорозови плодове. Масата на едно грозде достига 16 г. Месото е хрупкаво, кожата е умерено плътна. Свободни гроздове, с тегло до 1,5 кг.
- Страхотен. Средно силен български сорт с големи цилиндрични гроздове и едри плодове. Те са овални, заострени в горната част, тъмно лилави на цвят. Пулпът е твърд, хрупкав, покрит с твърда кора и има вкус на слива. Устойчивостта на болести и замръзване е средна. Но плодовете не се напукват и не се повреждат от оси.
Това е само малка част от сортовете грозде, които могат да се отглеждат както в страната, така и в индустриално лозе. Отивайки в детската стая, определено трябва да проучите индивидуалните характеристики на всеки вид. И също така помислете дали могат да зарадват с производителност и богат вкус в определен климат.
