Зелето Романеско е сравнително нов вид зеле, което е интересно със своя външен вид и вкус. Грижата за зелето Romanesco не е трудна и всеки може да го отглежда на своя сайт..
Зелето Romanesco се появи в Русия не толкова отдавна. Този зеленчук с произход от Италия е отгледан от животновъдите през 90-те години на XX век като хибрид от карфиол и броколи. Романеско е известно още като романско броколи или кораловото зеле. Всеки, който е засадил обикновено зеле, може да го отглежда, въпреки че тук има някои нюанси..
Външният вид на зеленчука е необичаен: съцветията на зелето Romanesco са редици от жълто-зелени шишарки, които расте плътно един до друг, заобиколени от зелени листа. Височината на някои растения може да достигне 1 метър, а главите зеле наддават до половин килограм. Растението е едногодишно и по същество е вид карфиол..
Подготовка на почвата за отглеждане на зеле Романеско
За кацане трябва да изберете и подготвите място. Най-добрият вариант за засаждане е място, където преди това са отглеждани краставици, лук, домати или картофи. Не се препоръчва засаждането на Romanesco на мястото, където са растат други кръстоцветни растения: рутабага, ряпа, зеле, репички, маруля. Общите болести и вредители предотвратяват това. Лехата за разсад трябва да бъдат разположени на добре осветена страна.
Почвата също трябва да бъде специална: зелето Romanesco не обича висока киселинност, но се чувства страхотно в алкална почва, така че е по-добре да варите земята преди засаждане на разсад или да добавите дървесна пепел към нея в размер на 0,3 – 0,5 кг на 1 кв. м. Зелето също ще реагира добре на компост..
Засяването на зелеви семена се извършва към края на април. Температурата на въздуха в помещението, където ще бъдат разположени разсадът, трябва да бъде под +20 градуса, след месец кутиите с кълнове трябва да се поставят на по-хладно място. Когато отглеждате зеле Романеско, трябва да контролирате осветлението, така че разсадът да не се изпъва, да поливате растенията, когато горната почва изсъхне.
След 40-60 дни от момента на засяването, разсадът се пренася на постоянно място на разстояние 60 см един от друг. Разстоянието между редовете трябва да бъде най-малко 0,5 метра. Предварително, в съответствие с климатичните условия на района, е необходимо да се изчисли времето за трансплантация, така че връзването на съцветия да падне през летния период, когато температурата на въздуха средно ще бъде + 17-18 градуса.
Това е много важен момент – Romanesco е взискателен към температурния режим по време на сеитба и зреене – неблагоприятните метеорологични условия могат да попречат на развитието на съцветия.
Правилна грижа за зелето Romanesco
Зелето Romanesco е лесно за грижа. Определено имате нужда от:
- Поливайте обилно, но така, че земята да не изсъхне и да не се заблати.
- Огледайте растението и отстранете вредителите, особено гъсениците, които ядат зелеви листа. Можете да напръскате растението със специални разтвори против насекоми, ако вредителите вече са се появили. За превенция се препоръчва да засадите растения до зеле, които отблъскват вредителите: невен, невен, целина, мента, чесън.
- Разхлабете почвата около растенията, плевете, предотвратявайки растежа на плевелите.
- Подхранването на растенията също е част от грижата за зелето Romanesco. За нея са подходящи органични и минерални торове: лопен, суперфосфат, амониев нитрат, калиев хлорид и др. Горната превръзка трябва да се прилага не повече от три пъти по време на периода на растеж, в същите пропорции, както при грижите за други видове зеле.
Можете да приберете реколтата след окончателното узряване на главата на зелето. Ако го затегнете с отстраняване, тогава зелето ще узрее и ще загуби сочността си. По-добре е да съхранявате събраната реколта замразена през цялата зима, тя се съхранява свежа за не повече от седмица.
“Романски броколи” е диетичен продукт, богат на витамини, фибри, микроелементи, нискокалоричен, но в същото време засищащ. Romanesco съдържа повече каротин, витамини C и B, цинк и минерални соли, отколкото обикновените броколи и карфиол. Рецепти и снимки на готвено зеле Романеско могат да бъдат намерени в разнообразие в интернет. Можете да го приготвите, като го добавите към обичайните си ястия вместо карфиол или броколи. За хората, които трябва да се придържат към здравословен начин на живот, Romanesco ще бъде отлично допълнение към диетата..
Спазвайки технологията на отглеждане и грижи, можете да постигнете добра реколта от зеле Romanesco. Правилното изчисляване на времето на засаждане и узряване на растението, хранене, защита от вредители, поливане, осветление няма да бъде трудно, трябва да обърнете повече внимание само на температурата на въздуха и тогава необичайното зеле не само ще украси всеки зеленчук градина през лятото и маса през зимата. Научете как да готвите пресен карфиол?
